速讀 一些國際知名品牌嬰兒食品被曝出含砷、鉛、鎘等有毒重金屬后，引發(fā)了人們對重金屬中毒的關注。昆明醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院核醫(yī)學科副主任醫(yī)師張濟建表示，重金屬進入體內(nèi)后代謝緩慢，對人體健康危害極大，平時應注意預防重金屬中毒。

　　特邀專家：張濟建，昆明醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院核醫(yī)學科副主任醫(yī)師，從事核醫(yī)學研究和微量元素健康研究已35年，有豐富的臨床、教學、科研經(jīng)驗和較高的學術造詣。

　　重金屬中毒有何危害和癥狀？發(fā)生重金屬中毒應該怎么辦？如何預防重金屬中毒？昆明醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院核醫(yī)學科副主任醫(yī)師張濟建介紹，重金屬進入體內(nèi)后代謝緩慢，對人體健康危害極大，平時應注意預防重金屬中毒。經(jīng)常接觸重金屬的人員應做好相應的保護工作，定期進行體檢。

　　重金屬指密度大于4.5克/立方厘米的金屬，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎘、汞等。其中鐵、鋅等重金屬是生命活動所需的微量元素，但所有重金屬超過一定濃度都會造成人體中毒。常見的重金屬中毒有：鉛中毒、汞中毒、砷中毒、鎘中毒、錳中毒等。不同的重金屬中毒有不同的癥狀和表現(xiàn)，治療方法也不盡相同。重金屬能夠使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，體內(nèi)細胞無法獲得營養(yǎng)、排出廢物，也無法產(chǎn)生能量，嚴重損害人體健康。

　　張濟建認為，如果食物中確實含有重金屬，盡管含量微小，嬰幼兒也應該少吃。因為小孩抵抗力較低，若長期食用含有重金屬的食物，容易在體內(nèi)沉積。重金屬一旦進入體內(nèi)，代謝非常緩慢，會長期危害人體健康。而目前，國內(nèi)外的重金屬中毒治療難度都很大。如果家長發(fā)現(xiàn)小孩生長遲緩、抵抗力明顯下降、長期厭食(吃開胃藥也不管用)等異常表現(xiàn)時，可帶小孩到醫(yī)院檢測是否重金屬中毒或缺乏某樣微量元素，及時進行治療。

　　重金屬污染易中毒

　　張濟建介紹，重金屬污染指由重金屬或其化合物造成的環(huán)境污染。主要由采礦、廢氣排放、污水灌溉以及使用重金屬制品等人為因素所致。環(huán)境中的重金屬含量增加，超出正常范圍，導致環(huán)境質(zhì)量惡化。而重金屬污染物具有無法降解、永遠在環(huán)境里循環(huán)的特點，加重了對人群的危害。

　　重金屬進入人體的途徑主要有三種，分別是：食物、水和大氣。據(jù)調(diào)查，自2009至2010年間，全國共發(fā)生重金屬污染事件31起，造成不少重金屬如鉛、汞、鎘、鈷、砷等進入大氣、水、土壤，造成嚴重的環(huán)境污染。在這些被污染環(huán)境中生長的生物作為食物進入人體后，就會在體內(nèi)沉積，如果長期食用，體內(nèi)重金屬沉積超過一定量后，就會造成重金屬中毒。此外，長期暴露在被重金屬污染的空氣中、或飲入含重金屬的水也會導致中毒。

　　危害各不同

　　重金屬中毒會引起頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經(jīng)錯亂、關節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥等疾病，對消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的細胞、臟器、皮膚、骨骼、神經(jīng)的破壞尤為嚴重。不同重金屬對人體的傷害也有所不同，常見的有：

　　汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經(jīng)破壞極大。每升水中含0.01毫克汞，就會強烈中毒。含汞微量的飲用水，長期飲用會引起蓄積性中毒。

　　鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

　　砷：是砒霜的組分之一，含量高會致人迅速死亡。長期少量接觸會導致慢性中毒并致癌。

　　鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病，還會破壞骨骼和肝腎，并引起腎功能衰竭。

　　鉛：直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可造成先天智力低下，造成老年人癡呆、腦死亡等，還有致癌、致突變作用。

　　錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進，也會傷害重要器官。

　　鐵：過量時會損傷細胞的基本成分，如脂肪酸、蛋白質(zhì)、核酸等，導致其他微量元素失衡，特別是鈣、鎂的需求量。

　　鈷：對皮膚有放射性損傷。

　　釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

　　小兒須防鉛中毒

　　汽車排放出的尾氣污染物，一般會聚集在距地面40-50厘米高的空氣中。小孩子的身高與汽車尾氣中重金屬污染物的沉積高度相仿，又喜歡趴在地上玩，吸入的是車輛排放出的高濃度尾氣。汽車尾氣中含有鉛、汞、鎘等重金屬，鉛的含量尤其高，小孩子如果長期在路邊玩耍，吸入大量汽車尾氣，極易造成鉛中毒，需要引起家長重視。

　　張濟建介紹，鉛中毒的孩子有多動、愛哭鬧、煩躁易怒、攻擊性強、易疲勞、反應遲鈍、生長發(fā)育遲緩、個子矮小、厭食、貧血、補鈣補鋅效果不明顯、免疫力低下、智力低下等癥狀，家長如果發(fā)現(xiàn)小孩有上述癥狀，可帶小孩到昆明醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院的核醫(yī)學科檢測體內(nèi)是否重金屬含量超標或缺乏某種微量元素，在醫(yī)生指導下，對癥下藥進行治療。

　　醫(yī)生提醒

　　四種易引發(fā)重金屬中毒的飲食習慣

　　愛吃海鮮：貝類和海魚體內(nèi)容易沉積重金屬汞、砷，如果長期食用海鮮，會導致重金屬等有毒物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。醫(yī)生建議：吃海鮮每天最好不要超過一種，數(shù)量不要超過100克。盡量食用體積小的海鮮，因為體積大的海鮮處在食物鏈較高層，體內(nèi)富集的污染物更多。

　　常喝含重金屬中藥：中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當做日常補品。但有些中藥也有毒性，如中藥中常見的雄黃和朱砂，含汞、砷，長期大量食用朱砂、雄黃，可導致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，須謹慎使用。醫(yī)生建議：吃中藥也要遵醫(yī)囑，以確定此藥是否適合病人的體質(zhì)、癥狀。

　　愛吃內(nèi)臟：動物內(nèi)臟容易有重金屬的沉積，不安全食物被動物食用后，都要靠內(nèi)臟來代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會沉積在內(nèi)臟里。醫(yī)生建議：每周最多吃一到兩次動物內(nèi)臟，每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內(nèi)臟時，最好多搭配一些膳食纖維。

　　愛喝罐裝飲料：易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護性涂料，或涂得過薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。時間長了，鋁元素會逐漸溶化在飲料中，造成鋁中毒。醫(yī)生建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或直接用水杯飲用白開水更健康。本版稿件記者黃倩報道