在父母眼中，孩子就是心頭肉，孩子的口糧奶粉自然就成了家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。對(duì)于進(jìn)口奶粉，首先生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵循產(chǎn)地的嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)，例如歐洲的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)所有的嬰幼兒食品（包括在本地銷售，或者是出口國(guó)外的），都需要遵循原產(chǎn)地國(guó)及地區(qū)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，如在歐盟的話，就要依據(jù)EC 141/2006），在原產(chǎn)國(guó)進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)，確認(rèn)合格才能進(jìn)行本地銷售和出口流程。 正規(guī)途徑進(jìn)口中國(guó)的原裝原罐奶粉，除了要遵循原產(chǎn)國(guó)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，還需要中國(guó)政府監(jiān)管部門對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽審核，以及嚴(yán)格按照《GB10765-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》和《GB10767-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》進(jìn)行各項(xiàng)成分的檢測(cè)。產(chǎn)品從原料采購(gòu)驗(yàn)收、對(duì)原料、半成品、加工過程還需要經(jīng)歷多達(dá)200多項(xiàng)的監(jiān)控檢測(cè)，生產(chǎn)的完成品仍需要經(jīng)過出廠檢驗(yàn)，出口檢驗(yàn)，入境檢驗(yàn)等多重的檢驗(yàn)。
　　國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)項(xiàng)目
　　說到國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，首先就不得不提食品法典委員會(huì)（CAC）《CODEX STAN 72 – 1981嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)》，各國(guó)家地區(qū)都會(huì)以此為最重要的基本參照標(biāo)準(zhǔn)：
　　歐盟的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)
　　Commission Directive 2006/141/EC 嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品
　　Commission Directive 1999/21/EC 特殊醫(yī)用膳食食品
　　Commission Directive 2006/125/EC嬰幼兒谷物輔助食品
　　美國(guó)的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)：
　　CFR Title 21-Part107 嬰兒配方食品
　　CFR Title 21-Part106 嬰兒配方食品質(zhì)量控制程序
　　澳大利亞和新西蘭的嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)：
　　Standard 2.9.1  Infant Formula Products 嬰幼兒配方食品
　　Standard 2.9.2 Foods for Infants 嬰兒食品
　　Standard 2.9.3 Formulated Meal Replacements and Formulated Supplementary Foods 配方替代膳食和配方輔助食品
　　歐美發(fā)達(dá)國(guó)家在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面基礎(chǔ)研究及技術(shù)支撐較完善，而中國(guó)由于基礎(chǔ)研究起步較晚，缺乏嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，在中國(guó)國(guó)家最新制定的標(biāo)準(zhǔn)在參考了國(guó)際食品法典CAC的標(biāo)準(zhǔn)，也借鑒了歐美發(fā)達(dá)的經(jīng)驗(yàn)，在標(biāo)準(zhǔn)要求上基本一致，檢測(cè)項(xiàng)目上也是基本一致，但中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)仍有一定差距。
　　國(guó)標(biāo)要求的檢測(cè)項(xiàng)目多達(dá)60+
　　一罐奶粉需要的檢測(cè)項(xiàng)目多達(dá)60+，其中就包括感官指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)、物理化學(xué)項(xiàng)目、污染物指標(biāo)、微生物項(xiàng)目以及生物毒素等。
　　首先來看看感官指標(biāo)都有哪些：色澤、滋氣味、組織狀態(tài)以及沖調(diào)性，這些是通過感官測(cè)試對(duì)奶粉的以上感官指標(biāo)按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，我們經(jīng)常能遇到的比如“具有奶香味，粉末細(xì)膩，沖調(diào)性好，不掛壁...”等等就是感官描述。其實(shí)感官是產(chǎn)品品質(zhì)非常重要的指標(biāo)，感官測(cè)試評(píng)價(jià)也是產(chǎn)品評(píng)價(jià)中的重要環(huán)節(jié)，經(jīng)驗(yàn)豐富的嬰幼兒奶粉專家甚至可以通過奶粉的顏色判斷原料的品質(zhì)情況或者生產(chǎn)過程的某個(gè)參數(shù)如噴霧塔溫度，而能夠追溯到品質(zhì)控制，可以說感官評(píng)價(jià)是研發(fā)及生產(chǎn)非常重要的工具手段之一。
　　再來看看營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)：能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及脂肪酸（包括反式脂肪酸,亞油酸和亞麻酸）、碳水化合物（乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等），維生素A，B1，B2，B6...、礦物質(zhì)元素這些產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最核心的要素，只有這些營(yíng)養(yǎng)素的含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，才能夠?yàn)?strong>寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分。
　　其次，物理化學(xué)指標(biāo)：水分、灰分、雜質(zhì)度。
　　接下來就是安全性項(xiàng)目：三聚氰胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門氏菌微生物項(xiàng)目，以及黃曲霉毒素M1，這些項(xiàng)目都是涉及安全的指標(biāo)，大部分是不允許檢出。眾所周知，三聚氰胺是2008年中國(guó)三聚氰胺事件后才作為乳制品檢驗(yàn)的常規(guī)項(xiàng)目，實(shí)際在歐洲是不存在“三聚氰胺”的摻假；硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群以及黃曲霉毒素這些安全性指標(biāo)在國(guó)標(biāo)中有嚴(yán)格的限量限制，而對(duì)食源性致病菌阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌和沙門氏菌是絕對(duì)不允許檢出的，檢出的話就意味著可能存在重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，是不允許銷售，必須強(qiáng)制召回，這些安全性指標(biāo)可能對(duì)嬰幼兒健康有直接影響，是食品安全安全監(jiān)控的重點(diǎn)
　　除了要對(duì)產(chǎn)品品進(jìn)行多達(dá)60+項(xiàng)的檢測(cè)分析，還需要對(duì)包裝材料的安全性進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。在原料及生產(chǎn)過程多達(dá)200+項(xiàng)目監(jiān)控檢測(cè)，也為確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全
　　進(jìn)口奶粉要過多道關(guān)
　　進(jìn)口嬰幼兒奶粉是監(jiān)管工作的重中之重，其第一道關(guān)就是中國(guó)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的官方注冊(cè)，從2014年5月1日起，進(jìn)口至中國(guó)的嬰幼兒奶粉生廠商工廠必須經(jīng)過中國(guó)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的官方現(xiàn)場(chǎng)審核注冊(cè)，只有獲得注冊(cè)資質(zhì)的生產(chǎn)商工廠才允許出口至中國(guó)，這個(gè)注冊(cè)準(zhǔn)入制度的實(shí)施能夠很好地對(duì)進(jìn)口奶粉的從源頭監(jiān)管。
　　第二道關(guān)，奶粉生廠商對(duì)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)，依據(jù)歐洲和中國(guó)雙重標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)檢驗(yàn)，合格后才允許出廠，
　　第三道關(guān)，歐洲政府監(jiān)管對(duì)出口奶粉的檢驗(yàn)檢疫，出具輸華乳制品衛(wèi)生證，只有符合歐洲和中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)才允許出口。
　　第四道關(guān)，中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫的入境檢驗(yàn)檢疫，只有取得 “入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明（衛(wèi)生證）”才能上市銷售。不合格的奶粉，出入境檢驗(yàn)檢疫局會(huì)根據(jù)不合格情況，依法進(jìn)行監(jiān)督整改、銷毀或退運(yùn)等處理。
　　第五道關(guān)，在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，來自中國(guó)國(guó)家食藥總局以及地方監(jiān)管部門的監(jiān)督抽查，監(jiān)控市場(chǎng)銷售產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
　　經(jīng)過這萬重關(guān)道，進(jìn)口奶粉才能順利到達(dá)消費(fèi)者手里，各級(jí)監(jiān)管部門的監(jiān)管措施，從源頭到終端，從原料到成品的各種檢測(cè)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，為消費(fèi)者的健康安全保駕護(hù)航。