很多人感嘆生活節(jié)奏快地連一頓早餐都沒時(shí)間吃，好吃的太費(fèi)時(shí)間，怎么辦，干脆不吃了。但是一日之計(jì)在于晨，一天最重要的就是早餐了，研究表明不吃早餐的更容易患病，有的女性為了美麗而去瘋狂減肥，不吃早餐，其實(shí)恰恰相反不吃早餐的人才會(huì)更加容易肥胖。所以早餐很有必要。又好吃又營養(yǎng)又不費(fèi)時(shí)間的早餐也是有的。比如接下來介紹的土司面包，懶貨們動(dòng)動(dòng)手學(xué)起來吧。

準(zhǔn)備材料：

主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，雞蛋15克

輔料：酵母5克，白糖40克黃油28克，蛋液適量

制作過程：

1、將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。

2、放入容器中發(fā)酵，28度左右發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至2倍大即可。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)，分成三個(gè)均等的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒10分鐘

4、搟長，卷起。再醒10分鐘

5、再搟長卷起，反復(fù)兩次，面團(tuán)才能更好的放入土司盒中

6、 放入土司盒的面團(tuán)最好是兩端頂著土司盒，這樣發(fā)酵的時(shí)候才能發(fā)滿，土司出來就很好看。

7、烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水，關(guān)上烤箱門，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約40分鐘到1個(gè)小時(shí)

8、再均勻刷上蛋液

9、烤箱180度預(yù)熱，上下火，最下層，30分鐘即可。

10、美味的面包出爐

13、等不燙的時(shí)候就可以切片

14、根據(jù)個(gè)人喜好，可以抹上甜甜的果醬不抹也可以，這樣美味簡單又營養(yǎng)的早餐做好了。

當(dāng)你愛上面包房的烘烤味道時(shí)，你是不是也夢想著自己能烤出一片美味的面包呢？考面包人人吃過，但絕對不是人人都會(huì)做。自己動(dòng)手豐衣足食，你的面包你做主，花幾分鐘學(xué)習(xí)，就能輕輕松松掌握！

準(zhǔn)備材料：高筋面粉500g  酵母9g

制作過程：

1、雞蛋2個(gè)，留一個(gè)蛋黃出來作為蛋黃液，其他的放進(jìn)面包機(jī)；加入面粉、酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，選擇“自動(dòng)和面”（15分鐘）。

2、活好面后，加入黃油，選擇“自動(dòng)和面”（15分鐘），揉好的面團(tuán)可以拉出膜。

3、將揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵（現(xiàn)在這個(gè)天氣，室溫發(fā)酵的速度蠻快的），約1-1.5個(gè)小時(shí)，發(fā)好的面團(tuán)差不多等于原來的2倍（手指戳個(gè)洞，不會(huì)反彈，面就發(fā)好了）。

4、將發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣（拿著搟面杖將其搟幾下），排氣后的面團(tuán)差不多和原來沒有發(fā)酵的面團(tuán)一樣大?。粚⒚鎴F(tuán)切割成約40g左右的小面團(tuán)，搓圓進(jìn)行15分鐘的松弛。

5、將松弛好的面團(tuán)搟平，從頂端和底端的1/3向中間對折成枕頭的形狀。

6、將整形好的面包在烤盤排好，送進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵（約30分鐘），發(fā)酵好的面團(tuán)相當(dāng)于原來的2倍大小。

7、在已經(jīng)過二次發(fā)酵的面包表面均勻地刷上蛋黃液。

8、烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤再次放進(jìn)烤箱中層，上下火烤20分鐘，約5-6分鐘的時(shí)候，面包開始上色時(shí)就要將其覆蓋上一層錫紙，避免將面包烤焦。

Ps：制作小竅門：在制作面包成型環(huán)節(jié)，如果覺得沾手，就在手心里沾點(diǎn)油就可以了。

肉松是中國著名的漢族美食，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用。

準(zhǔn)備材料：

主料：高筋面粉150克

輔料：奶粉1大勺雞蛋清  1大勺酵母（干）  1小勺肉松適量

調(diào)料：食鹽1/4   小勺白砂糖   30克水   70克黃油    15克沙拉醬適量

主料高筋面粉150克

輔料奶粉1大勺雞蛋清1大勺酵母（干）1小勺肉松適量

調(diào)料食鹽1/4小勺白砂糖30克水70克黃油15克沙拉醬適量

制作過程：

1、將高筋面粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入面包機(jī)活成面團(tuán)。

2、繼續(xù)揉至拉出膜后蓋保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵至2倍大。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵后搟成方形的和烤盤大小一致的薄片，再放入烤盤，進(jìn)行最后一次發(fā)酵。

4、發(fā)酵好以后，用叉子扎滿小眼。

5、刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，蔥花。

6、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

7、烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上稍涼后抹上沙拉醬，再撒上肉松。

8、切成方塊，側(cè)面擠上色拉醬，蘸滿肉松即可。

如果您覺得以上幾種面包的做法還是不能滿足你，沒關(guān)系，我們再介紹2種也極為簡單的，選擇多多，可以每天換著做，不重復(fù)。

電飯鍋面包的做法

做面包一定要有烤箱嗎？我們的回答是不，打破一切常規(guī)是人類與生俱來的潛能，如果家里沒有烤箱也沒有關(guān)系，有電飯鍋就行了，你要知道電飯鍋可是萬能的，上打得了火鍋，下烤的了面包，偶爾還煲煲湯，主業(yè)煮煮飯。

準(zhǔn)備材料：主料高筋面粉2杯   輔料清水150ml   玉米油20ml    白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺（所準(zhǔn)備的材料各大超市都會(huì)有賣，無需擔(dān)心喲）

制作過程：

1、將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞

2、將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

3、再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中

4、面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水

5、每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)

6、將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7、往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8、揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開

9、揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

10、發(fā)酵至2倍大

11、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中

12、二次發(fā)酵至2倍大

13、將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……）

14、將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

15、正宗的電飯鍋面包完成

16、為了更美觀更高大上，你也可以將面包切一下面

牛奶小面包的做法

醇香的奶香味兒加上軟軟的小面包，最適合當(dāng)早餐了，一口一個(gè)，開啟美好的早晨。

準(zhǔn)備材料：

主料：高筋面粉250g  牛奶110g

輔料：黃油25g     淡奶油25ml    雞蛋50g   酵母粉4g   糖25g   鹽4g

制作過程：

1、將除黃油外的所有材料加入到面包機(jī)中，當(dāng)然你也可以自己來和面。和面約30分鐘，加入黃油后繼續(xù)揉面約15分鐘左右即可。

2、進(jìn)行一次發(fā)酵，適宜溫度為28°左右，發(fā)酵至手指戳洞后，程度是既不塌陷也不回彈最好。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣分割成大約每個(gè)60g左右的小面團(tuán)，分別滾圓后蓋保鮮膜醒制15分鐘。

4、將每個(gè)小面團(tuán)按扁排氣，光滑面朝下。

5、卷起，要卷緊。

6、將收口捏緊。

7、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離。最后發(fā)酵（35°左右的潮濕環(huán)境中）約1小時(shí)左右。

8、將小面包放入提前預(yù)熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鐘左右即可。