土豆沙拉是一道味鮮色美、營養(yǎng)價值豐富的私家菜，它以土豆和沙拉醬為主要食材。而土豆既能提供多種維生素和微量元素，還可預防營養(yǎng)不良、肥胖等病癥。

土豆具有治療習慣性便秘、和胃調中、消炎活血等功效，土豆還可用于治療消化不良、神疲乏力等。

土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和各種維生素、微量元素等。這些元素使得土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，不僅如此，土豆對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

土豆中所含的纖維素細嫩，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

土豆中含有大量維生素C，一方面有美顏的作用，另一方面，也對腦細胞有保健作用，可降低血中膽固醇。

另外，土豆對于懷孕期間的準媽媽們也有幫助。很多準媽媽們在懷孕后會感覺小腿腫脹，這時候，多吃點土豆可以幫助消除腫脹，因為土豆可以幫助身體排除水分。

總而言之，土豆是個好東西。

土豆沙拉是一道私家菜，由于味道鮮美又富有營養(yǎng)，已成為不少女性朋友的居家首選。

細究起土豆沙拉的營養(yǎng)價值，其實土豆沙拉的營養(yǎng)都來自土豆：

1、土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和各種維生素、微量元素等。這些元素使得土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，不僅如此，土豆對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

2、土豆中所含的纖維素細嫩，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

3、土豆中含有大量維生素C，一方面有美顏的作用，另一方面，也對腦細胞有保健作用，可降低血中膽固醇。

4、土豆中含有豐富的賴氨酸和色氨酸。

5、土豆還是富含鉀、鋅的食物。

土豆中含有的優(yōu)質蛋白首屈一指，無論是營養(yǎng)價值還是保健功能，都不在黃豆之下；而其他人體需要的營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更全面。如此看來，土豆被營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”，確實名不虛傳。

土豆因其“又便又正”而深受大眾歡迎，不少女性朋友會選擇拿土豆當食材，而土豆沙拉的做法更是多不勝數(shù)。

常見的土豆沙拉的做法：

土豆沙拉的做法一

食材準備：土豆、沙拉醬、酸黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、白胡椒、酸奶和熟雞蛋。

制作步驟：

1、將土豆切成小塊后，下鍋中火煮，大概10-15分鐘。

2、將胡蘿卜、洋蔥和酸黃瓜切成末狀。

3、將土豆撈出，晾著備用。

4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細沫。

5、將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿卜和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放入酸奶、胡椒粉和鹽，以及沙拉醬，攪拌成相互不分開狀即可。

土豆沙拉的做法二

食材準備：土豆、玉米、黃瓜、雞蛋、或火腿腸

制作步驟：

1、先將土豆和玉米蒸熟，去皮待用。

2、取出雞蛋，將蛋黃打入碗中待用，剩下的蛋白再和另外一個雞蛋以及土豆一起蒸熟。

3、將黃瓜、午餐肉、煮熟的雞蛋和雞蛋白全部切丁，玉米剝粒。

4、鍋中燒熱一點油，隨后放涼。

5、將涼后的油倒入一點到兩個雞蛋黃的碗中，然后順著同一個方向攪動，等油和蛋黃充分溶合后再加一點油繼續(xù)攪動。

6、將剝好皮的土豆放入容器內搗碎，再把所有材料一起倒入，并將調好的蛋黃油倒入，攪拌均勻后即可。

土豆沙拉的做法三

食材準備：胡蘿卜丁、黃瓜丁、白胡椒、火腿丁、丘比特沙拉醬、鹽少許。

制作步驟：

1、土豆去皮，放入鍋里隔水蒸30分鐘。

2、土豆如已蒸爛即出鍋，放入碗里搗碎。

3、在土豆泥上放入蛋黃醬。

4、加入事先準備好的胡蘿卜丁、黃瓜丁等并混合攪拌。

5、充分攪拌后加一點鹽和胡椒粉即可。

土豆沙拉易做也好吃，妹子們都試一下吧！