山藥薏米芡實(shí)粥

食材：糯米80克、芡實(shí)50克、薏仁50克、山藥100克、冰糖適量

制作：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、芡實(shí)，薏仁，糯米淘洗干凈用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。

3、懷山藥去皮切小塊也用水浸泡備用。

4、把泡好的食材倒入電壓鍋內(nèi)膽。

5、加入山藥。

6、加入冰糖。

7、加適量的熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。

8、加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥。

9、電飯煲提示煮完后即可開(kāi)蓋食用。

此款藥膳養(yǎng)生粥可健脾益腎，補(bǔ)中益氣，尤其適合脾胃虛軟者食用。

綠豆薏米芡實(shí)粥

原料：綠豆、薏米、芡實(shí)（我用的是冷凍芡實(shí)）

做法：

1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)，再稍開(kāi)即可。

3、如果是干芡實(shí)，要和豆子和薏米泡同樣的時(shí)間，一起入鍋煮。

備注：

1、我用的冷凍芡實(shí)，一煮即熟。

2、如果是新鮮芡實(shí)，也很好煮，基本煮至水滾開(kāi)，加冰糖就好。

3、北方常見(jiàn)的是干芡實(shí)，煮起來(lái)就比較費(fèi)時(shí)了，要提前浸泡。

4、芡實(shí)是真正的地方特產(chǎn)，所以蘇州當(dāng)?shù)厝俗顣?huì)做了。我僅是煮過(guò)粥和甜湯，只為自己好吃而已。

奶香芡實(shí)香芋羹

食材：芡實(shí)100克、香芋150克、奶油、煉奶、南瓜100克

制作：

1、芡實(shí)提前一個(gè)晚上泡水泡軟

2、泡過(guò)水的芡實(shí)入鍋大火煮開(kāi)后蓋小火慢煮，直到芡實(shí)開(kāi)花變糯

3、準(zhǔn)備好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁塊！，當(dāng)芡實(shí)開(kāi)花開(kāi)裂變糯的時(shí)候就可以加入香芋，大火煮開(kāi)

4、當(dāng)香芋熟透，邊角的地方有溶塌的時(shí)候加入南瓜，繼續(xù)煮，大約五分鐘南瓜也熟透

5、這時(shí)候，加入淡奶油，再加入煉乳，然后按照自己喜歡的甜度加入白糖即可

小貼士：干芡實(shí)，先浸泡一會(huì)水，再用慢火煲久煮。如果是“鮮”的芡實(shí)，本身就是軟的，不用煮太久就可以吃了。

蘋(píng)果花生芡實(shí)雞爪湯

食材：雞爪八個(gè)、芡實(shí)一抓、蘋(píng)果一個(gè)、花生一抓、紅蘿卜幾塊、蜜棗一個(gè)、鹽

制作：

1、雞爪剪指甲，洗干凈

2、焯水一次，取出備用

3、花生和芡實(shí)提前泡兩個(gè)小時(shí)備用

4、冷水入鍋，加入雞爪，倒入花生和芡實(shí)

5、放入一粒蜜棗，倒入幾塊紅蘿卜，大火燒開(kāi)

6、入瓦煲，轉(zhuǎn)小火

7、待瓦煲里的湯煮有40分鐘左右加入蘋(píng)果

8、再煲1.5小時(shí)，調(diào)入鹽即可飲用

功效：美容、養(yǎng)胃健胃、化痰潤(rùn)肺

山藥薏米芡實(shí)粥的功效：補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃。通常那些可以增長(zhǎng)氣血的食物，我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng)，要先投入一些氣血來(lái)消化吸收它，可對(duì)于氣血太弱的人，這點(diǎn)氣血也拿不出來(lái)。而山藥、薏米、芡實(shí)，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。是非常補(bǔ)的膳食和保健品。但是體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。

山藥薏米芡實(shí)粥的功效

1、健脾益胃；山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是很好的。

2、補(bǔ)腎益精；腎為先天之本，山藥滋精固腎從容有力，芡實(shí)不但止精，而亦能生精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)益腎精的絕佳首選。

3、祛濕利水，健脾補(bǔ)肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以薏米，也可以用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。“山藥、薏米都是清補(bǔ)脾肺之藥，但是單獨(dú)用山藥，可能會(huì)太粘膩，單用薏米，可能太請(qǐng)淡滲，如果把這兩種放在一起是最好的。身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手。

4、益壽延齡；山藥被稱(chēng)為“神仙之食”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補(bǔ)益藥，薏米被稱(chēng)為“益壽的仙丹”。是益壽延齡的好選擇。

山藥薏米芡實(shí)粥是一款補(bǔ)氣血，健脾胃的粥品，對(duì)身體有很不錯(cuò)的調(diào)理作用，從古至今就是一道進(jìn)補(bǔ)美食，我們一般人群都適合食用，下面還是讓我們具體來(lái)看看哪些人更適合吃山藥薏米芡實(shí)粥吧。

精力不足的男性很適合吃這款粥品，山藥滋精固腎，芡實(shí)生精，這兩種食材的搭配對(duì)于男性來(lái)說(shuō)可是不錯(cuò)的食物呢，日常生活中壓力很大，不妨經(jīng)常喝些山藥薏米芡實(shí)粥，來(lái)給疲乏的身體充充電。

另外，痰濕體質(zhì)的人也很適合吃山藥薏米芡實(shí)粥，薏米主要功效就在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰，與山藥、芡實(shí)搭配更是不錯(cuò)的祛濕美食，在濕熱的南方生活的人，不妨經(jīng)常食用這道粥品。

山藥薏米芡實(shí)粥的主要食材就是山藥、薏米和芡實(shí)，讓我們來(lái)看看這三種食材應(yīng)該如何挑選吧。

1、山藥

山藥應(yīng)該選擇莖干筆直、粗壯的，拿在手上要有一定的分量，如果購(gòu)買(mǎi)的是切好的山藥，應(yīng)該選擇切口處呈白色的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色也是呈自然的皮膚顏色。而山藥的保存也是十分重要的，如果需長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時(shí)間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。

2、薏米

挑選優(yōu)質(zhì)的薏米是制作出美食的前提，首先應(yīng)該選擇有光澤的薏米，顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。其次，薏米的顏色也是很重要的，應(yīng)該選擇白色或者黃白色的薏米，而且應(yīng)該色澤均勻的比較好。另外，優(yōu)質(zhì)的薏米味道是甘甜或者微甜的，吃起來(lái)口感清淡。

3、芡實(shí)

芡實(shí)的選擇首先要看色澤，色澤白亮的芡實(shí)品質(zhì)是比較好的，看看芡實(shí)是否完整，有無(wú)破損，芡實(shí)色帶黃則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。其次還要看看芡實(shí)的形狀，圓整大小均勻的是比較好的，而鑒別芡實(shí)是否干燥可以用口咬來(lái)堅(jiān)定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的就有些潮。

孕婦最好不要吃山藥薏米芡實(shí)粥，但是可以吃山藥芡實(shí)粥。因?yàn)樵袐D不可以吃薏米，特別是在孕早期。薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，易造成流產(chǎn)。但是山藥和芡實(shí)是很適合孕婦食用的，山藥健脾益胃、助消化、降低血糖，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，都可以食用。芡實(shí)中淀粉含量高，孕婦可以適量食用，能增加體力?？梢源钆渖剿?kù)抑喾?，有開(kāi)胃、靜心、安神的作用，還能緩解孕期多夢(mèng)、記憶力減退、面黃等癥狀。

薏米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效；臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。薏仁的性質(zhì)微寒偏涼，因此，嚴(yán)重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、體質(zhì)虛弱，身體水分不足，常出現(xiàn)嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長(zhǎng)期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。

山藥有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。孕婦產(chǎn)后吃山藥有一定的纖體的作用，因?yàn)樯剿庯柛垢休^強(qiáng)但是營(yíng)養(yǎng)豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。

芡實(shí)對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處：芡實(shí)中淀粉含量高，孕婦可以適量食用，能增加體力?？梢源钆渖剿?kù)抑喾茫虚_(kāi)胃、靜心、安神的作用，還能緩解孕期多夢(mèng)、記憶力減退、面黃等癥狀。但芡實(shí)具有收斂性，便秘、尿赤者需忌食。

芡實(shí)對(duì)胎兒的好處：芡實(shí)富含磷元素，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充，有助于胎寶寶的骨骼發(fā)育，預(yù)防胎寶寶出生后患佝僂病。而豐富的尼克酸，可以讓胎寶寶輕松擁有好膚質(zhì)，有利于胎兒皮膚的健康。