洋蔥炒雞蛋簡(jiǎn)直就是新手的拿手好菜，做法簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的步驟，只要講究火候就OK了。洋蔥炒雞蛋可以根據(jù)自己的口感喜好，添加不同的調(diào)味料哦，下面小編就給大家介紹一下加入了辣椒的洋蔥炒雞蛋的做法。

主料：洋蔥200g，雞蛋100g

輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，料酒適量

做法：

1、準(zhǔn)備好所有食材。把洋蔥洗凈，切成細(xì)條。

2、雞蛋磕進(jìn)碗中。加入適量的料酒打散。

3、鍋中注油，燒熱下入蛋液炒散盛出備用。

4、鍋中留底油，加入泡椒。

5、倒入洋蔥絲煸炒。

6、煸炒至洋蔥絲透明。

7、加入少量的醬油。

8、煸炒均勻。

9、倒入炒好的雞蛋。

10、翻炒均勻后加入鹽調(diào)味即可。

小編支招——切洋蔥的技巧！

1、切洋蔥時(shí)特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會(huì)兒，把刀也浸濕，再切就不會(huì)流眼淚了。

2、把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會(huì)，然后再拿出來(lái)切，也會(huì)獲得較好的效果。

洋蔥炒雞蛋的味道非常好，滑嫩的雞蛋，加上香甜的洋蔥，用來(lái)下飯是最好不過(guò)的了，如果喜歡吃洋蔥炒雞蛋的，但是對(duì)辣椒又有著獨(dú)特的喜愛(ài)的話(huà)，不妨嘗試加入一些紅辣椒，或者胡椒粉、孜然粉，都別有一番風(fēng)味呢。那下面我們一塊來(lái)看看洋蔥炒雞蛋的功效，看看吃洋蔥炒雞蛋有什么好處。

洋蔥炒雞蛋的功效1：可以幫助刺激食欲，促進(jìn)消化。因?yàn)檠笫[含有蔥蒜辣素，有著濃郁的香味，這種香氣可以刺激胃酸分泌，從而增進(jìn)食欲，這就是為什么洋蔥炒雞蛋誘惑著不少吃貨的原因。

洋蔥炒雞蛋的功效2：抗衰老。洋蔥中的斛皮黃酮是有效的抗氧化物質(zhì)，可以抑制自由基造成的老化現(xiàn)象，而且洋蔥還能控制血糖，從而預(yù)防了AGE生成，起到了抗衰老的作用。

洋蔥炒雞蛋的功效3：殺菌。洋蔥搭配雞蛋，可以憑著洋蔥起到殺菌的作用，洋蔥可以祛風(fēng)寒，抵抗流感病毒，具有較強(qiáng)的殺菌作用。

洋蔥炒雞蛋的功效4：增強(qiáng)免疫力。洋蔥可以促進(jìn)人體內(nèi)部的新陳代謝，喜歡吃洋蔥的人身體免疫力會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)更強(qiáng)一些，這是因?yàn)檠笫[具有驚人的抗氧化性，足以提高身體的對(duì)外來(lái)細(xì)菌的抵抗能力。此外，洋蔥可以增加機(jī)體的應(yīng)變能力，促進(jìn)身體多種代謝。

洋蔥炒雞蛋雖然好吃，而且很下飯，但是這種情況也讓不少媽媽感到擔(dān)心，洋蔥炒雞蛋熱量會(huì)不會(huì)很高，很容易引起發(fā)胖？媽網(wǎng)小編為大家找來(lái)了洋蔥炒雞蛋的熱量數(shù)據(jù)，和大家一起看看經(jīng)常吃洋蔥炒雞蛋會(huì)不會(huì)容易發(fā)胖！

洋蔥炒雞蛋熱量：122大卡（100克）

雞蛋有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而洋蔥促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，是減肥的好伴侶。從洋蔥炒雞蛋的熱量可見(jiàn)，這道菜雖然有雞蛋、有洋蔥，但熱量還是比較低的，每100克洋蔥炒蛋的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

因此，想要減肥的人們可以適當(dāng)食用，而產(chǎn)后的媽媽也不必?fù)?dān)心吃洋蔥炒雞蛋會(huì)發(fā)胖哦。但要注意的是，洋蔥炒雞蛋是用“炒”的，其過(guò)程必須要用到油，因此用油量的高低也決定熱量高低，有可能會(huì)影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

讓人很奇怪的是，網(wǎng)上很多網(wǎng)友都好奇到底洋蔥炒雞蛋有毒嗎？為什么洋蔥炒雞蛋會(huì)有毒呢？這種說(shuō)法從何而來(lái)的？想要了解到底洋蔥炒雞蛋有毒嗎，不妨跟著小編一同前去了解一下吧。

Q：洋蔥炒雞蛋有毒嗎？

A：沒(méi)有毒的！

洋蔥炒雞蛋屬于一道家常菜，人們可以放心食用，這兩者也不是相克的食物，洋蔥和雞蛋一同食用沒(méi)問(wèn)題的。

但洋蔥不能和蜂蜜、海帶以及魚(yú)一起食用，如果洋蔥和蜂蜜一起吃的話(huà)，很容易引起眼睛不適；而如果吃洋蔥的時(shí)候搭配海帶一塊的話(huà)，由于海帶富含碘和鈣，洋蔥富含草酸，兩者一起吃的話(huà)會(huì)非常容易形成結(jié)石，導(dǎo)致便秘；另外，洋蔥搭配魚(yú)吃，會(huì)因?yàn)檠笫[中的草酸分解，從而破壞了海魚(yú)中豐富的蛋白質(zhì)，形成沉淀，不容易被人體消化吸收。