將紅菇干品用清水快速沖洗后，放入適量水中浸泡十分鐘左右，再將紅菇放入肉類中煲湯、味美、香甜、是賓館、酒家、家宴營養(yǎng)價值的天然食品。那么面對營養(yǎng)豐富的紅蘑菇，孕婦能吃紅蘑菇嗎？

答案是：能吃，而且非常適合。

1、紅菇干品，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督檢察院檢測，含蛋白質(zhì)22。2%，鐵260mg/kg,鋅85.4mg/kg,鈣422.2mg/kg，并含高達(dá)22.32%的17種人體所需氨基酸。這豐富的營養(yǎng)非常適合婦女兒童。

2、可祛孕婦水腫。孕婦一般在懷孕六到九個月，腳會有不同程度的水腫出現(xiàn)，如果吃些紅菇豬骨頭湯，這種現(xiàn)象便不會出現(xiàn)。

3、婦女在懷孕其間能常吃紅菇雞湯，可使嬰兒日后膚色紅嫩，體格健壯。

4、產(chǎn)婦產(chǎn)后失血多，身體虛弱，多吃紅菇、雞湯等是快速補血恢復(fù)身體的最好辦法。而寶寶吃紅菇一定要剁碎，否則不容易消化。

很多人都在說紅蘑菇有毒，那么孕婦吃紅蘑菇有害嗎？

一般來說，野生的蘑菇，有毒的孕婦吃了肯定是有害的，但是野生紅蘑菇，只要食用方法得當(dāng)，是沒有毒的，對孕婦也不會造成任何的傷害。

紅蘑菇和普通的香菇形狀相似，只是它的菌蓋稍薄并呈紫紅色，個別紅蘑菇的菌蓋上還有土黃色的斑點，其菌柄多為淺土黃色，有的略微泛紅。

這種紅蘑菇乍看之下有毒，但是吃起來是沒有毒的，并且還具有較高的營養(yǎng)和保健價值。

不過孕媽媽在吃紅蘑菇的時候，一定要吃熟透了的紅蘑菇，并且注意不要吃發(fā)霉變質(zhì)的紅蘑菇。另外還需要注意自身體質(zhì)，如吃了有腹瀉情況的就不能吃了。

紅蘑菇含有氨基酸，維生素B、D、E等多種人體必需成分，它具有安神補血的作用，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用?，F(xiàn)在來一起看看紅蘑菇的做法有哪些吧！

食譜一：蘑菇飯

食材：蘑菇、黃油、蒜、蔥、雞湯、白米、芹菜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、取一平底鍋，放中火上。加黃油融化。

2、加蘑菇、大蒜、青蔥，炒至蘑菇已熟和液體已干。

3、攪拌入雞湯和白米。

4、加歐芹，鹽和胡椒粉調(diào)味。

5、將火調(diào)小，蓋上鍋蓋煮20分鐘即成。

食譜二：芝士焗蘑菇

食材：蘑菇、馬蘇里拉芝士、黃油、淡奶油、面粉、鹽、白胡椒粉。

做法：

1、把各蘑菇洗凈，切塊，焯水，待用；

2、炒鍋中加入黃油，熱至融化。加入極其少量面粉攪勻；

3、把蘑菇倒入鍋中，加入適量奶油和調(diào)料煮稠；

4、盛入盤子內(nèi)，鋪滿馬蘇里拉芝士；

5、把烤箱預(yù)熱200度，烤5分鐘即可。

食譜三： 炒蘑菇

食材：蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、辣椒。

做法：

1、先爆鍋，然后加入蘑菇，胡蘿卜炒2分鐘，；

2、再加辣椒，洋蔥，炒1分鐘；

3、最后加入鹽，水淀粉即可。

紅蘑菇學(xué)紅蘑菇名紅菌，是野生珍貴的食用真菌。它具有安神補血，特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用，其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口，食用能增強人體免疫力，有補血養(yǎng)元的作用。

一：藥用價值

部分紅菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅菇的抗氧化性能及其作用機制，證明紅菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細(xì)胞內(nèi)的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊，極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。

二：食療作用

紅菇性溫，有補虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。

市場上的紅菇有很多種，且魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真。那么如何辨別真假紅蘑菇呢？

1、性狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。

2、菇腳。真的紅菇，菇腳一定是空心的，這是紅菇區(qū)別于其他菇的獨特之處。

3、顏色。真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有自然色素在里面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。紅菇煮熟后，隨著菇的營養(yǎng)成分都進(jìn)入湯中，菇的顏色也會褪盡。紅菇的美味在于湯。

4、正宗紅菇與其它紅菇的區(qū)別是：正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內(nèi)部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區(qū)別：大紅菇營養(yǎng)高，閩西有產(chǎn)。