鮮嫩美味的豬肉丸子想必大家都吃過，那么豬肉丸子的做法大家熟悉嗎？如果想自己在家動(dòng)手做出美味的豬肉丸子，那么不妨看看下面為您介紹的兩種常見方法！

做法一：

食材：豬肥瘦肉、南薺、醬油、清湯、濕淀粉、大蔥白、花椒油、水發(fā)玉蘭片、精鹽、紹酒、雞蛋清、蔥姜末、姜片。

步驟：

1、將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長(zhǎng)6厘米的段；

2、碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團(tuán)成4個(gè)大丸子；

3、將雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個(gè)蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。

5、砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片

6、在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時(shí)，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內(nèi)

7、燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即可。

做法二：

食材：豬肉、香蔥。

步驟：

1、準(zhǔn)備新鮮豬肉500克；

2、將豬肉500克剁成肉泥；

3、把香蔥切成末；

4、將剁好的肉泥和香蔥加入所需要的調(diào)料拌勻待用；

5、將拌好的肉餡做成一個(gè)個(gè)肉丸；

6、把做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟；

7、配上青菜，淋上香油即成。

豬肉丸子用什么肉？這還用說嗎，當(dāng)然是豬肉啦！但是你知道它用豬哪個(gè)部位的肉最好嗎？百科君來告訴你答案！

在做豬肉丸子的時(shí)候，建議用豬后腿的肉哦！要知道豬后腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜，做豬肉丸子就是要有一點(diǎn)點(diǎn)的肥肉才好，而豬后腿的肉完全滿足做豬肉丸子的條件呢！

當(dāng)然了，如果你不喜歡吃肥肉，或者是一點(diǎn)豬肥肉都不能吃，那么毫無疑問，直接買純瘦肉回家做吧，做出來的味道也是不錯(cuò)的！

豬肉丸子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，那么豬肉丸子除了好吃之外有什么功效和作用呢？下面我們具體來看看豬肉丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、豬肉味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

3、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

4、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

5、豬肉煮湯飲下，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

溫馨提示：夠買豬肉的時(shí)候一定要注意了不能隨意的挑，如果豬肉不新鮮對(duì)于身體也是會(huì)有一定的影響的，所以在吃豬肉的時(shí)候要按照以上的方法，來挑選新鮮的豬肉來吃，這樣對(duì)于身體才會(huì)更加健康。

豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會(huì)低于豬肉本身了。這樣看來，經(jīng)常吃豬肉丸子會(huì)胖的吧？

吃豬肉丸子會(huì)胖嗎？關(guān)于這個(gè)問題，網(wǎng)友們給的回答有以下幾種：

媽網(wǎng)網(wǎng)友恬恬媽媽說，經(jīng)?？隙〞?huì)胖的吧，平時(shí)都不太敢吃，就偶爾吃幾次。

媽網(wǎng)網(wǎng)友浩浩媽咪說，不會(huì)啊，我們家都很喜歡吃，也沒有吃成大胖子呀！

媽媽網(wǎng)網(wǎng)友婷婷媽咪說，應(yīng)該不會(huì)吧，豬肉我們也是經(jīng)常在吃呀，不過我們家都不吃肥肉。

那么到底吃豬肉丸子會(huì)不會(huì)胖呢？我們又找了一些營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行了解。

專家表示，經(jīng)常吃豬肉丸子對(duì)健康體質(zhì)的人來說基本上沒什么影響，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)就不會(huì)胖；但是對(duì)于容易發(fā)胖體質(zhì)的和本身就是肥胖體質(zhì)的人而言，就很難說了。

從這里我們可以看出，吃豬肉丸子會(huì)不會(huì)胖，是因人而異的，對(duì)于喝水都能胖的，吃了肯定就會(huì)胖；對(duì)于瘦子們來說，怎么吃都是無所謂了！

豬肉丸子是相當(dāng)受人歡迎的一種食物，不管是煮湯還是油炸，都是十分的可口。但是在吃豬肉丸子之前，我們還必須要來了解一下豬肉丸子的食用注意事項(xiàng)！

說到豬肉丸子的食用注意事項(xiàng)，其實(shí)也就是豬肉的食用注意事項(xiàng)，畢竟它的主要材料就是豬肉了。那么吃豬肉又要注意哪些呢？

首先是禁忌人群。雖然說豬肉基本上是人人都可以吃的，但是還是有小部分人在吃豬肉的時(shí)候需要格外注意，包括肥胖體質(zhì)的人群以及高血壓、高血脂及冠心病等心血管疾病患者，這類人群不宜吃肥豬肉，瘦豬肉也要少吃。

其次是禁忌搭配。有些食物是不能與豬肉一起搭配的哦，這點(diǎn)需要格外注意呢！不能與豬肉搭配的食物有：豆類食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等。