田螺的味道相當(dāng)?shù)恼T人，并且富含蛋白質(zhì)、鈣、銅、鋅等營養(yǎng)素，在所有貝類食物中，其蛋白質(zhì)含量是最高的，而脂肪含量則是最低的?？吹竭@些成分，似乎田螺更誘人了，它的營養(yǎng)如此之豐富，那么孕婦能不能吃呢？

媽網(wǎng)百科在經(jīng)過多方調(diào)查了解后認(rèn)為，孕婦還是應(yīng)該盡量少吃，最好是不吃田螺。眾所周知，田螺是生活中水產(chǎn)物，因此會(huì)有大量的寄生蟲，尤其是如果所食用的田螺源自于污水中，其寄生蟲就更多了。孕婦在食用這種含有大量寄生蟲的田螺之后，這些寄生蟲會(huì)通過母體侵入胎兒，進(jìn)而導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)一些疾病。

如果孕婦實(shí)在想吃田螺，那么最好是自己做了，路邊攤或是餐館中的田螺無法保證其來源以及是否處理干凈。在買回生的田螺之后，可以放在清水中養(yǎng)幾天，每天都換一次水，使田螺體內(nèi)的垃圾得以排除干凈，煮的時(shí)候也要注意將田螺煮熟透。

PS：孕婦還是要注意食物的多元化，并盡量少吃田螺這一類寄生蟲比較多的食物，在保證營養(yǎng)均衡的同時(shí)也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎兒也得以正常發(fā)育。

田螺自被人們發(fā)覺可以食用之后，已然成為了餐桌上必備的美味佳肴，并且烹飪手法大多是爆炒，口感好的不行，給人吃了還想吃的感覺。并且，田螺中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能給人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。今天我們就來講解有關(guān)田螺的做法，看看田螺怎么做好吃。

香辣田螺

材料：田螺、植物油、鹽、姜、干紅辣椒、香油、豆瓣醬

做法：

1、 將買回來的田螺用清水多洗幾次，至污泥全部洗出。在清洗的時(shí)候可以用手用力搓幾下，洗去田螺表面頑固的污垢。

2、 田螺洗好之后放入清水盆中，滴入少許的香油和鹽，養(yǎng)兩天，使其體內(nèi)的贓物完全排出。

3、 干紅辣椒在取蒂后放入盛有清水的鍋里，煮開后在鍋里泡1小時(shí)。

4、 把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細(xì)搗成辣椒醬，備用。

5、 大蒜切成小粒，生姜切絲。

6、 鍋中放水，水開后放入田螺，過幾下?lián)瞥觥?/p>

7、 將鍋洗凈，倒油并加熱，油熱后放入姜絲炒香。

8 、放入搗好的辣椒醬以及豆瓣醬，繼續(xù)炒。

9 、放入瀝干水的田螺，大火快速的翻炒。

10、鍋中放入適量清水，最好能沒過田螺，大火煮開后改小火，至湯汁濃稠。

11、 倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

PS：田螺生活環(huán)境比較臟，因此必須高溫烹飪，使其體內(nèi)的贓物無法存活。在炒制田螺的時(shí)候，還應(yīng)去掉田螺的尾部，這樣更容易入味。

1、 田螺富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫的作用。另外，田螺還有提高免疫力，降血壓的功效，能緩沖貧血，有利于人體的生長發(fā)育。

2、 田螺中的鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高。同時(shí)能調(diào)節(jié)體內(nèi)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。另外，還可調(diào)節(jié)激素的分泌以及心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持體內(nèi)酸堿平衡等。

3、 田螺中含有大量的銅，能夠給人體補(bǔ)充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4 、田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療，經(jīng)期婦女亦可多食。

在看完田螺的營養(yǎng)價(jià)值后，我們?cè)賮砹私庀绿锫莸氖朝焹r(jià)值。

1、 清熱：田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

2、 利尿：含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

3、 止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。能治消渴。

4、 解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

每次想吃田螺的時(shí)候，身邊就有一個(gè)二貨會(huì)說“田螺里面有好多好多的寄生蟲”，想吃的欲望瞬間就沒有了！百科君對(duì)此表示十分的憤怒！要知道百科君也是田螺的粉絲之一！想吃就吃，才不管那么多！

不過話說回來，百科君還是偷偷的了解了一些有關(guān)吃田螺會(huì)不會(huì)感染寄生蟲的問題，得到了如下的答案：

1、吃田螺會(huì)感染寄生蟲。田螺里面的寄生蟲太多，萬一洗不干凈或者沒煮熟煮透的話，就很容易感染了。

2、吃田螺不會(huì)感染寄生蟲。田螺里面的寄生蟲在高溫條件下很容易被殺死，所以吃煮熟的田螺是完全沒有問題的！

瞧，田螺還是可以吃的！如果實(shí)在擔(dān)心會(huì)感染寄生蟲，自己買回來做就好啦！絕對(duì)安全又健康！

田螺雖然美味，且營養(yǎng)價(jià)值頗豐，但是在食用田螺的時(shí)候需要注意的地方有很多。并且，在選購和烹飪方面，也要把握一定的技巧，才不至于因食用田螺而導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。下面就分享食用田螺需要注意的地方，讓喜歡吃田螺的朋友們可以安心享用。

首先是選購方面。在購買田螺的時(shí)候，要挑選個(gè)頭大，體型圓，外殼薄的。

并且，田螺也分雄雌，且雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準(zhǔn)備產(chǎn)仔，其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。在挑選雌性田螺的時(shí)候，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲。

在挑選田螺的時(shí)候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺。可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。

接下來是烹飪方面。為避免食用田螺的時(shí)候被病菌和寄生蟲入侵，在烹飪田螺的時(shí)候一定要高溫爆炒，并且要煮10分鐘以上。

千萬要注意的是，死螺是不能食用的。而在食用海螺的時(shí)候，要將海螺的頭部去掉，否則會(huì)引起食物中毒。

在食用田螺的時(shí)候，不能食用牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類食物。也不能喝冰水，容易腹瀉。另外，在吃中藥蛤蚧和西藥土霉素的時(shí)候是不能食用田螺的。