雞爪在餐桌上有一美名為“鳳爪”。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，富含的膠原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，膚中之膚”之說，是人體中所需的硬膠原蛋白，對(duì)維護(hù)骨骼的強(qiáng)健有很好的作用。 富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　雞爪的營(yíng)養(yǎng)豐富，那么被制成泡椒雞爪之后，孕婦還能食用嗎？作為一種辛辣食品，泡椒雞爪這項(xiàng)食品，孕婦還是應(yīng)該少吃，因?yàn)槿菀滓鹕匣鸹蛘弑忝?，所以一定要注意食用的量，不能吃太多。還有一點(diǎn)要注意的是，泡椒雞爪很多都是加工好的袋裝小吃，孕婦盡量不要食用這類腌制食品，因?yàn)樗砑拥幕瘜W(xué)成分頗多。如果實(shí)在想解饞，吃泡椒雞爪，最好是自制的、現(xiàn)做的，這樣會(huì)比較健康。