柚子富含營(yíng)養(yǎng)，具有有效預(yù)防和治療腦血栓、高血壓、中風(fēng)和血管硬化等腦血管疾病。治療敗雪病等多種功效。柚子全身都是寶，柚子皮就是柚子的一寶。與柚子肉相比，柚子皮的功效和作用更多，更廣泛。柚子皮既可以用作部分疾病的食療，又能外用，內(nèi)服外敷兩不相誤。柚子皮的功效和作用有以下這些：

1、柚子皮有大量葉酸，具有健胃消食等功效。

2、與柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性溫，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。

3、柚子皮的復(fù)合物具有強(qiáng)大的抗炎作用。

4、柚子皮煮水可治老人久咳不愈、小兒肺炎。

5、柚子皮治凍瘡可以促進(jìn)凍傷恢復(fù)和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過(guò)熱。

6、柚子皮可有效去除手部的角質(zhì)，只需柚子皮摩擦手部。用過(guò)柚子皮摩擦后，可以再涂點(diǎn)手霜滋潤(rùn)雙手。

柚子皮功效不小，尤其是食療效益。因此，吃完柚子，一定不要把柚子皮扔掉，因?yàn)槟菍?shí)在是大大的浪費(fèi)。

柚子皮的功效和作用顯著，內(nèi)服外敷兩不耽誤。柚子皮的功效和作用如此之多，那么柚子皮有什么營(yíng)養(yǎng)呢？柚子皮的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響著不同的柚子皮功效。

1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素、枳實(shí)和糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤(rùn)肺、解毒解酒等功效。

3、柚子皮還與黃酮類相似，其復(fù)合物具有強(qiáng)大的抗炎作用。

4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。

時(shí)值金秋，中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，柚子皮順氣，能去油解膩、清熱解毒，是清熱潤(rùn)肺的上品，是去油解膩的時(shí)令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加點(diǎn)干辣椒炒柚子皮，柚子皮清熱降火，這樣既能享受美味也不必?fù)?dān)心火氣過(guò)重。柚子皮除了這些豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有治小兒肺炎、老人久咳不愈、凍瘡和炎癥的功效，以及除異味、清潔驅(qū)蟲(chóng)等家居妙用。

柚子皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，功效和作用好，在某些方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好利用，用來(lái)炒、用來(lái)清潔均可，切勿走寶。

柚子皮富含維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，功效和作用好，在某些方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好存儲(chǔ)，用來(lái)炒用來(lái)清潔均可，切勿走寶。柚子皮怎么做的？柚子皮簡(jiǎn)單易做，但是掌握些小竅門，能夠讓柚子皮口感更好、味道更佳。

常見(jiàn)而又簡(jiǎn)單的柚子皮做法就是炒柚子皮。

食材：柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調(diào)料

步驟：

1、剝開(kāi)柚子后，削去表皮，切塊。用清水浸泡數(shù)小時(shí)。

2、撈起柚子皮，放鍋里煮約20分鐘。

3、撈起柚子皮，瀝干水分，切成小塊。

4、燒熱鍋，倒入油，放入生姜絲、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

5、炒勻后，倒入調(diào)料翻炒片刻，加少量開(kāi)水，燜一會(huì)兒。

6、待水燒干后煎炒，待柚子皮稍稍軟爛時(shí)即可。

炒柚子皮步驟簡(jiǎn)單，但也講求幾個(gè)竅門。

1、柚子皮與柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

2、削柚子皮的時(shí)候，要注意把青黃色的外皮削干凈，因?yàn)橥馄び袧庵氐目酀兜馈?/p>

3、炒柚子皮前要瀝干水分，以免油滴四濺。因?yàn)殍肿悠の?，第一次下鍋炒的時(shí)候要稍微放多點(diǎn)油。

4、柚子皮燜熟后再煎炒一會(huì)，這樣少柚子皮會(huì)更香。

5、口味較重的人還可以加點(diǎn)干辣椒一起炒。

柚子肉如此健康，柚子肉一般都是直接吃或做成甜點(diǎn)。柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且功效和作用效果明顯。此外，柚子皮除了有食用功效，還有許多家常作用，是環(huán)保健康的家居小助手。

1、煮過(guò)的柚子皮可去積壓的污垢，消除難聞的氣味。柚子皮既可以用于廚房洗手池的清潔，還可以用于木制家具（特別是柚木家具），可以讓家具變得新亮，還有淡淡的香氣，特別適合柚木的家具。剛剝下來(lái)的柚子白筋尤其具有很強(qiáng)的吸附和去油污的能力，可用來(lái)洗碗，節(jié)省洗潔精之余更加環(huán)保。

2、清香的柚子皮能夠有效去除異味?？煞乓恍┬迈r柚子皮在冰箱內(nèi)，或是在新裝修的房間內(nèi)，幫助清新空氣。

3、柚子皮能加快動(dòng)物脂肪分解，有去油膩的功效。柚子皮中有一種成分對(duì)心血管有保護(hù)作用。

4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角質(zhì)。用過(guò)柚子皮摩擦后，可以再涂點(diǎn)手霜滋潤(rùn)雙手。

5、柚子皮可防蟲(chóng)。柚皮撕去內(nèi)面的白筋，風(fēng)干、曬干。然后用有孔袋子裝好保存，放于衣柜角落或米桶內(nèi)，可達(dá)到防蚊蟲(chóng)的效果。但每2到3天就要更換一次，不是很便利。

6、柚子皮治凍瘡可以促進(jìn)凍傷恢復(fù)和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過(guò)熱。

柚子皮具有清新空氣的作用，但是除此外，柚子皮還可以吃，一般來(lái)說(shuō)，吃柚子皮都是用來(lái)治療咳嗽的。但是柚子皮即使功效強(qiáng)大，其也不是人人都適合吃的，只有一部分人適合食用。下面來(lái)看看柚子皮的適宜人群：

1、適合幼年兒童。柚子皮能用于改善寶寶感冒和咳嗽的癥狀，而且還能治療支氣管炎。孩子日常食用柚子皮，還能達(dá)到強(qiáng)健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能夠消食、開(kāi)胃、通氣，也非常適合用于治療寶寶積食或消化不良。

2、適合中老年人。中老年人常吃柚子能夠有效預(yù)防中風(fēng)。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用還可以治療老人久咳不愈。

3、適合癌癥患者。柚子皮具有抗癌功用，擁有抗癌活性質(zhì)，此功效與人參無(wú)異，尤其是對(duì)女性的子宮頸癌壞細(xì)胞的抑制效果特別好。