薏米仁為一年生草本。薏米仁有兩種，一種為川谷，殼堅(jiān)硬而厚；一種為薏米，殼較薄而糯。薏米仁又被稱(chēng)作是薏苡仁、苡米、苡仁，主濕痹，利腸胃，是常用的利水滲濕藥。薏米仁的功效與作用主要有消水腫，美白補(bǔ)濕，清熱消暑。除了這些藥用效果之外，常吃薏米仁保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，尤其適合皮膚粗糙者食用。下面一起來(lái)看看具體薏米仁對(duì)人體有哪些益處吧！

1、薏米仁對(duì)心血管疾病很有幫助，多吃能抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。

2、薏米仁能抗腫瘤，脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌尤其適宜。

3、薏米仁有增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫也有促進(jìn)作用。

4、食用薏米仁可降血糖，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效。

5、薏米仁有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用，對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良好的療效。

6、多吃薏米仁能降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)新城代謝。

7、薏米仁有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

8、薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以幫助美白肌膚，消除班點(diǎn)，達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的效果，使肌膚變白皙。

9、現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

10、薏米仁中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有效。

薏米仁的做法中最常見(jiàn)的就是用來(lái)熬粥。薏米仁可以和粳米、綠豆、紅豆、紫薯等食材一同熬粥，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且還十分美味。熬粥可以很好地將薏米仁中的營(yíng)養(yǎng)素融入粥里，使人體更容易吸收，也更易于消化。薏米仁熬出來(lái)的粥可謂老少皆宜，它能促進(jìn)人每天的新陳代謝，老人吃了更健康長(zhǎng)壽，女性吃了皮膚更光滑。下面一起來(lái)看看各種薏米仁粥是如何熬制的吧！

綠豆薏米仁粥

材料：綠豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺

1、將薏仁與綠豆浸泡一夜

2、將浸泡過(guò)的薏仁與綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)

3、煮到綠豆開(kāi)花薏米熟透即可，將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊

4、等冷卻到四十度左右后，加入蜂蜜即可

紫薯薏米仁大米粥

材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖適量

1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡發(fā)

2、將已泡發(fā)的薏米仁淘洗一下，然后將大米淘洗一下，準(zhǔn)備待用

3、將已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小塊

4、在高壓鍋里倒入一些清水燒開(kāi)，下入淘洗好的大米和薏米仁大火燒開(kāi)

5、蓋上蓋、用中小火燒再煮15后分鐘后關(guān)上火

6、燜至鍋里沒(méi)熱氣后開(kāi)蓋。

7、放入提前切好的紫薯翻動(dòng)一下在開(kāi)火煮開(kāi)，煮上5分鐘

8、最后，根據(jù)個(gè)人口味加適量的白糖調(diào)味攪勻即可

紅豆薏米仁粥

材料：薏米100克，棗25克，紅豆50克，仙鶴草10克，白砂糖30克

1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日

2、用紗布將仙鶴草包好，大棗去核浸泡

4、將薏米仁、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中

5、加水煮成稀粥，最后加入糖調(diào)味即可

在這個(gè)總是想要瘦身但又瘦不下去的時(shí)代里，薏米仁的出現(xiàn)或許又讓一部分MM燃?xì)饬怂χ瑝?mèng)想。薏米仁其實(shí)沒(méi)有減肥的效果哦，但能美容護(hù)膚，下面一起看看薏米仁怎么吃能打造彈性美肌吧。

1、將薏米仁磨成粉末。

2、將薏仁粉跟牛奶或白開(kāi)水一起攪拌喝下肚子，要注意減少主食的份量。

3、用杯子，放入2~3湯匙的薏仁粉，加入一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜，牛奶、麥茶，紅蘿卜汁等。每天喝2次，當(dāng)然必要時(shí)增加一些飯或面包。

其實(shí)薏米仁和薏米還是有一定的區(qū)別的，對(duì)于五谷不分的孩子來(lái)說(shuō)，薏米仁就是個(gè)謎。下面媽網(wǎng)百科幫你們捋一捋吧。

據(jù)百度百科詞條顯示，薏米仁 屬禾本科植物。有兩種，一種為川谷，殼堅(jiān)硬而厚，俗稱(chēng)菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳。根亦作藥用。

所以說(shuō)薏米是薏米仁的一種，薏米仁含有糖類(lèi)、脂肪油和氨基酸，功效還是蠻大的。不過(guò)相信大家對(duì)薏米比較熟悉，畢竟薏米能熬湯，能泡水，功效也是蠻強(qiáng)大的，能祛濕哦，還能美容排毒。

薏米仁雖然有很好保健美容效果，但是并非人人都適合食用。有的人吃了對(duì)身體非常有益，但是有的人吃了反而可能引發(fā)不良反應(yīng)。下面一起來(lái)看看什么樣的不適合吃薏米仁。

1、薏米仁本身性寒涼，會(huì)使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期吃薏米。

2、女性月經(jīng)期也應(yīng)該避免食用薏米仁，否則可能會(huì)影響正常的生理狀況。

3、薏米仁所含的醣類(lèi)黏性較高，可能會(huì)妨礙消化，所以有嚴(yán)重消化功能不良的人最好少吃。

4、孕婦不宜多吃薏米仁，薏米仁有利尿作用，可能會(huì)引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會(huì)排出較多，羊水量也許會(huì)減少。但薏米仁并不會(huì)引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不切不可貪嘴。

雖然薏米仁功效良多，對(duì)很多疾病都有益處。但畢竟薏米仁只是一種保健食療佳品，它并不是包治百病的良藥，所以有嚴(yán)重癥狀的患者還是要找醫(yī)生治療，千萬(wàn)不可以自行食用薏米仁并期盼以此治病。