小龍蝦怎么做好吃呢？小龍蝦常見(jiàn)的做法有很多，口味上給有千秋，小編下面為你介紹兩種小龍蝦的簡(jiǎn)單做法。

白灼小龍蝦

材料：小龍蝦1斤，蔥一把，姜適量，花椒適量，八角適量，辣椒適量，桂皮適量，陳皮3小片，白芷適量，香葉適量，料酒適量，鹽適量

做法：

1、抓小龍蝦的時(shí)侯，一邊用大拇指，另一邊用食指和中指，三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2、手捏住蝦背時(shí)，哪怕小龍蝦再怎么折騰，它的鉗子也不會(huì)夾到手。翻過(guò)來(lái)看看，這時(shí)侯，再用小刷子來(lái)刷洗就可以了。

3、洗的時(shí)侯，如果覺(jué)得蝦鉗舞動(dòng)時(shí)影響刷洗進(jìn)度，可以把手稍微向前捏一點(diǎn)，把鉗子也捏緊固定住即可。

4、鍋里放入適量清水，水量要能沒(méi)過(guò)準(zhǔn)備好的全部小龍蝦。

5、加入調(diào)料欄里的所有調(diào)料。

6、倒入刷洗干凈的小龍蝦，開(kāi)火。

菜譜小貼士：

1、和前面的蒸蝦一樣，水煮的小龍蝦依然是挑個(gè)大的比較好。

2、吃的時(shí)侯可以再配點(diǎn)調(diào)料。

3、下鍋之前，不要給小龍蝦抽沙腸，否則蝦肉口感會(huì)略散且微柴，直接洗好下鍋就好。

十三香小龍蝦

材料：小龍蝦1斤，蔥段10g，姜片15g，鹽適量，紅糖5g，老抽1勺，白醋1勺，油適量，十三香3g。

做法：

1、剪去龍蝦的腳和須，用牙刷仔細(xì)刷洗龍蝦腹部，再放在清水中沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)放油，七分熱加姜爆香。

3、放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見(jiàn)紅色。淋料酒，繼續(xù)翻炒一會(huì)。

4、加鹽、紅糖、老抽、醋，繼續(xù)翻炒。

5、稍加點(diǎn)水，多煮一會(huì)。

6、煮至小龍蝦緋紅，撒十三香調(diào)料，翻炒勻，再加蔥花即可出鍋了！

小龍蝦的做法看起來(lái)不難，可是，活的小龍蝦張牙舞爪的，看起來(lái)非常可怕的，手還沒(méi)伸過(guò)去，就一直擔(dān)心會(huì)被它夾到，這要怎么洗才好?。窟@時(shí)，我們需要掌握一些小龍蝦的烹飪技巧，這樣就可以輕易地做成一道美味的小龍蝦了。

要怎樣清洗小龍蝦呢？其實(shí)，這個(gè)只要稍稍注意一個(gè)小要點(diǎn)，注意捏蝦時(shí)下手的部位，制伏小龍蝦，就會(huì)是件很輕松的事。

清洗小龍蝦的步驟如下：

1、抓小龍蝦的時(shí)侯，一邊用大拇指，另一邊用食指和中指，三根手指就這么一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2、手捏住蝦背時(shí)，哪怕小龍蝦再怎么折騰，它的鉗子也不會(huì)夾到手。

3、翻過(guò)來(lái)看看，這個(gè)時(shí)侯，再用小刷子來(lái)刷洗就可以了。

小龍蝦僅僅是一道美味的食物嗎？不，小龍蝦還是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。你知道小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”；

5、蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效；

6、適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

很愛(ài)吃小龍蝦的你，知道怎樣吃小龍蝦才健康嗎？下面小編給你一一揭秘。

1、到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，挑選個(gè)頭大、殼青腮白、活力強(qiáng)的小龍蝦。

2、烹制前可先在清水中放養(yǎng)，使其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì)，并將蝦鰓、細(xì)爪剪 掉，用刷子刷凈蝦殼，烹制時(shí)要蒸熟煮透。

3、食用時(shí)，一定要注意剝殼去頭，除內(nèi)臟。

4、不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止這些食品中的鞣酸 與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適。

5、小龍蝦要現(xiàn)吃現(xiàn)做，盡量不食用隔夜蝦。

6、外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈 性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦。

7、不要過(guò)量食用小龍蝦，過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不宜吃。

小貼士：區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實(shí)很簡(jiǎn)單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊， 而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時(shí)間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉 質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。

超辣爽小龍蝦，你愛(ài)吃嗎？平時(shí)約上三五知己一起酒樓小龍蝦吃起！辣爽根本停不下來(lái)，如果你手藝活夠好的話，也可以自己買(mǎi)幾斤小龍蝦回家煮著吃，PO照上胖友圈讓別人羨慕妒忌恨呢。話說(shuō)你是否發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)，口味蝦和小龍蝦貌似長(zhǎng)得很相似呢，這兩種蝦是一樣的嗎？

其實(shí)小龍蝦就是口味蝦哦?？谖段r又叫做長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦和香辣小龍蝦。吃過(guò)辣爽小龍蝦的你可能會(huì)被這道菜極其紅艷艷的顏色給迷倒，食欲感滿滿呢，無(wú)辣不歡的筒子可以飽腹一餐哦。

相信愛(ài)看湖南衛(wèi)視的朋友都對(duì)小龍蝦/口味蝦非常熟悉，不少的明星、主持人到湖南做節(jié)目的時(shí)候都必吃口味蝦。也正是因此，連不少不愛(ài)吃辣的朋友都愛(ài)上了口味蝦的香辣滋味。