準(zhǔn)備材料：香腸1根，蕨菜1包，鹽適量，糖適量，生抽適量，姜適量，蒜適量，雞精適量

做法：

1、香腸切好，將蕨菜的卷頭蕨花摘掉，擦凈軟細(xì)毛，用草木灰水浸泡3小時(shí)以上才，洗凈切段汆水。

2、起油鍋，爆香姜蒜，下香腸炒香，下蕨菜炒軟，最后加入鹽、生抽、雞精調(diào)味就好了。

小提示：

1、蕨菜一定要用草木灰水浸泡，這樣會大大降低致癌物質(zhì)原蕨菜苷的含量。

2、蕨菜不宜與黃豆同食，黃豆富含維生素B1，而蕨菜卻含有維生素B1分解酶，所以二者不宜同食。

3、因?yàn)檗Р诵院耘私?jīng)期最好不要食用蕨菜。

黃瓜胡蘿卜炒香腸是一道傳統(tǒng)的家常菜，因其老少皆宜，且口感頗佳，因此，備受大眾的喜愛。那么，黃瓜胡蘿卜炒香腸該怎樣做呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹其的做法。

黃瓜胡蘿卜炒香腸的做法

準(zhǔn)備材料：小雞肉腸、黃瓜、胡蘿卜、蔥花、油、鹽

做法：

1、將小香腸切成小塊，胡蘿卜、黃瓜都去皮洗凈切片，并裝盤備用。

2、往鍋中倒入少許油，用小火將香腸煎至微微焦黃，盛出待用。

3、再往鍋內(nèi)倒入少許油，待油燒熱，將蔥花倒入鍋內(nèi)爆香，接著把胡蘿卜倒入轉(zhuǎn)至中小火翻炒，炒至胡蘿卜顏色變深、將熟時(shí)，再倒入黃瓜快速翻炒幾下，直至胡蘿卜與黃瓜熟透。

4、最后倒入香腸翻炒幾下，在調(diào)入少許鹽，炒勻即可。

這樣，黃瓜胡蘿卜炒香腸就做好了，其的做法是不是很簡單呢？大家可以去嘗一嘗哦，其是一道不錯(cuò)的保健菜肴。在享受美味口感的同時(shí)又能獲得營養(yǎng)，真的很不錯(cuò)哦。但是注意哦，無論什么食物呢，都是不能過量的食用，要時(shí)刻注意膳食均衡，這樣才有利于身體的健康哦。

香腸的美味相信大家都領(lǐng)會過了，而蒸香腸則是烹制香腸最簡單的方法，今天想吃香腸？很簡單，只需要洗干凈香腸放在鍋里蒸一下，很快就可以吃了。不過烹飪菜鳥們還是要問，蒸香腸需要多長時(shí)間呢？

蒸香腸可以放在高壓鍋中來蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開始排氣時(shí)，把火關(guān)小些蒸10分鐘就可以了，當(dāng)然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內(nèi)水開時(shí)算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。

廣式香腸深受大家的喜愛，它獨(dú)特的風(fēng)味可以區(qū)別于全國其他地方的香腸，那么廣式香腸怎么做好吃呢？家里有廣式香腸或者想嘗試一下廣式香腸的人不妨來看看下面這些做法吧，幫你做出一道美味的菜肴！

1、香腸炒四季豆

準(zhǔn)備材料：廣式香腸、四季豆、豆醬、雞精、料酒、生抽、蠔油、姜、蒜

做法：

（1）將香腸切成片狀備用，四季豆洗凈后用手掰成段備用；

（2）在鍋中燒沸水，將四季豆放進(jìn)去煮熟撈出；

（3）在鍋中燒熱油，加入姜蒜和豆醬爆香，放入香腸翻炒；

（4）在鍋中加入四季豆，翻炒一會兒加入料酒一起炒；

（5）加入蠔油和雞精，蓋上蓋子燜3-5分鐘，加食鹽調(diào)味即可。

2、洋蔥爆炒香腸

準(zhǔn)備材料：洋蔥、廣式香腸、青椒、生抽

做法：

（1）將青椒和洋蔥洗凈后切片，青椒最好挖去中間的籽；

（2）把香腸用溫水洗一下，斜切成片狀；

（3）在鍋中燒油，爆香洋蔥，倒入香腸翻炒；

（4）加入青椒一起炒，最后倒入適量生抽和食鹽調(diào)味即可。

廣式香腸炒飯是一道傳統(tǒng)廣東美食，其中的主角就是廣式臘腸，廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環(huán)境，使廣式臘腸形成獨(dú)特風(fēng)味。廣式臘腸的品種也很多，各種原料和口味讓廣式臘腸成為全國有名的香腸品種，而廣式香腸炒飯就是以這種臘腸為材料，切成丁的臘腸和米飯?jiān)诔村佒兴烈怍酆?，香氣逼人，這道美味廣式香腸炒飯是廣東的風(fēng)味美食。

廣式香腸煲仔飯是一種粵菜系的吃食，香腸也用的是廣式香腸，廣式香腸色澤明亮、鮮味可口，廣東人用它與米飯進(jìn)行完美的搭配，當(dāng)然還不能少煲仔這種獨(dú)特的烹飪方式，這樣就可以令飯香和香腸的香味產(chǎn)生令人驚喜的柔和，相信吃過廣式香腸煲仔飯的人都對這種迷人的香味無法忘懷。

廣式香腸煲仔飯中的大米一般要先浸泡，這樣才能散發(fā)出更加充分的飯香，同時(shí)這款吃食中還會搭配蔬菜，一般會選擇菜心或者西蘭花，減少整個(gè)煲仔飯的油膩感覺，葷素搭配更加健康。