單從番茄醬的制作原料和所含營養(yǎng)物質(zhì)來看，孕婦可以吃番茄醬嗎？答案當(dāng)然是肯定的。番茄醬主要原料就是成熟的新鮮番茄，而番茄是適合孕婦食用的蔬果之一；此外番茄醬除了擁有番茄原有的營養(yǎng)外，和新鮮番茄相比，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

懷孕期間孕婦對口味較挑剔，需要安排多元化的飲食結(jié)構(gòu)，吃些番茄醬既補(bǔ)充多種維生素、膳食纖維，又可以促進(jìn)食欲不用擔(dān)心食物熱量超標(biāo)；同時(shí)也有美容護(hù)膚之功效，所以喜歡吃番茄的孕婦不妨在孕期適當(dāng)常吃，但在懷孕期間，一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸，容易引起腸胃功能紊亂，痙攣等現(xiàn)象。番茄醬作為一種酸性醬類調(diào)味品，雖有豐富營養(yǎng)，對腸胃是具有一定的刺激性的，而此時(shí)孕婦的腸胃功能較弱，因此，腸胃功能較好的孕婦可適量食用，不可過多的食用番茄醬，更不可空腹食用。

番茄醬是由鮮番茄制成的醬汁，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，番茄醬常被我們用作魚、肉等食物的烹飪佐料，可以為我們的菜品帶來酸甜的口感。番茄醬怎么吃？下面小編將帶大家學(xué)幾道特色番茄風(fēng)味菜品。

番茄醬土豆球

用料：

番茄醬、土豆、蒜末、鹽、雞精

做法：

1.土豆去皮蒸熟，待涼后壓成泥，捏成球

2.炒鍋放油，油七成熱時(shí)放土豆球進(jìn)去，小火煎炸

3.等土豆外面發(fā)黃時(shí)放入蒜末，炒出香味

4.倒入番茄醬一起小火慢慢炒

5.中途加鹽，出鍋時(shí)加少許雞精拌勻即可

香菇番茄醬意面

用料：

香菇 180克,切條、番茄 2個(gè)中等大小,切丁、煮好的花蕓豆 200克、橄欖油 1／2湯匙、鹽 1／2茶匙、蒜 2顆磨蓉、羅勒 1／2茶匙、番茄醬 2湯匙、水 300毫升

做法：

1.橄欖油倒入，稍稍加熱，加入蒜蓉，鹽，羅勒，炒香。

2.加入蔬菜和豆子，翻炒1到2分鐘，加入水，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)烹調(diào)2到3分鐘，不斷攪拌。

3.加入番茄醬，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)烹調(diào)10分鐘，邊煮邊用鍋鏟把豆子和番茄切碎。

4.意面開水煮10分鐘瀝干，然后把醬淋上去。

番茄醬雞翅

用料：

雞中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉

做法：

1.鍋?zhàn)訜裏幔派停严闳~和八角放入小火炸香后撈出扔掉

2.把蒜片放入爆出香味

3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色

4.放點(diǎn)料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻

5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶）

6.加水和雞翅齊平

7.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點(diǎn)的就煮個(gè)二十分鐘）

8.開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋

番茄醬怎么做？小編給您支招，讓您在家里也可以做出酸甜可口的番茄，既保證了口味又保證了衛(wèi)生。

第一步：準(zhǔn)備器皿

裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得 干干凈凈（也可用細(xì)沙子加水，放在瓶子里來回?cái)嚢柘磧簦缓蠓旁谟兴腻伬?，放時(shí)先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。

第二步：制作番茄醬

純味番茄醬

番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可等待裝瓶。

濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テぃ笏?，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

西式番茄醬

原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。

2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。

3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。

4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。

酸甜番茄醬

材料:新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個(gè) （1、鍋?？梢杂貌讳P鋼鍋，電飯鍋，砂鍋等，不要用鐵鍋就行。 2、鏟，最好是木的。）

做法:1、準(zhǔn)備一鍋熱水（60度左右即可，不必?zé)_），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動脫皮了。

2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

3、用攪拌機(jī)將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水

4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬?！笾帘容^粘稠時(shí)，就要不時(shí)地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋

5、熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。

第三步：番茄醬裝瓶

裝瓶時(shí)，先將瓶內(nèi)水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點(diǎn)空隙，上邊滴一點(diǎn)酒，然后把膠蓋塞緊而成。

用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。