干小銀魚的做法并不難，要知道尤其對吃貨來說，干小銀魚簡直就是日常小吃啊。那么快跟媽網百科一起看看干小銀魚的做法吧。

推薦做法——豉椒干小銀魚

準備材料：干小銀魚100克、青椒一只、洋蔥半個。同時必須有姜一小塊，蒜兩瓣、干豆豉一小茶匙、油、鹽、胡椒粉都適量。

豉椒干小銀魚的做法：

1、青椒、洋蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末準備妥當。

2、干的小銀魚先用溫水浸泡10分鐘，然后撈起甩去水分；

3、準備超過，放入油燒熱后，放下干豆豉、姜絲、蒜末爆香；

4、接著放下洋蔥絲、青椒絲煸軟，再將小干小銀魚倒入，翻炒均勻，調入少許鹽（豆豉有咸味，鹽一定要少加），沿鍋邊略加入少許水；

5、翻炒2-3分鐘，到小銀魚出香味，變軟時，撒入少許胡椒粉關火起鍋。

干小銀魚在沿海城市是非常常見的一種海產品，小銀魚是可以整體食用的，而干的小銀魚更受到大眾的歡迎。那么干小銀魚怎么吃才好呢？

在介紹干小銀魚怎么吃之前，首先必須提到的是干小銀魚的浸泡問題。建議將干小銀魚放在流動水下沖洗2次，用溫水泡開，一般用時10分鐘，但要看大家喜歡吃怎樣的，喜歡軟一點的可以浸泡久一點。

干小銀魚怎么吃？推薦——青椒碎炒干小銀魚

【準備】干小銀魚適量，尖椒適量，醬油適量，姜適量，蒜適量，白糖適量，陳醋適量，茶油適量，江米酒適量

開始動手做啦！

1、將干小銀魚沖洗干凈后干水分，在燒熱的無油鍋中煸干水分備用。

2、將辣椒切成小圈，蒜和姜都切蒜蓉和姜蓉。

3、準備炒鍋，放入剛才第一步的小干魚，然后在鍋中放少許油繼續(xù)炒一下備用。

4、另起一炒鍋，或者將上個鍋洗干凈，倒入少許油把香料煸炒，下辣椒炒出香味；

5、放入小干魚，加米酒、萬字鮮醇醬油、糖、最后起鍋前淋少許陳醋即可。

做干小銀魚的時候，很多人都會遇到這么一個問題，到底干小銀魚要泡多久？因為不同時間會讓小銀魚的口感不同哦。下面就和大家一起看看干小銀魚要泡多久。

1、浸泡干小銀魚的水溫：建議先用溫水浸泡，然后再用冷水。

2、浸泡干小銀魚的時間：基本用溫水浸泡的話，15分鐘為宜。

3、如果你想將干小銀魚泡發(fā)的話，可以這樣：將干小銀魚用溫水浸泡，加少許食用小蘇打（500克水加5克小蘇打）浸泡3～5小時。再用清水漂清，漲發(fā)后的干小銀魚潔白晶瑩透明，可炒雞蛋，燒豆腐或煮湯。

干小銀魚可以做成各種各樣的美味菜肴或小吃，那么大家又是否知道這種干小銀魚的營養(yǎng)價值呢？小銀魚還是來自大海里面呢，那么它的營養(yǎng)可真讓人期待??！

干小銀魚的營養(yǎng)價值

干小銀魚這種高蛋白但是脂肪含量很低的食品，受到不少人的喜愛，優(yōu)質的干小銀魚身條細小，呈半透明銀白色，光滑無鱗，肉質細嫩。

尤其對于高血脂癥的患者來說，更是又美味又健康。而中醫(yī)認為，干小銀魚可以健脾養(yǎng)胃，常吃可以宣肺利水，同時對治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽以及虛勞等癥狀。

干小銀魚適宜什么人吃？其實一般人都能吃干小銀魚，特別適合給體質虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者食用。

想要吃美味的干小銀魚？那就要從購買開始。相信很多人都知道網上有爆料說干小銀魚是用一種有害的東西浸泡做成的。那么人們在選購的時候如何辨別好壞干小銀魚呢？下面我們就來看看干小銀魚如何選購。

如今市場上有3種干小銀魚。

NO.1、網中暴曬而成的銀魚干，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和鮮銀魚無什么差異。

NO.2、在制作過程中，因有陰雨天不易即時加工，加入少許食鹽而成，這類銀魚干色略成淡黃，吃起來仍美味可口。

NO.3、在制作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。

另外，如果挑選新鮮的銀魚應該注意什么呢？

新鮮的銀魚應該是潔白如銀且透明，這樣的算好哦。另外，銀魚的體長2.5—4厘米為宜?？梢赃@樣試一下，手從水中操起銀魚后，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。