拌花菜的做法十分簡單，我們可以自己動手做一道美味的菜肴，首先準備一些拌花菜需要的材料，分別是適量花生、土豆、黃瓜、青椒和腐竹，而且還需要一些配料來調味，分別是白醋、白砂糖、雞精、食鹽和辣椒粉。

具體的做法是：把花生煮熟后放涼；腐竹用熱水泡發(fā)，切好備用；把土豆切絲后洗凈，倒入開水中燙一下；黃瓜拍碎；青椒切絲備用；把這些材料一起放入大盆中，加入適量的白醋、白砂糖、雞精、食鹽和辣椒粉等一起攪拌，攪拌均勻后即可。涼拌菜的做法就是這么簡單，很適合在夏季或者晚上食用，方便又好吃，不耽誤時間。

韓式拌花菜也十分有名，是一份有韓國風味的菜肴，做法和東北的拌花菜差不多，不過在材料上有一些不同，韓式的拌花菜會用到桔梗，花生米一定要炸脆一些，下面還是讓我們來看看風味獨特的韓式拌花菜具體怎么做吧。

在超市可以買到桔梗，俗稱狗寶，將腐竹用涼水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黃瓜片、胡蘿卜切成菱形片；將花生米用油炸好，然后放涼；找一個小一點的盆子，將腐竹、黃瓜、胡蘿卜、桔梗倒進盆里，再依次放入蒜末、炸辣椒皮，紅油、鹽、味精、白糖、香油、醋精等，還可以根據(jù)個人口味放入白糖，一起攪拌均勻就做好，也是很簡單的。

拌花菜的營養(yǎng)價值很高，黃瓜和青椒都是富含維C的蔬菜，可以幫助身體補充營養(yǎng)，而黃瓜具有清熱解毒，利尿減肥的功效，這道菜很適合夏季食用，對于正在減肥的人來說，也是一道不錯的佳肴。而青椒能夠預防癌癥，幫助消化，也是一道減肥蔬菜呢！

而腐竹具有很好的健腦功效，還能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。拌花菜中的這些材料都有一定的營養(yǎng)價值，食用口感好，十分推薦。