酷暑難當，一碗楊梅酸梅湯想必是極好，對于老北京人來說，夏天不喝上一碗酸梅湯，都不算是在過盛夏，那么楊梅酸梅湯要怎么做呢？下面就為大家介紹楊梅酸梅湯的做法。

做法一

材料：楊梅、甘草、山楂干

1、楊梅洗凈，山楂干泡水約1小時以上。

2、鍋內(nèi)放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮！

3、煮開后，稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘！

4、關(guān)火放涼！

5、可放入冰箱，即拿即喝。酸酸甜甜很好喝呢！

做法二

材料：楊梅、蜂蜜

做法：

1、楊梅 、水、蜂蜜、冰糖各適量。

2、楊梅冷水沖洗后，在淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出楊梅徹底沖洗干凈。

3、將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒過楊梅即可，不然味道就不濃郁了。

4、然后放入少許冰糖。煮開放涼后，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

楊梅酸梅湯，一聽就口水不停流，沒錯，楊梅酸梅湯就在這一個“酸”字上，人們就愛它的酸，因為它的酸，對人體確是大有裨益，下面為大家介紹楊梅酸梅湯的功效與作用。

第一，酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。

第二，酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機酸含量非常豐富。如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

第三，酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。

酸梅湯雖然常見，但并不是什么時候都適合喝，什么季節(jié)適合喝楊梅酸梅湯呢？楊梅酸梅湯常見于夏季，這是因為夏季正是楊梅當季的好時節(jié)，新鮮的楊梅熬制成一碗酸甜可口的酸梅湯，不僅提神醒腦，消熱解暑，真是這夏困秋乏的不二選擇。

楊梅酸梅湯去油解膩，消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，高溫酷暑中喝一碗酸甜香濃、清涼爽口的酸梅湯，既消暑祛熱，又提神解乏，是炎熱夏季不可多得的一味保健飲品。

盛夏時節(jié)，如果是在北京的胡同里，總能在街頭巷尾聽見叫賣酸梅湯的人，一碗酸梅湯下肚，不僅提神消暑，還能開胃消食，酸梅湯雖是一種適合大眾的飲料，但有些人卻不適合喝。

比如兒童，酸的飲料就不能喝太多。另外，糖尿病人也盡量別喝，因為酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬制出來的。

相反，也有些人適合多喝一點酸梅湯，尤其對于有膽囊炎、膽結(jié)石的人來說，適當喝酸梅湯非常有好處?！叭绻依镉邪l(fā)燒的病人，酸梅湯有收斂的作用，可以幫助發(fā)汗；腹瀉的人也可以多喝一點，同樣是利用酸梅的收斂作用。