說(shuō)起酸梅湯，很多人口水都要滴滴答答流下來(lái)。對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，夏天最爽的事情莫過(guò)于大汗淋漓之時(shí)能咕嚕喝下一碗酸梅湯，酸梅湯好喝，做起來(lái)也不難，下面就為大家推薦幾道酸梅湯的做法！

酸梅湯的制作方法一

材料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：先在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘，然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后，再改用小火煮30分鐘，接下來(lái)往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開(kāi)鍋以后，用小勺攪拌幾下，最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻即可。

酸梅湯的制作方法二

材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。

做法：烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰；沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火；晾涼撈出材料；放入水壺冰鎮(zhèn)。

酸梅湯的制作方法三

材料：楊梅、蜂蜜

做法：楊梅 、水、蜂蜜、冰糖各適量。楊梅冷水沖洗后，在淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出楊梅徹底沖洗干凈。將楊梅放入鍋中，倒入水，水面沒(méi)過(guò)楊梅即可，不然味道就不濃郁了。然后放入少許冰糖。煮開(kāi)放涼后，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你是否了解過(guò)呢？作為傳統(tǒng)的一道消暑飲品，流傳到現(xiàn)在，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容忽視的，下面我們就來(lái)了解酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。其實(shí)，酸梅湯的營(yíng)養(yǎng)成分算是很高的，因?yàn)樗崦分械挠袡C(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。還有一種特殊的枸櫞酸。枸櫞酸能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

酸梅湯有很好的提神效果。多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，還能起到醒酒的效果。

而且酸梅湯還能很有效的降肝火幫助脾胃消化，所以總而言之，酸梅湯的功效還是很多的。

若是炎炎夏日如果能夠喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯，頓時(shí)幸福感爆棚。喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。下面我們就來(lái)了解酸梅湯的功效與作用！

首先，酸梅湯中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。

其次、酸梅湯可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。

再者、酸梅可以緩解咽喉疼痛。酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

最后、酸梅湯可以驅(qū)除使血管老化的物質(zhì)。有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

酸梅湯好喝，因此很多人一喝上癮，便三四碗下肚，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，那就馬上出問(wèn)題了，因此，在喝酸梅湯時(shí)，一些注意事項(xiàng)還是要了解的，下面我們就來(lái)了解喝酸梅湯的注意事項(xiàng)！

1、酸梅湯搭配枸杞具有補(bǔ)益肝腎、明目的功效，既不會(huì)上火又增加了獨(dú)特的口感，對(duì)工作經(jīng)常加班熬夜的人來(lái)說(shuō)，是一款非常不錯(cuò)的飲品。

2、在常溫下酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了，如果酸梅湯一次喝不完最好在冰箱里存放。

3、兒童最好少吃酸梅類食品，因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。