草菇炒肉是一道很常見的家常菜，它的做法比較簡單，而且需要的材料也很容易準(zhǔn)備。這個時候你是不是在腦補著一張草菇炒肉的美麗畫面了？不要著急，下面也為你介紹了一個簡單的做法，按步驟趕緊試試吧。

1、將草菇洗凈，一個切開成兩瓣，再用滾水燙一下，最后用冷水沖一次，瀝干待用。

2、將豬肉洗凈，切片，裝進盤子，再加入少許鹽、醬油和淀粉，攪勻后，腌制五分鐘。

3、將青椒絲洗凈，然后切絲待用。

4、熱鍋后，放少許的油，倒入青椒絲炒一下。

5、將青椒絲鏟到一邊，再加少許油，把豬肉倒進，炒至斷生。

6、最后將草菇倒進炒勻，加入少許鹽和雞精，翻炒至熟后，出鍋。

草菇作為一種常見的家常菜，全家老少都適宜吃用，是飯桌上受大眾歡迎的菜肴。同時，它更適合糖尿病患者吃用。下面一起來看看它的營養(yǎng)價值在哪里吧。

1、草菇的含有豐富的維生素C，它可以促進人體的新陳代謝，提高人體的免疫力并增強抵抗病毒的能力。

2、草菇含有蛋白質(zhì)的含量比香菇的還高，且含有人體所需的八種氨基酸，含量高。

3、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，它可以抑制癌細胞的生長，消滅人體癌細胞，特別是對消化道的腫瘤效果更好。

4、草菇有解毒功效，如果鉛、砷、苯進入人體時，可以通過食用草菇，形成抗壞血元，隨小便將毒素排出。

5、草菇可以減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者不錯的食物。

食物中有很多的藥補功效，平時需要我們都去留意學(xué)習(xí)，不要等到生病了，才想到要吃藥。中醫(yī)上認為，草菇屬寒性、味甘、微咸。它的功效和作用較多，都是來自于它豐富的營養(yǎng)含量，請繼續(xù)關(guān)注，下文繼續(xù)將為你詳細介紹草菇的功效和作用哦。

草菇有補脾益氣、清暑熱的功效。因此，它適合脾虛氣虛、暑熱心煩的人食用。

草菇含有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，有防便秘和防腸癌的功效，平時適量吃點也是不錯的選擇。

草菇可以減緩人體對碳水化合物的吸收，減少血糖的含量，是糖尿病患者的佳品，一般的人食用，也可以達到?jīng)]病防止的效果。

草菇還可以增強人體肝和腎的活力，促進細胞的形成，調(diào)節(jié)人體激素的分泌，增強抵抗力，對人體多種機能的調(diào)節(jié)有積極的意義。

草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，它可以抑制癌細胞的生長，消滅人體癌細胞，特別是對消化道的腫瘤效果更好。近年來人們把它用于降血壓及抗腫瘤。

不過，提醒一點，草菇屬于涼性，脾胃虛寒的人就不能多吃哦。

如果一次性不小心買多了草菇，又不想弄多造成食物浪費，那怎么辦呢？草菇應(yīng)該如何正確保存，才不至于變質(zhì)腐爛，下頓烹煮依然美味呢？

媽友們需要注意，草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水的哦。

鮮草菇的保存要注意溫度，在14～16℃的環(huán)境下可保存1天至4天。

草菇還以用淡鹽水保存。先把新鮮草菇洗凈后待用，再在鍋里倒入適量的水，等水煮開后后，放入準(zhǔn)備好的草菇，再放入少許鹽，待水沸騰2～3分鐘即可裝起。最后，用涼開水沖下降溫，這樣放入冰箱，可以保存5天左右。

另外，還有一種植物油煸炒法保存。先把新鮮草菇洗凈后，再到入熱油鍋中，扁炒至熟即可，待降溫后再放入冰箱，同樣可以保存5天左右。