銀杏果俗稱白果，是營養(yǎng)豐富的高級滋補(bǔ)品，銀杏樹的果實即銀杏果，銀杏果為中藥的一種，最大的藥用價值是止咳平喘。銀杏果實中的肉質(zhì)及種皮含銀杏果酸，具有抑菌作用。很多人都知道銀杏果是一種很有營養(yǎng)的食物，但是對于銀杏果的藥用價值，很多人都說不出個大概，今天媽網(wǎng)百科就來給大家說科普銀杏果的藥用價值。

銀杏果的藥用主要體現(xiàn)在醫(yī)藥、農(nóng)藥和獸藥三個方面。

醫(yī)藥價值

明代李時珍曾曰：”入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?！鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載銀杏果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用銀杏果炮制的中成藥，用于臨床。

食用價值

養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用銀杏果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備銀杏果。就食用方式來看，銀杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應(yīng)注意，食用銀杏果的用量和食法不當(dāng)，會引起中毒

經(jīng)濟(jì)價值

銀杏全身都是寶，凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者，均具有經(jīng)濟(jì)價值。其可進(jìn)入初收市場者有銀杏種子（種核--銀杏果）、葉片、木材、接穗、苗木等，基本上形成兩大市場，即種子市場和葉片市場和（保健品市場）；銀杏可進(jìn)入高級產(chǎn)品市場者為銀杏提取物及其制劑系列藥品產(chǎn)品。

銀杏果是一種美味的食物，但是它之所以會受到人們的喜歡，不僅僅是因為銀杏果做法美味，還有一個重要的原因是因為不僅是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值。

銀杏果的功效與作用

1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等功效。

2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。

3、還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。

4、經(jīng)常食用銀杏果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

5、食用銀杏果能夠治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

銀杏果俗稱生白果，主要分布在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)。它的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有多種營養(yǎng)元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。那么一般又是怎樣食用銀杏果的呢？下面媽網(wǎng)百科帶來幾種銀杏果的食用方法。

1、菜肴

銀杏果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為銀杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之后慮。

2、糕點

白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

3、飲用

將白果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。

新鮮銀杏果一般是指剛剛從樹上采摘下來沒有去皮的銀杏果，這種帶有一層含有臭味的外皮的銀杏果就是我們所說的新鮮銀杏果。這種帶有外皮的銀杏果儲藏的好與壞直接關(guān)系著銀杏果仁的質(zhì)量好壞，也關(guān)系著后期的脫皮難度高低與銀杏果的破碎率的高低。那么為了防止銀杏果發(fā)霉又應(yīng)該采取哪些措施呢？下面看看媽網(wǎng)百科帶來的小技巧吧。

1、晾干：銀杏果買回后要放在通風(fēng)陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽后，銀杏果會外干內(nèi)熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。

2、冷藏：銀杏果保鮮的最好辦法是冷藏。但當(dāng)室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室里仍無濟(jì)于事，因為冰箱門經(jīng)常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質(zhì)。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當(dāng)室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。 銀杏果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

其實，對于銀杏果的保存方法，最重要的是要遵循三個關(guān)鍵點：溫度、濕度、透氣，如果操作得當(dāng)?shù)脑?，銀杏果保存半年是沒有問題的。

銀杏果又叫白果，它具有補(bǔ)肺養(yǎng)腎、強(qiáng)身健體的功效。它不僅可以吃，也可以作為藥用。一般人都會用來煮湯或者做飲品，不過也有人是采取生吃的方式進(jìn)行食用的，那么銀杏果是否能生吃呢？下面看看媽網(wǎng)百科的介紹。

媽網(wǎng)百科認(rèn)為，大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治病。因為銀杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃會有中毒反應(yīng)。同時，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因為銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內(nèi)含銀杏毒素，當(dāng)果實落下時果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。

生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。能預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。

通過上面的介紹，相信大家對于銀杏果能否生吃已經(jīng)有了一定的了解，希望大家在平常的生活中多注意飲食的健康，并且要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免因誤食而導(dǎo)致的身體不適，如果身體不舒服，建議馬上前往醫(yī)院就診。