姬松茸
姬松茸又叫做巴西蘑菇，正因?yàn)榧扇自a(chǎn)于巴西和秘魯，在夏天和秋天都會(huì)經(jīng)?？吹郊扇椎纳碛?，姬松茸的口感豐富，鮮美的同時(shí)還脆嫩，不少食客對(duì)姬松茸都無(wú)法抵抗。
姬松茸有著杏仁的香味，吃起來(lái)有點(diǎn)脆嫩的感覺，但是菌蓋和菌柄在口感上是不同的哦，姬松茸的菌蓋吃起來(lái)嫩軟，而姬松茸的菌柄則爽脆，吃在嘴里簡(jiǎn)直就是挑戰(zhàn)味蕾的節(jié)奏?。?/p>
而且姬松茸的食用價(jià)值很高，可以吃的部分每100克的干品就含有粗蛋白40-45克，可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克，可以抗癌、增強(qiáng)精力。
姬松茸的食用價(jià)值高，且保健功效也不低。姬松茸可以有效地抵抗過(guò)濾掉帶病毒的物質(zhì)，進(jìn)入人體就可以起到抗病毒的效果。下面我們來(lái)詳細(xì)了解姬松茸的功效吧。
1、提高免疫力。姬松茸被看做強(qiáng)大的抵抗濾過(guò)性病毒的物質(zhì)，可以阻止病毒和有害的物質(zhì)進(jìn)入人體，對(duì)脆弱的阻止造成危害，從而提高機(jī)體免疫力。
2、改善肝腎功能。姬松茸對(duì)肝腎具有保護(hù)作用，同時(shí)可以改善肝功能障礙，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
3、姬松茸可以降低人體血液中的膽固醇，同時(shí)還能降低血糖值，是提高免疫功能的最佳食品。
4、防癌抗癌。姬松茸中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鉀、磷、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和維生素，可以協(xié)助體內(nèi)排掉多余的膽固醇，起到防癌抗癌的作用。
姬松茸是巴西蘑菇，那么在中國(guó)市場(chǎng)上，它的價(jià)格又是怎樣的呢？松茸很貴，那么姬松茸會(huì)否也在價(jià)格上“高人一等”呢？
古松姬松茸養(yǎng)生菌菇南北干貨200g/袋
參考價(jià)格：80元
吉順號(hào)云南特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姬松茸100g*3
參考價(jià)格：89元
桃溪野生優(yōu)質(zhì)松茸菇干貨香濃可口食之上品350g
參考價(jià)格：247元
原物姬松茸特級(jí)巴西蘑菇禮盒85g*3盒
參考價(jià)格：199.5元
姬松茸的口感非常鮮美，而且吃起來(lái)菌蓋軟軟的，菌柄脆脆的，就連小朋友都非常愛吃姬松茸，那么媽媽要如何百變做出好吃的姬松茸呢？趕緊來(lái)學(xué)習(xí)吧！
【姬松茸竹蓀菌菇雞湯】
材料：姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞、鹽各適量
做法：
1、姬松茸、花菇、木耳用清水浸泡30分鐘，花菇剪掉蒂；竹蓀撕去菌裙（白色的一層網(wǎng)衣），剪掉蒂部（封閉的一端），用清水加入少量的食鹽浸泡10分鐘，隨后撈起切成4-6厘米的小段備用。
2、老母雞放入開水焯水后撈起沖洗干凈后備用。
3、準(zhǔn)備大的砂鍋，放入老母雞和其他材料，但除開竹蓀，加入適量的清水，用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉2個(gè)小時(shí)。
4、最后放入竹蓀繼續(xù)燉15分鐘即可，在出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)大舌頭：竹蓀一定要剪去蒂部（封閉的一端），不然會(huì)有一股怪怪的味道哦。在處理花菇時(shí)可以再菌蓋上用刀切一個(gè)十字，更入味。
姬松茸和松茸是一樣的東西嗎？就有不少消費(fèi)者存在疑惑了，姬松茸又叫做巴西蘑菇，而松茸主要生長(zhǎng)在我國(guó)的四川、云南等地區(qū)。下面我們就來(lái)關(guān)注一下姬松茸和松茸的區(qū)別。
姬松茸和松茸有哪些區(qū)別？
1、品種
松茸的學(xué)名叫做松口蘑，屬于口蘑科，在中國(guó)松茸的產(chǎn)量占據(jù)了世界松茸產(chǎn)量的70%，直到如今全世界都還無(wú)法人工栽培松茸；
姬松茸原產(chǎn)自于巴西，所以也叫做巴西蘑菇，屬于傘菌科，和松茸是兩種根本不同的真菌，姬松茸可以經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖，價(jià)值相對(duì)于松茸來(lái)說(shuō)較低，市場(chǎng)價(jià)也一般是送哦讓那個(gè)的30分之一。
2、生長(zhǎng)環(huán)境
松茸：生長(zhǎng)在高海拔的溫帶寒溫帶地區(qū)，主要是四川、云南、西藏、黑龍江以及吉林等地方，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非?？量?，只能在沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林里面。
姬松茸：原產(chǎn)于巴西、秘魯?shù)鹊?，是夏秋季?jié)生長(zhǎng)在畜糞草地上的腐生菌，生活在高溫、潮濕、通風(fēng)的環(huán)境中。
3、外形
松茸：腳帽勻稱，不會(huì)上大下小，外形有點(diǎn)像傘狀，色澤鮮明，菌蓋是褐色的，菌柄是白色的，都有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片，菌蓋中央部位有點(diǎn)凸起來(lái)，菌柄粗壯的同時(shí)，菌肉是白嫩而肥厚的。
姬松茸：外形帽大腳小，非常不勻稱，而且是黑色的帽白色的腳，菌蓋平展，菌頂中央平坦，菌柄為白色的，成圓柱體的形狀。
4、口感和氣味
松茸：松茸具有一種獨(dú)特的香氣，就連浸泡松茸的水都彌漫著這一種香味。松茸吃起來(lái)口感非常的爽滑，讓人一吃難忘。
姬松茸：帶有杏仁的香味，口感是脆嫩的。
5、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸：松茸作為一種目前無(wú)法人工栽培的野生食用菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，還有人體必需的8種氨基酸以及維生素B1、B、PP等。最重要的是，松茸還含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨(dú)一無(wú)二的松茸醇，起到抗癌防癌、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗輻射等多種功效。
姬松茸：富含蛋白質(zhì)、維生素以及鉀、鈣、磷、鎂等多種礦物質(zhì)元素，可以降血糖、降低膽固醇、改善動(dòng)脈硬化的癥狀，對(duì)心血管疾病和腫瘤有預(yù)防和治療的作用。