紅薯粉絲湯是一道很常見(jiàn)的農(nóng)家菜，下面給大家介紹魚(yú)肉紅薯粉絲湯的做法，我們來(lái)看看怎么做吧。

主料：魚(yú)、紅薯粉絲

輔料：香菜、蔥、辣椒、姜

魚(yú)肉紅薯粉絲湯的做法步驟： 1、先用冷水把紅薯粉絲，浸泡15分鐘。

2、將魚(yú)去魚(yú)鱗內(nèi)臟洗凈，撕去魚(yú)肚內(nèi)的黑膜；切下魚(yú)頭魚(yú)尾，將魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)，然后把魚(yú)切成魚(yú)塊

3、準(zhǔn)備好 蔥、香菜、姜、辣椒

4、往鍋里放入適量的油，把魚(yú)頭、魚(yú)塊放進(jìn)鍋里煎成泛白色。

5、在放入泡軟的紅薯粉絲，倒入適量的水，大火煮。

6、等湯乳白色后，在放入準(zhǔn)備好的佐料、小火煮幾分鐘后即可。

紅薯粉絲湯十分好喝。因?yàn)榧t薯粉絲是一種百搭的食材，所以可以和很多種食材一起做，例如番茄紅薯粉絲湯、油豆腐紅薯粉絲湯、白菜紅薯粉絲湯等，因此口味千變?nèi)f化。

番茄紅薯湯適合夏天喝。夏季酷熱高溫，很多人食欲下降，加上夏季人們出汗較多，引起水鹽代謝失調(diào)。番茄紅薯粉絲湯中的番茄性涼味甘酸，有清熱生津、健胃消食，養(yǎng)陰涼血、潤(rùn)腸通便的功效，非常適合這個(gè)季節(jié)食用。

油豆腐紅薯粉絲湯中的油豆腐是豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性和嚼勁。

在我國(guó)北方的冬季，白菜更是餐桌上的?？?。白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。紅薯粉絲湯中加入白菜，白菜會(huì)清脆香甜，口感鮮嫩，十分爽口。

紅薯粉絲是由紅薯加工而成。紅薯粉絲色澤灰暗，質(zhì)地粗糙，粘性差，但漲發(fā)性較強(qiáng)。紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又是可治療多種疾病的藥膳。

其中紅薯粉絲的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒(méi)有意識(shí)到。

紅薯粉絲的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯粉絲中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

紅薯粉絲湯的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于紅薯粉和其他輔助的主料，紅薯粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都看到了，其他主料還要看種類是什么，才能評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紅薯粉絲湯主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于通便，腸胃不好的人可以經(jīng)常食用。

紅薯粉絲湯中含有較多量的淀粉、多糖，如果多吃就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。

紅薯粉絲含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，沒(méi)有糖尿病的人能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生?；剂颂悄虿〉娜耍托枰刂骑嬍车目偀崃?，糖尿病人最好少吃紅薯粉絲湯。