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      1. 如何自制培根

        【導(dǎo)讀】有的人愛吃培根,想要自己親自做,但是又在煩惱著該如何做,現(xiàn)在媽網(wǎng)百科就告訴你如何自制培根,喜歡的朋友快來圍觀哦!

        自制培根容易嗎?趕緊看過來吧,讓你清晰又簡單的自制方法。

        1、準(zhǔn)備好肉質(zhì)良好分層鮮明的去皮豬五花肉;

        2、準(zhǔn)備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用;

        3、用叉子在肉上均勻的扎眼;

        4、將混合好的腌料均勻涂抹在肉上,按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味,并檢查保證每個(gè)部位都有腌料附上;

        5、最后放在晾架上,放入冰箱冷藏室7天;

        6、7天后取出切件,下刀要輕,一刀下去不要來回拉,切到切不動(dòng)了輕抬起刀,再重新沿著刀口輕落下去再切斷為止;

        7、切好的培根用密封或者保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可;

        8、冷凍可長時(shí)間保存,冷藏的話1-2周。

        在自制培根的時(shí)候,有經(jīng)驗(yàn)的人就會(huì)得心應(yīng)手,大家一起來寫一下這些小技巧吧,在制作的時(shí)候可以幫助你更快、更好地自制出來呢!

        1、用叉子給肉扎眼的時(shí)候,有些肉有一層白膜不易扎進(jìn),這時(shí)候把白膜撕去就好了。

        2、鹽量因?yàn)槲矣玫牡外c鹽咸度低一些,所以用到了13-15g的樣子,普通鹽的話應(yīng)該是酌減到8-10g。

        3、沒有架子的話,用一般的漏勺撐在大碗上,肉放在漏勺上一樣效果。到第三、四天的時(shí)候就可以撤架子,直接放在盤子或錫紙上,每天早晚給肉翻個(gè)身避免水氣積在底部壞肉。

        4、切件后掉落的香草不要扔,撿起來都放進(jìn)密封袋里。香草具有很強(qiáng)的抗菌作用,是天然的防腐劑喲。

        5、切件后裝培根的容器隨便了不一定要密封袋,或者保鮮袋。

        培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料風(fēng)干后所制成,被腌制過的肉就變成了培根。培根被均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,風(fēng)味十足呢。

        培根中的營養(yǎng)價(jià)值不容忽視哦,它的磷、鉀、鈉的含量豐富,可以幫助人體吸收所需的元素;另外需要注意的是它還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素,肥胖的人就應(yīng)該少吃了哦,以上就是培根的營養(yǎng)成分。另外,培根具有健脾、開胃、祛寒、消食的主要功效呢。

        自制好培根之后就可以好好地品嘗啦,自制培根卷是用培根作為原材料而做的一種吃法,它的做法既簡單又好吃哦,沒吃過的朋友可以自己動(dòng)手做一下啦!那么自制培根卷應(yīng)該怎么做呢?

        1、把米泡好,2小時(shí)后放入少量雞精和鹽,蒸熟;

        2、黃瓜去皮,切成小條;

        3、把切好的培根平鋪,放上一層涼了的米,和一條黃瓜條,和少量肉松卷好;

        4、最后,放入鍋里,煎一下,就OK了;

        是不是又簡單,又美味?

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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        • 索引
        • 如何自制培根
        • 自制培根的小技巧
        • 自制培根的營養(yǎng)
        • 自制培根卷的做法
        • 相關(guān)百科