洋蔥胡蘿卜炒肉，洋蔥甜而脆，胡蘿卜軟硬適中，豬肉的香油氣味融合其中，吃起來(lái)十分過(guò)癮。那么，這道鮮香美味的洋蔥胡蘿卜炒肉怎么做呢？一起來(lái)看看吧！

主料：五花肉250g、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)

輔料：蒜、姜、老抽、燒烤汁均適量

做法步驟：

1、胡蘿卜去皮洗凈后切片；

2、洋蔥去外衣切片；

3、青椒切絲，蒜姜顆粒；

4、五花肉洗凈切薄片；

5、熱鍋加油，胡蘿卜加少許鹽炒熟；

6、鍋內(nèi)加少許油，爆香姜蒜后把肉下入，加少許燒烤汁煎至焦黃出油；

7、把青椒和洋蔥一塊放入與肉翻炒；

8、加適量鹽和老抽；

9、最后加胡蘿卜翻炒兩分鐘。

小貼士：五花肉可直接腌制后炒，肉要煎出油，這樣才香。

大家平時(shí)煮雞肉的時(shí)候有沒(méi)有加入洋蔥和胡蘿卜去煮呢？其實(shí)，對(duì)于偏愛(ài)吃肉的小孩子來(lái)說(shuō)，洋蔥胡蘿卜炒雞肉這道葷素搭配的菜品能給孩子帶來(lái)均衡的營(yíng)養(yǎng)哦。各位媽媽快來(lái)看看怎么做洋蔥胡蘿卜炒雞肉吧！

主料：雞肉300g、胡蘿卜200g、洋蔥100g

輔料：油、鹽、五香粉、小蔥、雞精均適量

方法步驟：

1、準(zhǔn)備食材，雞肉 、胡蘿卜和洋蔥，洗干凈備用；

2、把蘿卜切成細(xì)片，洋蔥切圈，小蔥 切段 ，裝盤(pán)備用；

3、把雞肉洗干凈，切成絲 ，加入少許的料酒，腌制10分鐘，備用；

4、上鍋熱油，加入已經(jīng)腌好的雞肉 ，爆炒；

5、等雞肉泛白了，在加入小蔥爆香；

6、在加入洋蔥和胡蘿卜，翻炒片刻；

7、在加入適量的調(diào)料，鹽和五香粉；

8、最后加入適量的雞精，出鍋。

小貼士：雞肉切好一定要加入適量的生抽，這樣炒出來(lái)的肉絲更嫩。

各位朋友在日常生活中常常會(huì)到市場(chǎng)買(mǎi)豬肉炒菜，很少會(huì)買(mǎi)牛肉來(lái)做菜，因?yàn)榕Ｈ獾膬r(jià)格比較貴，而且牛肉的口感比豬肉要硬，家里有小孩子和老人的家庭大概也不怎么去做有牛肉的菜。不過(guò)對(duì)于愛(ài)吃牛肉的人來(lái)說(shuō)，這道洋蔥胡蘿卜炒牛肉就不能錯(cuò)過(guò)了。

主料：洋蔥一個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、牛肉適量

輔料：蔥、蒜

做法步驟：

1、鍋中放入適量油，放入蔥爆一下；

2、先放入胡蘿卜翻炒一下，再放入洋蔥；

3、翻炒到所有食材熟了之后，放鹽翻炒均勻即可。

小貼士：

1、牛肉比豬肉硬，因此每次炒肉之前就切絲或者切丁之后，放生抽和玉米淀粉抓勻腌制一下。

2、淀粉可以多一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)更嫩滑，有寶寶的家庭吃完全沒(méi)問(wèn)題。

3、最后起鍋放鹽，以免鹽把菜里面的水分都稀出來(lái)。

洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。而胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長(zhǎng)與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染。搭配不同肉類炒食，產(chǎn)生不同價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)。

1、洋蔥有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

2、洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。

3、胡蘿卜能保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。

4、而肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

洋蔥胡蘿卜炒肉雖然美味，但也不能長(zhǎng)期食用。肺胃有熱及陰虛、目昏者慎服洋蔥。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。而搭配的肉類也要因每個(gè)人的不同體質(zhì)而食用。

1、洋蔥一次不宜食用過(guò)多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時(shí)凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食洋蔥。

2、洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時(shí)，不宜切洋蔥。

3、胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

4、若是用牛肉作食材炒食，建議一周吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。