在紅豇豆的做法大全里都包含了哪些做法呢？不同地方的人它的做法會一樣嘛，下面跟小編一起來看看！

紅豇豆可用來煎湯、煮粥、北方多用來制作粘糕、豆包的餡料；

在南方，紅豇豆多用于烹飪，可清炒，可涼拌，也可拌入青椒等輔助材料煎炒，亦作為各類湯粉類食物的佐料。紅豇豆也可曬干。

在北方，紅豇豆多用作干菜，可以和肉類同炒，也可以單獨做成酸辣湯。紅豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

無論是白豇豆還是紅豇豆，它們的對人體的用營養(yǎng)價值都不容小覷。那紅豇豆的營養(yǎng)價值都有哪些呢？

1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。

2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

紅豇豆的作用什么？紅豇豆的功效有哪些？下面跟小編一起來了解！

紅豇豆含大量蛋白質，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。

紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。

紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內能促進細胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。

紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。

下面小編為大家介紹一款適合于冬季的美味吃食——紅豇豆粥，快來學習紅豇豆粥的做法吧！

食材：紅豇豆 70g 、豬肉 50g、 鹽適量、蠔油適量、瑤柱適量、芝麻油適量、杏鮑菇 50g。

1、準備豬瘦肉和杏鮑菇備用。

2、瑤柱備用。

3、江米洗凈備用。

4、豇豆適量備用。

5、將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。

6、將切好的肉和杏鮑菇放入碗中，加入蠔油和食鹽。

7、拌勻腌制起來備用。

8、豇豆洗凈切小粒備用。

9、鍋內加水，放入江米開火煮粥。

10、鍋內的米逐漸濃稠時，下入腌制好的豬肉和杏鮑菇。

11、加入瑤柱，用勺子攪勻，繼續(xù)煮。

12、粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食鹽調味，再煮5分鐘。

13、加入芝麻油提味，關火，裝碗食用。

紅豇豆和青豇豆哪個更有營養(yǎng)呢？

無論紅豇豆還是青豇豆，它們?yōu)槿梭w所帶來的營養(yǎng)價值其實都是一樣的。

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充饑體的營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助療效。

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。