隨著人們開始注重自身的養(yǎng)生，現(xiàn)在很多人都很喜歡吃些清淡的蔬菜，白蘿卜就是一種比較常見的蔬菜。而涼拌白蘿卜片的口感清脆、口味辛辣，是開胃的不錯(cuò)選擇哦。下面為大家詳細(xì)介紹涼拌白蘿卜片的做法~

涼拌白蘿卜片

食材：白蘿卜、鹽、白糖、白醋、蒜蓉、香辣醬。

做法：

1、將蘿卜清洗干凈，不用去皮。切成薄片。

2、加入鹽揉一分鐘至出水。將水掉去。

3、加入各種調(diào)料攪拌均勻即可。

媽網(wǎng)溫馨提示：

1）、蘿卜不去皮，可以保持蘿卜的脆感。

2）、加少許鹽擠去蘿卜的水份，同樣也可以讓蘿卜更脆。

3)、放冰箱冷藏一會(huì)兒味道更佳。

涼拌白蘿卜片的做法非常簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單三步就可以自己在家做出美味的涼拌白蘿卜片啦。涼拌白蘿卜片不僅非常清脆爽口，還具有特別的營養(yǎng)價(jià)值哦。那么涼拌白蘿卜片的營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢？

涼拌白蘿卜片的主要食材是白蘿卜，而白蘿卜的營養(yǎng)可是非常豐富的~

1、蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2、蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

3、增強(qiáng)免疫力。抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

4、促消化。蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

5、保護(hù)腸胃。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6、降血脂。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

我國種植白蘿卜至少已有千年歷史。在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門”等說法。白蘿卜的食用雖然有很大的功效，但是還是有需要注意的事項(xiàng)的。下面為大家介紹涼拌白蘿卜片的飲食禁忌~

涼拌白蘿卜片的主要食材是白蘿卜，白蘿卜在食用的過程中，大家還是需要注意的~

1、蘿卜不能和橘子一起吃

蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

3、蘿卜不可以和人參一起吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

4、蘿卜不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

5、胡蘿卜不能和白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種抗壞血酸的分解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。同樣，在與含維生素C的蔬菜搭配時(shí)，胡蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。另外，南瓜中也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿卜片最常見的就是腌制后食用，下面為大家介紹白蘿卜片的腌制方法~

食材：白蘿卜、鹽、白糖、生抽。

做法：

1、將白蘿卜切成薄皮，把切好的白蘿卜片在大碗里鋪一層；

2、撒上一層少許鹽，再鋪上一層白蘿卜片，再撒上一層鹽，反復(fù)幾次，然后放15分鐘；

3、15分鐘后將碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖 ，將白糖與白蘿卜片拌均勻，放15分鐘 ；

4、15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分 ，倒入兩大勺子生抽，倒入一勺白醋 。倒入白開水，沒過白蘿卜片為準(zhǔn)；

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。

關(guān)于白蘿卜的選購：

新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

白蘿卜是一種大眾比較常食用的蔬菜，想必很多人都食用過。很多人都喜歡將白蘿卜切成片然后炒著吃。那么白蘿卜片炒肉片的做法是怎樣的呢？

白蘿卜片炒肉片

食材：白蘿卜、豬肉、老抽、鹽、白糖、料酒、大蔥。

做法：

1、豬肉一小塊，切片，要半肥半瘦或者全瘦的，看個(gè)人喜好，不過肥肉的話要多熬一下油；

2、大蔥一小段，洗凈備用；白蘿卜一截，洗凈備用；

3、炒鍋里放油，燒至5成熱左右放入肉片煸炒，再加一大勺生抽一起翻炒，這樣可以讓肉有醬香味；

4、蘿卜一切兩半，再全部切薄片；

5、肉煸炒一會(huì)之后放入蘿卜片一起翻炒，放適量料酒悶兩分鐘；

6、蘿卜片炒軟以后放適量鹽，白糖翻炒均勻，白糖一點(diǎn)點(diǎn)就可以，主要是為了提鮮；

7、臨出鍋前加入蔥絲一起翻炒均勻就可以出鍋了，大蔥要是炒過頭了就不好吃咯~