薏米、山藥、芡實(shí)都有著很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，也是生活中常見的食材，是很好的食療佳品。三者的功效同中有易，有健脾益胃、益氣養(yǎng)陰等作用。接下來就讓我們了解一下。

1、美容養(yǎng)顏。山藥和薏米中含有的維生素E，有消除粉刺色斑、改善膚色的作用，可以使皮膚光滑。而山藥中的多巴胺成分，有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能，從而可以有效的改善皮膚色澤。

2、滋補(bǔ)健身。據(jù)研究，食用山藥可以促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮物質(zhì)，有改善睡眠、促進(jìn)分泌的作用。而山藥中的微量元素，則有養(yǎng)血補(bǔ)腦、抗衰老的作用。芡實(shí)中豐富的蛋白質(zhì)、維生素，礦物質(zhì)及其他微量元素，可以保證體內(nèi)需要的營養(yǎng)。

3、健脾益胃。薏米、山藥、芡實(shí)都有著很好的健脾益胃作用。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用。芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精的作用，是健脾止瀉、益腎固精的食療佳品。山藥可以加強(qiáng)補(bǔ)氣運(yùn)脾的效果，可治療脾虛腹瀉。

4、防治癌癥。芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，增加血清胡蘿卜素濃度，從而使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會。而薏米也有防癌的作用，其中硒元素這一成分能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

薏米山藥芡實(shí)粥是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的菜品，富含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)成分，有利水消腫、強(qiáng)壯脾胃、清熱解毒的功效，兼?zhèn)渌幱脙r值和營養(yǎng)價值。它的制作方法也并不難，大家都可以在家自己制作。以下就是幾種薏米山藥芡實(shí)粥的常見做法。

做法一：

原料：芡實(shí)、薏米、大米、山藥。

制作步驟：

1、芡實(shí)提前一天用清水泡發(fā)；

2、薏米和大米提前泡發(fā)一個小時；

3、山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水里；

4、以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水；

5、電飯煲摁下粥鍵即可；

6、程序結(jié)束可以保溫15分鐘左右，出鍋效果更好。

做法二：

原料：糯米80克、薏仁50克、芡實(shí)50克、山藥100克、冰糖25克。

制作步驟：

1、芡實(shí)、薏仁、糯米淘洗干凈后用清水浸泡2個小時。

2、山藥去皮切小塊用水浸泡。

3、將泡好的食材倒入電壓鍋內(nèi)膽，加入切好的山藥。

4、加入冰糖和適量的熱水，加蓋按下煮粥按鈕。

5、滴聲提示后即可開蓋食用。

做法三：

原料：芡實(shí)50克、薏米、山藥。

制作步驟：

1、取適量芡實(shí)、薏米和山藥，洗凈。

2、放在慢燉鍋里熬煮2個小時以上即可。

做法四：

糯米60克、山藥120克、大棗20克、芡實(shí)米30克、薏米30克。

制作步驟：

1、將山藥去皮洗凈，大棗洗凈后泡10分鐘，將薏米和芡實(shí)提前泡一晚上。

2、將山藥切段。

3、電高壓鍋里加入適量的水，加入洗凈的糯米。

4、將泡好的薏米、芡實(shí)、山藥和大棗加入鍋中，煮20分鐘左右即可食用。

隨著社會的發(fā)展，人們開始越來越注意自己的健康，養(yǎng)生問題也得到了更多人的重視。由于薏米山藥芡實(shí)有健脾益胃、補(bǔ)腎益精、祛濕利水的作用，因此很多人會去買打磨好的薏米山藥芡實(shí)粉，或是選擇自己在家制作。那么，薏米山藥芡實(shí)粉應(yīng)該怎樣吃呢？下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下。

薏米山藥芡實(shí)粉，就是將薏米、山藥、芡實(shí)曬干后磨粉所得，山藥脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精，薏米健脾，芡實(shí)補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神，可以為人體提供充分的養(yǎng)分。一般來說，薏米山藥芡實(shí)粉最好的做法是做成薏米山藥芡實(shí)粥，相較于其它方式，煮粥的烹飪時間較長、溫度較低，不會造成營養(yǎng)物質(zhì)的大規(guī)模流失，同時營養(yǎng)成分也可以充分溶解在粥里，利于人體的吸收。當(dāng)然，如果覺得麻煩，直接泡水或者煮成糊糊也是不錯的選擇。只要將打好的粉加上熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯??；蛘呖梢园逊奂由蠝厮{(diào)成糊狀，等鍋里的水開了把糊倒進(jìn)去，再煮十分鐘就可以了。如果覺得沒有什么味道，可以加入一些蜂蜜，蜂蜜需要煮2-3分鐘。

在時間上，空腹吃山藥薏米芡實(shí)粉可以使人體可以更好的吸收其中的營養(yǎng)成分，并使人產(chǎn)生飽腹感。對于想減肥的人來說，也是一種減肥的好選擇。每次食用量最好是每種30克左右，并不需要一次吃太多。

山藥、芡實(shí)、薏米這三種食材都有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，也是生活中人們經(jīng)常食用的食材，其健脾益胃、補(bǔ)腎益精、祛濕利水的功效對于不少病癥都有著較好的療效，是很多人的食療佳品，同時盡管薏米山藥芡實(shí)營養(yǎng)豐富，但是對于一些人來說卻沒有益處，下面就讓我們來看一下。

適宜人群：

1、愛美女性。薏米中含有豐富的維生素。其中維生素E，是一種美容食品，對由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用，同時還可以改善膚色，消除粉刺色斑。有著較好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

2、減肥者。山藥中含有較多的淀粉，也容易讓人產(chǎn)生飽腹感，同時較為營養(yǎng)健康，熱量較低?？崭钩赃€可以充分的吸收其中的營養(yǎng)，對于減肥者是一個不錯的選擇。

3、腎虛患者。芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精的作用，是健脾止瀉、益腎固精的良藥，可以有效的治療腎虛尿患者的癥狀，起到健脾補(bǔ)腎的療效。薏米也可以有效的增強(qiáng)腎功能，很適合腎虛尿頻患者。

4、老人。薏米有含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以有效促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)，是體弱患者的補(bǔ)益食品，有較好的進(jìn)補(bǔ)作用。山藥則有較好的滋補(bǔ)細(xì)胞、延緩衰老的作用。老人多食用薏米山藥芡實(shí)，可以改善機(jī)體的免疫功能。

不適宜人群：體內(nèi)濁氣太多、肝火太旺、瘀血阻滯的人，都不適合食用薏米山藥芡實(shí)，不然會有胸悶、疼痛的感覺。同時，津枯血燥、風(fēng)寒實(shí)喘、小便短赤、熱結(jié)便秘患者如果食用，也可能會導(dǎo)致自身病情加重。