銀耳蓮子粥是一個既好喝又有營養(yǎng)的粥，它有清熱消暑的功效，還有美容養(yǎng)顏的效果。現(xiàn)在我們就來看一下銀耳蓮子粥的做法。

1、先將糯米用水沖洗干凈，浸泡在水中。

2、將蓮子洗干凈，紅棗要去核。

3、蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘。

4、加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

什么？煮粥也有小竅門？沒錯！銀耳蓮子粥具有安神養(yǎng)心作用，做銀耳蓮子粥的時候掌握一些小竅門會使做出來的粥味道更好。

1、銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好，并把蓮子去芯，以免甜湯變苦。

2、煮開后要調(diào)成小火慢慢燉，才能使銀耳羹更加香甜粘稠。

3、水一定要一次加夠，切忌中途加水。

4、也是最重要的一點，那就是在蒸制蓮子的時候，盤子里的清水一定要沒過蓮子，這樣蒸制好的蓮子才會更加飽滿美觀，粉粉糯糯，顆粒完整。

銀耳蓮子粥可以分為糯米銀耳蓮子粥、銀耳蓮子枸杞粥、鮮蓮子銀耳綠豆粥、銀耳百合蓮子粥等，它們都有哪些功效？我們這就來了解一下吧！

銀耳蓮子粥含多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。首先，銀耳對于提高肝臟解毒能力起促進(jìn)作用，可以保肝；而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。其次，銀耳中含有大量的維生素D，可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長發(fā)育；又因為銀耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；再次，銀耳中天然植物性膠質(zhì)含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。

另外，蓮子營養(yǎng)也很豐富。蓮子中含有多種無機(jī)鹽和維生素，還有豐富的鈣質(zhì)。所以蓮子不僅能固齒，還可以促進(jìn)凝血，使凝血酶活化，并能維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜人的精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律，安神養(yǎng)心作用顯著。尤其是蓮子中鉀元素的含量在所有植物中含量最多，可以有效維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和人體內(nèi)部的各種代謝。

銀耳蓮子粥的特點是既能補(bǔ)，又能回，所以可補(bǔ)中止瀉、安中固精?？墒窃衅趯τ谂詠碚f，是個特殊時期，在這個時期里可不能隨便亂吃東西。那么，孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎？

孕婦能吃銀耳蓮子粥嗎？能，但不能經(jīng)常吃。銀耳蓮子粥是一種很好的消暑甜品，同時也具有潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣等功效。一般來說銀耳蓮子粥是一種天然綠色甜品，沒有任何副作用，可以長期食用。但是由于銀耳和蓮子都是藥性偏寒的，所以孕婦可以吃銀耳蓮子粥，但不要常吃。

媽媽網(wǎng)溫馨提示：銀耳雖然是“平民燕窩”，但銀耳當(dāng)天煮當(dāng)天要吃完，隔夜后會有致癌物質(zhì)的.孕婦飲食要特別注意。