百合，屬于寒性，含有大量的蛋白質(zhì)，鈣，脂肪，鐵，磷和多種生物堿，具有利尿、補血氣、潤肺止咳、安神等作用，對于那些經(jīng)?？人?，咳血，神志不清，或者腳氣浮腫等人是很好的食療補品。銀耳，含有大量的糖，具有滋陰潤肺，活血養(yǎng)氣，補腦的作用，如果患有肺心病等疾病可以食用，而且還能起到美容養(yǎng)顏的作用。

蓮子，有利于身體內(nèi)血液的循環(huán)暢通，還可以起到健脾補腎的作用。如果飲用百合銀耳蓮子粥，可以對身體起到很好的調(diào)養(yǎng)作用，讓身體越來越好。

先把食材準備好，蓮子、銀耳、百合、紅棗、枸杞、桂圓、冰糖。第一步，先把銀耳清洗一下，塊兒如果大再撕一下，放到熱水中泡備用。第二步將鍋中的水燒熱，放幾塊冰糖。第三步，把蓮子也放到鍋里煮。第四步，把泡軟的銀耳放入鍋中，然后再把百合、紅棗和枸杞也都放進去，此時注意要煮的時間長一些，這樣才能把食物中的營養(yǎng)煮出來。第五步，最后放入桂圓，小煮一會就可以了。最后把湯盛到盤子里就可以喝了。

秋冬補水是美女最關(guān)注的話題，皮膚干燥，嘴唇干裂，是美女不能忍受的，百合銀河蓮子湯具有美容滋補的功效，補水潤肺的同時，還能美容養(yǎng)顏哦！現(xiàn)在就來介紹一下這道甜品的制作小竅門：

1、銀耳挑選時，千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色應(yīng)為淡黃色，根部的顏色略深。質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。

2、將白木耳的包裝塑料袋開一個小孔，聞是否有刺鼻的味道。如果有，說明其中二氧化硫的殘留量較多。

3、熬煮之時，將銀耳撕成小朵，和銀耳一起事先熬煮半小時，再放南瓜。南瓜易熟，久燉容易熟爛無形。

4、如果時間充分不著急的話，盡量熬久一點，將銀耳的膠質(zhì)熬出，營養(yǎng)更佳。

5、如果放蜂蜜，則等銀耳湯稍晾后再放，否則容易破壞其營養(yǎng)成分。

銀耳，性質(zhì)平而且味道較甘甜，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖醛酸等營養(yǎng)成分，磷、鉀、硫、鈣、鈉、鎂等微量元素的含量也很高，常吃銀耳，能夠達到提神、補腦、養(yǎng)氣等作用，對于陰虛的人也是一種很好的食療食物。

除此之外，如果女性臉上長有很多的黃褐斑或者雀斑，經(jīng)常食用的話，還可以起到潤膚的效果。蓮子的作用是加進血液循環(huán)，防止皮膚出現(xiàn)老化。如果肺部不適，常吃百合很有好處。

關(guān)于百合銀耳蓮子湯的食用季節(jié)，不同地區(qū)的人有不同的習(xí)慣，而且還受不同地區(qū)不同季節(jié)和生活習(xí)慣的影響。

一般來說，百合銀耳蓮子湯性平溫和，什么季節(jié)食用都適宜，南方人自古以來都喜愛喝湯，煲湯的技術(shù)堪稱一流，所以一年四季的餐桌上少不了的就是湯。北方人也有喝湯的習(xí)慣，但是在炎熱的、濕潤的季節(jié)一般喝湯的較少，但是到冬春季節(jié)，由于天氣較干旱，喝湯的人會多一些。