雞肉中含有的脂肪比較少，所以肉質(zhì)吃起來比較爽脆，但雞胸肉口感就比較硬了。所以很多小伙伴都喜歡用雞肉來燉。下面我們就來介紹一下雞肉燉白蘿卜的做法。

準(zhǔn)備材料：雞肉500克，白蘿卜400克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，老抽適量，調(diào)和油適量

做法：

1、將雞肉切成塊狀，白蘿卜切薄片，生姜、大蒜切片，花椒取出備用。

2、準(zhǔn)備炒鍋，開火熱鍋后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。

3、此時可以放入雞肉塊進(jìn)行煸炒，加入少量的水，燉雞肉直到七成熟。

4、接下來可以往鍋里放入白蘿卜片了。

5、用鍋鏟將雞肉和白蘿卜片翻攪均勻，這時候還要加入適量的水，開大火煮到雞肉變熟透，最后加入食鹽、雞精調(diào)味就可以了。

6、吃的時候，肉和白蘿卜連湯一起裝碗，吃肉喝湯。

每逢冬季，都是人們進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，而人們普遍都是能夠接受溫補(bǔ)的，例如白蘿卜燉雞湯，就是一道美味又營養(yǎng)，滋補(bǔ)十足的湯品哦。

做白蘿卜燉雞湯要準(zhǔn)備哪些材料呢？

雞大腿1只，白蘿卜100g，紅棗適量，鹽適量

白蘿卜燉雞湯的做法：

1、將雞大腿洗干凈后，剁成小塊備用；白蘿卜切塊；紅棗洗凈撕開備用。

2、準(zhǔn)備煮鍋，放入適量的清水，放入雞肉塊，煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。

3、準(zhǔn)備砂鍋，放入雞肉塊、白蘿卜，加上八分滿的水（要看砂鍋的大小，如果鍋大就少點(diǎn)水）

4、蓋上蓋子，先用大火煮到沸騰，然后調(diào)成小火慢慢燉1.5小時，最后調(diào)成大火繼續(xù)煮15分鐘，最后加入食鹽調(diào)味即可。

媽網(wǎng)百科大舌頭：雞肉冷水下鍋，焯去血水，煲出湯來更加鮮美。

就算如今海鮮市場大熱，但是也抵擋不了人們對雞肉的需求，特別是禽流感肆虐的階段，人們還是鋌而走險(xiǎn)買雞肉吃，這是為何？雞肉不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感細(xì)嫩又鮮美，做成各種菜式都讓人吃了大豎拇指。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

1、雞肉富含營養(yǎng)物質(zhì)。豐富的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素E，都雞肉中含有的營養(yǎng)成分，而且雞肉中的蛋白質(zhì)種類多而且容易被人體吸收。另外，雞肉還含有磷脂類，對人體生長發(fā)育具十分重要的作用

2、改善營養(yǎng)不良。雞肉有助于改善人們的體質(zhì)，尤其是營養(yǎng)不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲勞乏力，并且有月經(jīng)不調(diào)以及貧血的癥狀，多吃雞肉都可以溫中益氣，起到健脾胃、活血脈和強(qiáng)筋骨的作用。

3、美容養(yǎng)顏。雞肉還有美容的功效？相信大家都聽說過烏雞，這是雞的一種，烏雞中除開含有蛋白質(zhì)、脂肪，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素。

白蘿卜屬于寒涼的蔬菜，但正常食用，搭配好的話，白蘿卜的保健功效可是杠杠的！特別是白蘿卜中含有的芥子油，能夠起到調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化的作用呢。

白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值大公開：

1、富含VC和微量元素鋅——可以增強(qiáng)人體的免疫功能，可以有效提高抗病能力，啥流感打噴嚏，遠(yuǎn)離大家！

2、白蘿卜中的芥子油——這是一種白蘿卜中特有的物質(zhì)，芥子油可以很好地引起人們的食欲，同時促進(jìn)胃腸蠕動，加快食物的消化，媽媽再也不用擔(dān)心我消化不良了！

3、白蘿卜中的淀粉酶——這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可以充分地分解進(jìn)入人體食物的淀粉、脂肪等物質(zhì)，這樣一來就可以增強(qiáng)人體對營養(yǎng)的吸收能力了。

4、白蘿卜中的木質(zhì)素——木質(zhì)素可以提高吞噬癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，換一句話說，也就是能夠增強(qiáng)人體對抗癌細(xì)胞的能力，起到防癌抗癌的作用。

5、白蘿卜還具有生津止渴、潤燥去噪的作用，特別適合口干、說話過多、眼睛干澀的人食用。

6、白蘿卜能夠化痰止咳。白蘿卜可以濕潤咽喉，幫助局部炎癥治愈，緩解局部癢感，起到阻斷咳嗽的反射。

7、白蘿卜能夠止血涼血。因?yàn)樵诎滋}卜中含有大量的膠質(zhì)，進(jìn)入人體后會生成血小板，有止血的功效。

8、白蘿卜可以健脾。若人們脾氣虛弱、大便溏泄、食欲不振以及肢倦乏力等癥狀，可以嘗試食用白蘿卜。

白蘿卜不能和花旗參、人參等滋補(bǔ)品一起吃，而且相傳說吃了藥就不能吃白蘿卜，會解掉藥效了，這是不是真的呢？那么白蘿卜和雞肉能一起煮嗎？

Q：白蘿卜和雞肉能一起煮來吃嗎？

A：可以的，這兩者并不相克。

雞肉和白蘿卜一起煮的話，會使雞肉吸收了不少白蘿卜的味道，這樣會讓雞肉的鮮味會變?nèi)?。所以人們用白蘿卜煮雞肉，可以加入山藥或蘑菇一起調(diào)味。