喝湯不僅能促進(jìn)消化，還能有效地保護(hù)腸道，防止胃炎等疾病的發(fā)生。而明太魚中所含的豐富營養(yǎng)，使干明太魚湯成為了一道具有很高的營養(yǎng)價值的美食。干明太魚湯的做法如下。

原料：干明太魚、食鹽、香油、雞蛋、豆芽、豆腐、蔥、蒜、紅辣椒、青辣椒、胡椒面。

做法

①將干明太魚剝皮、剔除魚刺，撕成細(xì)條洗凈，瀝干水分，撒上食鹽、香油和雞蛋液攪拌均勻；

②豆芽洗凈，掐去根須和頭部；

③豆腐切成手指粗細(xì)的條，蔥、青紅辣椒均斜切成片；

④在鍋中倒入適量香油，用小火仔細(xì)煸炒干明太魚絲，然后倒入水慢慢熬煮；

⑤水煮成乳白色時放入豆芽繼續(xù)煮；

⑥煮到明太魚浮上來時，加入豆腐、蔥、青紅辣椒、蒜泥，再倒入適量胡椒面調(diào)味即可。

拌干明太魚味道酸酸甜甜，十分解膩，無論是作為主菜，還是休閑下酒的小菜，都是四季皆宜的食品。拌干明太魚的做法也是非常簡單好學(xué)的。我們一起來學(xué)一學(xué)吧。

原料：明太魚干、芝麻、蒜、蔥、胡蘿卜、韓式辣醬、糖稀、醬油、醋、牛肉粉

步驟

①將明太魚干用涼水泡10分鐘，沿著肉絲的方向撕成細(xì)條；

②胡蘿卜切絲，蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，倒入盛有明太魚絲的碗中；

③倒入糖稀、韓式辣醬、醬油和醋拌勻；

④最后撒上少許芝麻，即可食用。

經(jīng)常食用明太魚，對人體健康是十分有益的。這是因?yàn)椋魈~中含有十分豐富的營養(yǎng)，下面我們就為您具體的介紹一下明太魚的營養(yǎng)價值。

明太魚中含有大量維生素A、視黃醇、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳，以及其他許多人體所必需的營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠有效補(bǔ)充人體所需。

此外，與其他魚類相比，明太魚最大的優(yōu)點(diǎn)在于它具有高蛋白質(zhì)的低脂肪的特點(diǎn)。

正是由于其所含營養(yǎng)元素的豐富，明太魚有著很好的養(yǎng)胃、健脾、通血、滋陰補(bǔ)虛的功效，對于需要進(jìn)補(bǔ)的人群來說，可謂是上好的選擇。

明太魚全身是寶，身體的各個部分都是可以食用的。在這之中，最有營養(yǎng)的部分可以說是明太魚的魚子了。那么，明太魚子怎么吃呢？最好的辦法，就是制成明太魚子醬食用。

明太魚子醬的做法

原料：明太魚子、蝦醬汁、大蒜、辣椒面、味精

做法

①將魚子切成大小合適的塊；

②蝦醬汁里放入大蒜和味精攪拌；

③將魚子倒進(jìn)攪拌好的蝦醬汁里，再加入少許辣椒面，攪拌均勻；

④攪拌好的魚子醬放入冰箱中冷藏即可。

明太魚是我們經(jīng)常食用的魚類之一，其鮮美的肉質(zhì)和極高的營養(yǎng)價值使人流連忘返。那么您一定想知道，明太魚是海魚嗎？

明太魚的確是一種海魚。明太魚學(xué)名黃線狹鱈，在生物學(xué)分類上，屬于鱈魚的一種，在我國，一般來說，對產(chǎn)于俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產(chǎn)于朝鮮海域的稱之為明太魚。

而明太魚的主要產(chǎn)區(qū)則分布于我國琿春一帶。此處東面的海域?yàn)槿毡竞＃泵?、南面分別與與俄羅斯和朝鮮接壤，東南方向與韓國的海域相連。

此外，明太魚還主要生活在朝鮮半島東海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋等地區(qū)。因此，可以確切地說，明太魚是一種海魚。