鯛魚(yú)的個(gè)頭不算大，魚(yú)肉雪白，肉質(zhì)鮮滑細(xì)嫩，因此倍受歡迎。鯛魚(yú)片的做法很多，但最受歡迎的要數(shù)既有好聽(tīng)的名字，又有極佳口味的黃金鯛魚(yú)排了。

黃金鯛魚(yú)排的做法

原料：鯛魚(yú)、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬

步驟

①鯛魚(yú)洗凈，改刀切成大塊，放入到蛋液中蘸一下，再均勻地裹上面包屑；

②萵苣兩大片，用開(kāi)水略焯一下，晾涼后鋪在盤(pán)底備用；

③鍋中倒油，油熱后放入鯛魚(yú)塊，小火炸制兩面金黃即可；

④鯛魚(yú)片放在萵苣上，上面撒一些番茄醬，就可以食用了。

與鯛魚(yú)有關(guān)的菜譜數(shù)不勝數(shù)，這其中無(wú)論是中式的、日式的，還是西式的美食，都是非常的誘人。那么，到底鯛魚(yú)怎么做好吃呢？

泰汁鯛魚(yú)的做法

用料：海鯛魚(yú)、黃瓜、紅辣椒、小蔥、泰汁調(diào)料、糖、鹽、料酒、雞蛋

步驟

①鯛魚(yú)洗凈，用料酒和鹽稍加腌漬；紅辣椒、蔥、姜切細(xì)絲；黃瓜切絲，用鹽腌漬，瀝干水分后碼在盤(pán)底備用；

②鍋中倒適量油，中火燒熱，魚(yú)裹上一層蛋液后，捏著魚(yú)尾，將魚(yú)慢慢滑入油中，炸至兩面金黃即可出鍋，放在之前碼好的黃瓜上；

③鍋中留底油，轉(zhuǎn)大火下蔥姜辣椒絲爆香，下泰汁后迅速與油攪勻，出鍋澆在魚(yú)上即可食用

糖醋鯛魚(yú)的做法

用料：鯛魚(yú)、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒

步驟

①鯛魚(yú)洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然后兩面拍上淀粉；

②平底鍋倒油，油熱后將魚(yú)下鍋，煎至兩面焦黃后盛出；

③糖與醋按3:1的比例調(diào)好，清水和淀粉調(diào)好水淀粉；

④糖醋汁、水淀粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚(yú)上即可。

在日式美食中，壽司是我們最熟悉的一種了。壽司的種類(lèi)可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù)，鯛魚(yú)壽司自然也是其中一種了。鯛魚(yú)壽司的做法是怎樣的呢？

食材：鯛魚(yú)、米、壽司醋、熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮、海苔

做法：

①米飯趁熱加入壽司醋拌勻；

②鯛魚(yú)剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用；

③壽司竹簾上放上海苔，將適量米飯?jiān)诤Ｌι箱伷剑?/p>

④在米飯上放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，將竹簾卷緊；

⑤撤去竹簾后，飯卷切段即可。

鯛魚(yú)有許多不同的種類(lèi)，因此也自然有著各種各樣的別稱(chēng)。加吉魚(yú)就是其中之一。那么，鯛魚(yú)是加吉魚(yú)嗎？是的，鯛魚(yú)和加吉魚(yú)的確是同一種魚(yú)。

加吉魚(yú)這個(gè)名稱(chēng)的由來(lái)，是有著一段典故的。

根據(jù)《史記》和《漢書(shū)》的記載，漢武帝即位后，曾經(jīng)八次巡幸東萊郡。有一次，從島上返回陸地時(shí)，一條金紅色的大魚(yú)忽然蹦到了船上。魚(yú)為吉祥之物，漢武帝非常高興，立刻詢(xún)問(wèn)隨行的官員此為何魚(yú)，但卻無(wú)人認(rèn)識(shí)。當(dāng)時(shí)正好太中大夫東方朔也在船上，漢武帝下令急招東方朔。東方朔來(lái)到跟前一瞧，這魚(yú)他也不認(rèn)識(shí)。漢武帝頓時(shí)面露不悅之色。

然而機(jī)智過(guò)人的東方朔眼睛一眨，隨即高聲說(shuō)道：“此魚(yú)謂之加吉魚(yú)！”眾人紛紛表示不解。東方朔解釋道：“今天是皇上的生日，此為一吉；此魚(yú)自動(dòng)現(xiàn)身，寓意豐年有余，又為一吉；兩吉相加謂之加吉，那么此魚(yú)就該叫加吉魚(yú)?！贝蠹衣?tīng)后齊聲叫好，漢武帝也捻須稱(chēng)是。從此以后，鯛魚(yú)便又得名“加吉魚(yú)”了。

鯛魚(yú)品種繁多味道鮮美，有著上千年的食用歷史，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值使它在許多國(guó)家都大受歡迎。那么，鯛魚(yú)有哪些功效呢？

鯛魚(yú)富含多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效，尤其適合食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。

而鯛魚(yú)非常適合與豆腐一起食用，這樣可以有效促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

但要注意的是，鯛魚(yú)是絕對(duì)不能和西瓜一起吃的。西瓜性涼，與鯛魚(yú)一起食用會(huì)引起腸胃的不適。

此外，鯛魚(yú)屬于海鮮的，因此痛風(fēng)患者不可以食用鯛魚(yú)，以免加重痛風(fēng)癥狀。