相信很多人都知道清蒸魚(yú)是魚(yú)的做法當(dāng)中最有營(yíng)養(yǎng)的做法之一，清蒸龍利魚(yú)柳就是一道味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴。下面為大家詳細(xì)介紹清蒸龍利魚(yú)柳的做法~

清蒸龍利魚(yú)柳

食材：料酒、檸檬、生姜、蔥、橄欖油、蒸魚(yú)鼓油。

做法：

1、在魚(yú)里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘；

2、蒸鍋里加水，煮開(kāi)后放入魚(yú)，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；

3、蔥切成小段后撒在魚(yú)上；

4、鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚(yú)上；

5、加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油即可。

溫馨提示：

1、龍利魚(yú)基本沒(méi)有魚(yú)腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味；

2、龍利魚(yú)非常鮮嫩，容易熟，所以水開(kāi)后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚(yú)柳，如果你買(mǎi)的好似整條魚(yú)，那么8分鐘也可以了；

3、蒸龍利魚(yú)后流出的湯汁不像普通的魚(yú)有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

清蒸龍利魚(yú)柳的做法并不難，大家在超市購(gòu)買(mǎi)到新鮮的食材后就可以直接在家做出美味的清蒸龍利魚(yú)柳啦。清蒸龍利魚(yú)柳不僅味道鮮美還對(duì)人身體非常有好處哦。下面為大家詳細(xì)介紹清蒸龍利魚(yú)柳的功效~

清蒸龍利魚(yú)柳的味道鮮美，非常適合口味清淡或者是改善胃口的人~而且清蒸龍利魚(yú)柳的主要食材是龍利魚(yú)，龍利魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的魚(yú)類(lèi)哦~

作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱(chēng)為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說(shuō)它是護(hù)眼法寶的原因。

龍利魚(yú)也叫踏板魚(yú)、牛舌魚(yú)，鰨目魚(yú)、龍半滑舌鰨。龍利魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)。雖然清蒸龍利魚(yú)柳的味道非常鮮美，但是以下內(nèi)容還算需要注意的，下面為大家介紹清蒸龍利魚(yú)柳的飲食禁忌~

清蒸龍利魚(yú)味道鮮美、口感爽滑，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前龍利魚(yú)活魚(yú)價(jià)格很高。

清蒸龍利魚(yú)一般人群人群都可以食用，吃魚(yú)肉也不會(huì)導(dǎo)致上火，上火和做法有很大關(guān)系。孕婦也是可以食用的，孕期可以吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物如：魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等食物。對(duì)胎兒是有好處的。

但是肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。

而龍利魚(yú)因?yàn)槔~(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，香煎來(lái)吃味道棒極了。

而龍利魚(yú)的保持方法是放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

提起龍利魚(yú)大家都可以想到龍利魚(yú)鮮美的味道和滑嫩的口感，但是很多人在購(gòu)買(mǎi)龍利魚(yú)的時(shí)候還是會(huì)出現(xiàn)很大的糾結(jié)，究竟怎樣才能購(gòu)買(mǎi)的新鮮優(yōu)質(zhì)的龍利魚(yú)呢，下面為大家介紹怎樣挑選龍利魚(yú)的具體信息~

對(duì)于龍利魚(yú)的挑選，首先就要先挑選鱗片完整不易脫落的，然后再看肉質(zhì)，對(duì)于肉質(zhì)需要是堅(jiān)實(shí)而富有彈性的。

然后看龍利魚(yú)的整體，需是眼球飽滿(mǎn)突出的，角膜透明的，這樣才能知道龍利魚(yú)的鮮活以及死亡時(shí)間。

其次堅(jiān)實(shí)龍利魚(yú)的魚(yú)鰓，需要是那種色澤鮮紅，腮絲清晰的。這樣才能確保這條龍利魚(yú)的鮮活程度。

而挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，這個(gè)時(shí)候主要就是要選擇肉質(zhì)飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)的。

媽網(wǎng)溫馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。下面為大家介紹龍利魚(yú)的食譜~

食譜一：香煎龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)1000克、50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽、一勺油。

做法：

1、1000克鮮活的龍利魚(yú)清洗干凈。

2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個(gè)小時(shí)。

3、燒熱鍋?zhàn)?，加一勺油，一次放入鋪滿(mǎn)鍋?zhàn)拥聂~(yú)，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3~4分鐘。

5、所有的魚(yú)分別煎好后，根據(jù)個(gè)人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。

食譜二：清蒸龍利魚(yú)

食材：龍利魚(yú)、姜、蔥、蒸魚(yú)鼓油、鹽等。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、龍利魚(yú)9條，不到一斤；

3、擺在盤(pán)子上，下面墊姜片，上面鋪上姜絲和蔥段；

4、開(kāi)水入鍋用大火蒸5分鐘；

5、等待龍利魚(yú)蒸熟；

6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤(pán)中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚(yú)豉油；

7、最后澆上熱油。