干海帶是由新鮮的海帶通過陽光曝曬后而成的干制品，便于保存，其營養(yǎng)價值與口感都絲毫不遜色于新鮮的海帶，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶絲更是一道人氣美食，那么干海帶要怎么做才好吃呢？下面為大家推薦干海帶的做法！

做法一

蝦干海帶飯

材料：白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，姜末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙

做法：

1、海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗凈瀝干水份，備用。

2、白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。

3、待作法2煮熟后打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。

做法二

海帶湯

材料：海帶絲，蛤蜊，生姜，香蔥，鹽，香辣油

做法：

1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然后用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。

2、鍋中放水燒熱，把生姜切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因為湯是要蛤蜊本身的鮮。

3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

做法三

三色海帶卷

材料：海帶，番瓜，胡蘿卜，山藥，醬油，米醋，紅糖，素蠔油

做法：

1、因為覺得海帶跟其他材料熟不到一起，就預(yù)先蒸了下海帶，再把其他材料切成條，然后把海帶切成寬條，包上蔬菜條，上鍋蒸熟；

2、炒鍋里倒一點油，放姜末炒一下，再倒入醬油、米醋和紅糖，炒幾下后加一點素蠔油再倒入一些水煮開，最后勾芡淋在海帶卷上。

干海帶的熱量高嗎？美食當(dāng)前，想必很多減肥人士比較關(guān)心的就是熱量高不高這個問題，那么干海帶的熱量高嗎？吃海帶會不會發(fā)胖呢？下面媽網(wǎng)百科為大家解疑答惑！

干海帶的熱量并不高，干海帶不僅熱量低而且其富含的膠質(zhì)、礦物質(zhì)，它是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品。更值得一提的是，干海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，常吃還能夠幫助順暢排便。干海帶的營養(yǎng)成分也十分豐富，吃海帶能幫助人體提供免疫力，在減肥的同時，還能補給營養(yǎng)！

干海帶熱量的低，因此，無論是做菜還是熬湯都不用擔(dān)心吃了會長胖，很適合愛美的女性。但是由于海帶含碘量是很高的，因此不宜多吃，適量而止！

我們都知道，海帶的營養(yǎng)成分十分豐富，海帶更是首屈一指的“含碘大王”，吃海帶能幫助人體補充所需的碘元素，預(yù)防“大脖子病”，海帶進行加工之后就變成了方便儲存的干海帶，那么加工之后的干海帶是不是和新鮮的海帶一樣，具有同等的營養(yǎng)價值呢？

海帶曬干后其營養(yǎng)成分是絲毫不遜色于濕的海帶，干海帶本身含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。除含維生素C外，干海帶的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均其他海中蔬菜高出幾倍至幾十倍。

海帶更是眾所周知的含碘大戶。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。

因此，常吃海帶對身體是有一定幫助的！

干海帶是日常生活中比較常吃的一種海藻，它不僅口感好，還具有一定的養(yǎng)生保健功效，那么干海帶有什么功效與作用呢？下面我們一起來了解！

第一、海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

第二、海帶中含有的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

第三、海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

第四、海帶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

第五、海帶中含有的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

冬季養(yǎng)生保健，自然少不了用干海帶來煲湯或者熬粥。干海帶是新鮮海帶的干制品，在很多干貨店都能買到，但是很多人卻不知道干海帶要怎么挑選？下面我們一起來了解一下！

1、在挑選干海帶的時候，海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。

2、在挑選干海帶的時候，要看看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。

3、在挑選干海帶的時候，要看干海帶的表面有一層白色的粉末，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，建議不要購買。

4、在挑選選擇干海帶時，還要看海帶的顏色，海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，應(yīng)停止使用，以免影響身體健康。