腰花面，一道簡單又美味的面食，很受一般家庭的喜愛。腰花，又稱“豬腎”，有補腎、強腰、益氣的作用。但是很多人都受不了腰花的腥味，如果能把腰花面做的讓家人朋友贊不絕口，那一定是世上難得的美味。如果你想在品嘗一道風(fēng)味獨特的腰花面，趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起學(xué)習(xí)腰花面的做法大全，在家人朋友露一手吧！

制作時間：10分鐘

主料：豬腰（適量）面條（適量）

調(diào)料：蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）味精（適量）麻油（適量）料酒/白酒（適量）

步驟：

1、先將腰花洗干凈，切十字花刀，再用清水漂洗；

2、將蔥切段，姜切成絲，備用；

3、在鍋中放油，將生姜絲爆香，放入水燒開；

4、在鍋中放入蔥段；

5、加適量的鹽；

6、加入料酒，也可以加白酒，白酒會讓口感變得更好；

7、待鍋中水沸騰后，倒入腰花；

8、水開后撇去浮沫，改成小火略煮一會；

9、加入少許味精；

10、加入少許麻油，不喜歡麻油的朋友也可不加，根據(jù)自己的喜愛；

11、另起一鍋鍋中燒熱水，加少許鹽；

12、待水沸騰后，下入面條；

13、鍋開后點涼水，煮至熟透關(guān)火；

14、將煮熟的面條瀝水盛入碗中；

15、撒上蔥花；

16、澆上做好的湯，拌勻即可。

小貼士：

1、腰花要在切開面剞花刀；

2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味；

3、做這款面最好有兩個鍋，一鍋做湯，一鍋做面；

4、此做法最適用于家里人就餐，隨吃隨煮，方便又清爽。

腰花，別名“豬腎”，豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)；豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰子深受人們的喜愛，這不僅是因為它有特殊的味道，更因為它有豐富的營養(yǎng)，具有養(yǎng)生保健的作用，特別是保腎的作用。那么，腰花同面條一起煮，又有哪些營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科現(xiàn)在講一一為您講述腰花面的營養(yǎng)價值。

1、腰花富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

2、腰花具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。

3、腰花可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

4、腰花對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

5、口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

6、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

7、面條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

綜上所述，一碗腰花面的營養(yǎng)價值比一碗普通的豬肉面要高得多，不僅能補充所需的營養(yǎng)，還對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效，適合一般人的食用。

平時吃膩了海鮮面，豬肉面，雞蛋面，偶爾吃到了一碗腰花面，感覺真是美味至極，它沒有海鮮面的濃郁的腥味，也沒有豬肉面的平淡無奇味道，它的味道甘咸，既不會太濃也不會太淡，味道恰好。最重要的是腰花面的營養(yǎng)價值高，腰花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。那么，既然腰花面的營養(yǎng)價值高，是不是人人都可以享用呢？其實不然，今天媽網(wǎng)百科將為您講解腰花面的適宜人群，趕緊學(xué)習(xí)起來吧~

1、腰花面是一般人群均可食用；

2、腰花面中的腰花是適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；

3、腰花面是最適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；

4、腰花面適合更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也是適合腦力工作者；

5、血脂偏高者、高膽固醇者是忌食腰花面；

6、腰花面富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但同時膽固醇含量也較高，減肥期間不宜多吃；

7、腰花面是屬于高膽固醇的食物，雖然腰花能補腎，但是也不能多吃，多吃不僅不能補腎，而且容易導(dǎo)致尿酸升高，容易誘發(fā)高脂血癥、動脈硬化，繼而累及腎臟。

我們不少人知道腰花，又叫豬腎，主治腎虛所致的腰酸痛、耳聾、水腫、小便不利等癥，功效還是很大的。很多人很喜歡用腰花煮面，味道不僅鮮美而且營養(yǎng)高。那么，你知道食用腰花面又要注意些什么嗎？我們只有了解了這些知識，才能可以讓我們更好地利用好它，發(fā)揮它最大的長處。今天，媽網(wǎng)百科將為您一一闡述腰花面的飲食注意，讓你遠離那些“危害”。

一、與腰花面“搭配”的食物

腰花面和木耳，腰花面可補腎利尿，補充能量；木耳則益氣潤肺、補血養(yǎng)顏，二者同食，可輔助治療久病體弱、腎虛腰背痛等癥。

腰花面和竹筍，腰花面與竹筍搭配著吃，具有滋補腎臟，利尿消腫的功效。

二、與腰花面“相克”的食物

豬肺與腰花面相克，腰花、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。

蘆筍與腰花面相克，腰花、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

黃豆與腰花面相克，腰花和黃豆共食，會導(dǎo)致人體消化不良。

海帶與腰花面相克，腰花和海帶同食，會導(dǎo)致人體便秘。

總而言之，腰花面食性平，味咸，具有補腎氣、強腰、益氣、通膀胱的作用。我們知道了它的很多好處，同時也掌握也它的壞處，這樣，生活中，我們用到它時，知道它有利有弊，這樣我們才會更好地使用它。

現(xiàn)在，很多年輕人都不太喜歡在外面叫餐，覺得不衛(wèi)生，自己一個人干脆就吃起面食。一道腰花面是很多年輕人的午餐的必備，制作又簡單，美味又可口。腰花又含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰和腎理氣的功效，具有補腎 氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。所以，既營養(yǎng)又美味，又是一個人的必備獨食。那么，問題來了，人們都說世界上沒有十全十美的東西，那么腰花面可以經(jīng)常吃嗎？吃多了又會怎么樣呢？別擔(dān)心，媽網(wǎng)百科幫你解決這個問題。

新鮮的腰花，美味的面條，一碗腰花面即可盡情享受了。其實，腰花面營養(yǎng)也是很豐富，面條不僅能夠讓人們感受到飽食，而且里面的淀粉能夠幫我們存儲能量；腰花含有蛋白質(zhì)、脂肪有健腎補腰和腎理氣的功效，腰花面整體上對人體是沒有什么危害的，經(jīng)常吃腰花面的話也是沒什么大問題，只是在適當(dāng)?shù)臅r候應(yīng)該多進一些營養(yǎng)的。還有需要注意的是，減肥的人不宜經(jīng)常吃腰花面，這樣只會增加脂肪的上升；有胃炎的朋友也是不適宜經(jīng)常吃腰花面，應(yīng)該多吃點清淡的為主。