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      1. 燉豬皮的做法

        【導讀】很多人在食用豬肉的時候,會把豬皮切下來扔掉,殊不知,豬皮不僅能吃,而且富含有十分豐富的營養(yǎng)。無論是炒、炸、燉,都非常美味。下面小編就為您介紹一下燉豬皮的做法。

        燉菜可以說是家常烹飪菜肴時最常用的方法了,燉菜簡單快捷,又能很好地保留食物中所原有的營養(yǎng)成分。燉豬皮自然也是如此。燉豬皮的做法非常好學,而且烹飪也不需要很長的時間,可以說是您日常進補的最佳選擇之一。

        用料:豬皮、白蘿卜、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜

        做法

        ①豬皮刮掉肥肉,洗凈切塊,白蘿卜切塊;

        ②鍋內(nèi)加油,下蔥姜蒜爆香后,加適量水,放進切好的肉皮和蘿卜,中火燉半小時左右;

        ③出鍋前兩分鐘撒上鹽和胡椒粉調(diào)味。

        豬皮是許多女性用來美容的食品之一,而黃豆含有大量的異黃酮,能夠延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性。所以,黃豆燉豬皮可以說是當之無愧的美容佳品了。那么,黃豆燉豬皮的做法是怎樣的呢?

        用料:豬皮、黃豆、花生、八角、姜、料酒、鹽

        步驟

        ①黃豆提前用水泡軟,豬皮洗凈,拔去雜毛、刮掉肥肉,姜切片;

        ②豬皮入沸水煮3分鐘左右,撈起,切長條;

        ③鍋里放少許油,放入八角、姜片略炒一下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味;

        ④炒好的豬皮連同八角和姜片一起倒入電飯鍋,加入花生和黃豆,多加一些清水,煮至黃豆和花生完全熟爛;

        ⑤最后根據(jù)個人口味放適量鹽調(diào)味即可。

        中國人享用美食,向來講究的是色、香、味俱全,因此,在烹飪菜肴時,除了主料,所要用到的各類輔料也是不可忽視的。而燉豬皮要加什么輔料呢?

        首先,大家都知道,豬皮是營養(yǎng)價值很高的食補材料,因此,可以使用一些同樣具有養(yǎng)生功效的蔬菜來作為燉豬皮的輔料,例如山藥、黃豆、蘿卜等。這樣可以有效地提高菜肴的營養(yǎng)價值,達到更好的進補效果。

        此外,蔥、姜、蒜也是燉豬皮所必備的配料??梢哉f,在中國人的餐桌上,蔥、姜、蒜幾乎是每道菜都要用到的輔料。蔥、姜、蒜用來熗鍋,可以很好地提升食物的香味,也能夠使各類食材更加入味。

        最后,燉豬皮時不可或缺的輔料還包括八角。豬皮一般來說較厚,不易入味,而八角香味濃郁,與豬皮一起燉煮,可以有效地提升豬皮的口感。

        許多女性朋友都知道,吃豬皮能夠美容,而男性朋友則喜歡用豬皮來做下酒菜。但豬皮中究竟含有哪些營養(yǎng)元素呢?吃燉豬皮有營養(yǎng)嗎?下面就為您做以解答。

        燉豬皮是非常有營養(yǎng)的??茖W家們經(jīng)過實驗研究發(fā)現(xiàn),豬皮中含有大量的膠原蛋白,能有效延緩機體細胞老化。經(jīng)常食用豬皮,可使肌膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,皺紋減少,有延緩衰老和抗癌的作用。

        此外,膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素,能有效地促進毛發(fā)和指甲的生長。

        而中醫(yī)也認為,豬皮味甘、性涼,有滋陰補虛,清熱利咽的功能。可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

        豬皮富含人體所需的各種營養(yǎng),是一種老少皆宜的食品。而燉豬皮以其濃郁的鮮味,更是深受廣大美食愛好者的歡迎。但是,相信許多女性朋友一定會問:吃燉豬皮能美容嗎?當然,吃燉豬皮是絕對能夠美容的。

        豬皮味甘性涼,有活血化瘀、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的功效。

        此外,豬皮中含有大量的膠原蛋白,在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結構,它能結合水分子,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

        此外,許多實驗證明,豬皮面膜有著很好的美容功效。愛美的女性朋友還不妨嘗試一下將豬皮制成豬皮凍,然后當作面膜來使用。

        與許多其他的各類食物一樣,燉豬皮也有著自己的食用禁忌和注意事項。燉豬皮哪些人不適宜吃?下面小編就給您做個簡單的介紹。

        首先,豬皮雖然能幫助美容,但處在減肥期間的女性朋友最好還是少食用豬皮為妙。因為,豬皮中所含的脂肪屬于飽和脂肪酸,如果食用過多容易儲存在體內(nèi),造成發(fā)胖。

        此外豬皮中含有一定的脂肪,如果食用過多,容易引起高血壓、高血脂等癥狀。因此患有心腦血管疾病的人也最好不要食用燉豬皮。

        豬皮油膩,熱量高,孕婦最好也不要多吃。因為孕婦食用過于油膩的食物,對于胎兒的發(fā)育會造成不良的影響。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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