玉竹排骨湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，主要由玉竹、白芷、枸杞和排骨燉煮而成。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥的作用，白芷可排出體內(nèi)毒素、潤澤肌膚。下面我們就一起來學(xué)習(xí)玉竹排骨湯的做法。

材料：排骨、玉竹、白芷、枸杞、鹽

做法：1、玉竹、白芷、枸杞洗凈備用；

2、排骨洗凈，放入沸水中燙一遍，撈出沖洗瀝干；

3、將所有材料放入煮鍋中，加冷水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉；

4、待出鍋之際加入鹽調(diào)味即可。

PS：枸杞的分量可以多一些，能夠潤腸排毒，起到瘦身的作用。

在煮玉竹排骨湯的時候，我們還可以加入一些其他材料，提升湯品的口感和保健功效。那么玉竹排骨湯還可以與什么材料搭配呢？

1、沙參玉竹湯

主要材料為排骨、沙參、玉竹、蓮子、無花果、紅棗、姜，煮制方法就不多說了，與玉竹排骨湯一樣。沙參和玉竹都是補肺養(yǎng)胃的好手，滋補效果很強。

2、玉竹白果排骨湯

主要材料有排骨、玉竹、白果、枸杞、桂圓肉、胡蘿卜，煮制方法與玉竹排骨湯的一樣，將所有食材洗凈燉煮即可。湯味甘甜，可延緩衰老、美容養(yǎng)顏、健脾止咳。

玉竹排骨湯算是比較滋補的一道美湯了，玉竹可滋陰潤燥，排骨可補充鈣質(zhì)，男女老少皆可食用，并且具有多種保健功效。

玉竹中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，還含有尼克酸、鈴蘭甙、槲皮素等特殊成分，在給人體補充養(yǎng)分的同時也起到了很好的保健作用。玉竹具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效，更有中醫(yī)記載，玉竹可潤心肺、養(yǎng)五臟、補虛損。不僅可以入藥，還可用于養(yǎng)生。

排骨中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，用排骨熬制的湯，能夠增強人體的造血功能，并促進骨骼的生長。老年人食用可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

孕婦是可以喝玉竹排骨湯的，多喝不僅對孕婦身體有益，還能促進胎兒的發(fā)育。

玉竹具有滋陰潤肺、養(yǎng)顏去燥的作用，而孕婦恰恰就需要滋陰潤燥，在孕期孕媽媽們尤其需要滋補身體，并且伴隨而來的肌膚問題也需要緩解。

而且，孕媽媽們在孕期特別容易心煩氣躁，這時候服用玉竹可起到緩和心神的作用。

而排骨可以給胎兒補充大量的鈣質(zhì)，促進胎兒牙齒和骨骼的發(fā)育，可以說，孕媽媽喝玉竹排骨湯是大有益處的，可以多喝。

在喝玉竹排骨湯的時候，我們首先要注意的就是必須要將排骨給熬熟，不熟的排骨會有一些寄生蟲存在，并且口感也不好，精華也沒有全部被熬煮出來。

然后就是注意一下禁忌人群。脾虛和大便溏泄的人不宜食用玉竹，感冒和骨折初期的人不宜食用排骨。

在喝玉竹排骨湯的時候，還要注意不可過量食用。玉竹排骨湯雖好，但是天天喝、年年喝，就算不膩，也很難讓人完全吸收到其中的養(yǎng)分。