野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補(bǔ)之物。因此不少人都希望得到這樣的一種食物。但是野山參的吃法相當(dāng)講究，弄不好白花錢不說(shuō)，還可能補(bǔ)壞身子，正所謂滋補(bǔ)強(qiáng)身要講究得法，那么野山參的吃法有哪些呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

1、燉服：將山參切成2分厚片，放入瓷碗內(nèi)加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸架上，蒸燉4-5個(gè)小時(shí)即可服用。

2、嚼食：以2-3片山參含于口中細(xì)嚼，生津提神，干涼可口，為最簡(jiǎn)單的服用之法。

3、磨粉：將山參磨成細(xì)粉，每日吞服，用量視體質(zhì)而定，一般每次服1-1.5克。

4、沖茶：將山參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖之，悶蓋約五分鐘后既可服用。以同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒(méi)有參味為止。

5、泡酒：將整個(gè)山參或切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)，用50-60度白酒浸泡，每日服之。[6]

6、燉煮食品或小菜：不喜愛(ài)參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補(bǔ)強(qiáng)身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有山參之甘香及肉類的香甜味，為高級(jí)保養(yǎng)佳肴。

7、配成中藥服用：山參配成中藥應(yīng)用，適應(yīng)范圍甚廣。傳統(tǒng)著名補(bǔ)益方劑有：四君子湯、六君子湯、補(bǔ)養(yǎng)中益氣湯、八珍湯、山參養(yǎng)容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。

8、配成酒料：由山參、陽(yáng)霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽(yáng)霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補(bǔ)身體的理想佳品。

在過(guò)去，很多人對(duì)于野山參的了解并不多，因此并不是很清楚野山參究竟有著什么樣的價(jià)值。隨著醫(yī)學(xué)研究的加深，大家對(duì)于野山參的了解也更深了一層，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來(lái)越被人們所認(rèn)識(shí)，在中醫(yī)治療腫瘤的臨床實(shí)踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。那么究竟野山參有著什么樣的功效與作用呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

野山參的功效：

【大補(bǔ)元?dú)狻窟m于元?dú)馓撁摪Y，癥見(jiàn)面色蒼白、心悸不安、虛汗不止、四肢不溫、脈微欲絕。

【補(bǔ)脾益肺】治療脾肺氣虛癥。癥見(jiàn)脾胃虛弱、食少便秘、倦怠無(wú)力、嘔吐腹瀉、舌淡脈緩、肺氣不足、咳喘乏力、自汗脈虛、易感風(fēng)寒。

【生津止渴】用于津傷口渴、內(nèi)熱消渴、熱傷氣陰、身熱煩渴、汗出體倦、脈大無(wú)力。

【安神增智】主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。

【抗癌作用】科學(xué)家發(fā)現(xiàn)野山參對(duì)多種癌癥均有抑制作用，野山參破壞癌細(xì)胞的有效性達(dá)99.9%，其抑制率達(dá)48%。

野山參的作用：

1、野山參的最佳功效是能挽救虛脫，有"起死回生"之奇特效能。有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身，益壽延年。

2、隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，野山參所具有的神奇療效以及它的抗癌作用越來(lái)越被人們所認(rèn)識(shí)，在中醫(yī)治療腫瘤的臨床實(shí)踐中，幾乎所有的處方都少不了這味珍貴藥材。

3、野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補(bǔ)之物，特別適合年老體弱的人和糖尿病人，也適用于病后體虛的人和神經(jīng)衰弱者。

4、有抗衰老、烏須發(fā)、壯腰膝、強(qiáng)視力、活血脈等功效。野山參性甘、微苦、微溫、有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身，益壽延年。

野山參是一種名貴的藥材，是參類中的上品，具有很好的抗癌作用。但是并不是說(shuō)作為大補(bǔ)之品，每個(gè)人就可以大吃特吃，這樣也不是意味著每個(gè)人都適合進(jìn)食野山參。想知道哪些人可以進(jìn)食野山參嗎？那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

野山參的適宜人群：

1、婦女崩漏，產(chǎn)后暴脫，久虛不復(fù)；

2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛；

3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食；

4、有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身益壽延年。

野山參的禁忌人群：

1、感冒、發(fā)燒、拉肚子的人不要吃；

2、兒童不要吃；

3、肝火旺的人不要吃。

最后特別提醒一下，因?yàn)橐吧絽儆诖笱a(bǔ)之物，因此媽網(wǎng)百科建議大家還是不要過(guò)多進(jìn)食，以免大補(bǔ)過(guò)頭，引起上火。

我們都知道，野山參是一種特別大補(bǔ)之物，進(jìn)食野山參能夠幫助我們強(qiáng)身健體，另外野山參還具有很好的抗癌作用，在醫(yī)學(xué)上使用野山參抗癌的案例屢見(jiàn)不鮮哦。我們都知道，野山參可以那么在進(jìn)食野山參的時(shí)候需要注意什么呢？

在吃野山參的期間，要注意以下幾點(diǎn)：

1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。

4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。

另外需要注意的是，野山參并不是吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需調(diào)補(bǔ)的人，每天可吃3-9克已經(jīng)足夠了，是藥三分毒，野山參也不例外，服用可強(qiáng)身，過(guò)食暴食傷財(cái)亦害體，所謂美味不可多食，說(shuō)的就是這個(gè)道理。

野山參是一種非常名貴的藥材，市面價(jià)格非常昂貴，具有的功效與作用非常強(qiáng)大，那么一般來(lái)說(shuō)野山參是怎么保存的呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招，教大家如何科學(xué)保存野山參。

【閉干燥保管法】

用可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。

【低溫保存法】

將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。溫度在5度以下即可。

【常規(guī)保存法】

對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用，只需將人參冷凍，或高溫50度左右殺死蟲卵，然后妥善保存即可。

說(shuō)起人參，相信大家都不陌生，它自古被譽(yù)為百草之王，主要是五加科植物人參的根。人參的主要分為兩類，一是野山參，二是園參。野山參就是野外生長(zhǎng)的人參，野山參產(chǎn)量極稀少，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)上都是以單支品評(píng)論價(jià)，其完整性是審定價(jià)格的依據(jù)之一。正因?yàn)橐吧絽⒌拿F稀少，因此市面上出現(xiàn)了了不少的假野山參，不良商家以此來(lái)謀劃利益。那么應(yīng)該如何鑒別野山參的真假好壞呢？媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家支支招，教大家挑個(gè)好的野山參。

野山參的基本鑒別方法是看“五形”“六體”，具體如下：

五形是指須、蘆、皮、紋、體。

須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點(diǎn)"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。

蘆：蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節(jié)蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長(zhǎng)平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長(zhǎng)平，根莖又細(xì)又長(zhǎng)。

皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

體：系指毛根（見(jiàn)六體）。

順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。

靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大。按形態(tài)分為"菱角體"和"疙瘩體"。

笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長(zhǎng)短也不勻稱。

老：山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。皮嫩色白者不是純山參。

嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。