金釵石斛營養(yǎng)豐富，歷代著名典籍已將金釵石斛奉為“藥中上品”、“植物黃金”。那么金釵石斛怎么吃最好呢？

首先可以煲湯，將半只烏雞內(nèi)臟去除，切塊，洗凈后放入燉盅里。金釵石斛、花旗參、蜜棗和姜片備好。再放入金釵石斛、花旗參、蜜棗和姜片，一次性加入1200 ml 清水，蓋上蓋子。高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子后調(diào)入適量的鹽，放涼后裝出即可食用。

金釵石斛還可以用水煎服。文火燉煮兩小時以上，連渣喝；沒有煎藥條件，還是建議磨粉內(nèi)服。不要怕破壞成分。石斛的主要有效成分是石斛多糖，不怕高溫煮，放心。

金釵石斛性寒，味甘、淡、微咸。又名金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草、耳環(huán)石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、風(fēng)斗、西楓斗，霍斛，石斛等；鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草等。有滋陰潤肺、益胃補腎、建腦明目、降火良藥、生津止渴、補五臟虛勞、清肺止咳、防感冒、抗疲勞的功效。主治熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。

金釵石斛屬蘭科多年生草本植物，生長于懸崖峭壁之間，終年飽云霧雨露之滋潤，受日月陰陽之精華。以基入藥，具有生津潤喉、清熱消炎、清音明目、防癌抗癌之功能，是馳名國內(nèi)外的珍稀名貴中藥材。

金釵石斛滋陰生津，清胃降火，益精明月，潤肺補腎，補脾益肺，化痰養(yǎng)噪，用於熱病傷津，胃陰不足，口乾舌躁、病後虛熱、肺虛乾咳、陰傷目暗等證?，F(xiàn)儀醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),石斛有一定鎮(zhèn)痛解熱作用。石斛煎劑內(nèi)服,能促進胃液分泌,刺激小腸平滑肌收縮,提高其緊張度，有助於消化吸收。還能降低血壓，降低血糖，升高白細胞，增強免疫功能，對葡萄球菌有抑制作用。治療白肉障、青光眼,糖尿病、高血壓等癥，療效顯著。

石斛對身體的具有非常的保健作用，道家自古就有“吃石斛可以成仙”的說法?！侗静菥V目》中記載石斛可以“輕身延年”。那么，石斛的副作用怎么樣呢？

石斛副作用非常小，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應(yīng)用石斛致過敏性皮炎的報告。宜忌：石斛能斂邪，使邪不外達，所以溫?zé)岵〔灰嗽缬檬黄溆帜苤鷿?，如濕溫尚未化燥者忌服。石斛一般沒有什么副作用，主要是脾胃虛寒者忌服。

主要有兩種人群要注意服用石斛：

1、體寒無火者須謹慎服用石斛。石斛性偏涼，本身具有清熱去火、滋陰養(yǎng)血、保肝護腎、提高身體免疫力、緩解疲勞、延年益壽、防治癌癥等多重功效，對于人體的健康有非常多方面的保護調(diào)理作用。但需要注意的是，若服用者本身體質(zhì)虛弱，內(nèi)寒無火或有其他相關(guān)病癥的，服用石斛可能非但不能起到調(diào)理身體的功效，還會對這類人群的身體造成一定的損害。因此，這類人群在服用石斛時須注意遵醫(yī)囑，或與其他中草藥結(jié)合服用。

2、腸胃吸收不良者須謹慎服用石斛。石斛是一味療效顯著的中草藥，要進入人體之后，會通過腸胃進入人體內(nèi)部，慢慢且長時間地發(fā)揮療效。但在這一吸收的過程中，由于其持續(xù)性和長久性石斛的藥用功效發(fā)揮對于服用者的腸胃功能會有一定的要求，換句話說，腸胃虛弱或吸收不良者，在服用石斛之后可能會有療效不顯著的情況，實際上這并非石斛本身的保健作用問題，而與服用者的吸收功能有關(guān)。而腸胃功能嚴重缺損者，可能還會在服用石斛的過程中對身體造成負擔(dān)，因此此類人群也須謹慎服用石斛。

石斛中所富含的各種微量元素能夠延緩女性衰老，調(diào)理女性的內(nèi)分泌。石斛幫助女性美容養(yǎng)顏。石斛非常容易被人體所吸收，能夠調(diào)理腎臟、肺部等各個器官。肺主皮毛，我們的肺部健康，皮膚就會看起來年輕，腎為生命之根，腎臟健康，人就會看起來充滿活力。鐵皮石斛的功效雖然很強大，但是在月經(jīng)期的女性是不適宜服用的，因為鐵皮石斛性微寒，女性在月經(jīng)期食用時容易出現(xiàn)痛經(jīng)，請女性朋友多加注意。

其實鐵皮石斛的功效還有很多，比如提高免疫力、提高視力、對抗腫瘤、調(diào)理肝腎等，適合各種人群服用，是適合長期服用的保養(yǎng)品。