香噴噴的五花肉經(jīng)過辣椒一炒，簡(jiǎn)直讓人胃口大開，但是愛吃辣的媽友們也要注意身體，不要吃的太辣哦，媽媽網(wǎng)現(xiàn)在教給大家一道韓式辣炒五花肉的做法。

原料：五花肉、胡蘿卜、白菜、韓式辣椒醬適量、生菜適量、黑芝麻適量、蔥、姜、蒜、料酒少許。

步驟：

1、先把五花肉清洗干凈后用開水燙一下，然后把五花肉放入鍋中，在鍋中倒入適量清水，再在把蔥、姜、料酒一起加入鍋中，將鍋中食材一起煮半個(gè)小時(shí)；

2、半小時(shí)后將五花肉從鍋中撈出后放在碗中冷卻，然后把晾涼的五花肉放進(jìn)冰箱中冷藏，然后再將五花肉取出切成薄肉片備用；

3、把胡蘿卜切成片狀，然后把大白菜切成條狀，再將蒜切成片狀后備用；

4、開火在平底鍋中倒入適量食用油，待油熱后將五花肉肉片和蒜片倒入鍋中，用小火把五花肉煎至肉的兩面都呈金黃色，然后就可以撈起放于盤中備用；

5、再在鍋中倒入適量食用油，再將胡蘿卜片倒入鍋中，然后在鍋中倒入一炒勺開水，將胡蘿卜片翻炒3分鐘左右，然后把白菜條也倒入鍋中翻炒1分鐘左右；

6、菜炒差不多后將備用五花肉和韓式辣椒醬也倒入鍋中翻炒，炒3分鐘左右；

7、出鍋前撒上適量的黑芝麻，五花肉即可出鍋，然后媽友們可以用生菜卷著五花肉吃。

五花肉還常常被稱作五花三層，五花肉取自豬的腹部，肉質(zhì)肥瘦間隔，鮮嫩多汁，口感非常好。而且五花肉中有豐富的蛋白質(zhì)和人體需要的氨基酸，為人體提供生命活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)。五花肉是較容易吸收的肉質(zhì)，可以補(bǔ)充皮膚所需養(yǎng)分，有美容之效。常吃五花肉的話還可以幫助補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，非常適合大眾食用。

五花肉是百搭食材，而這道辣炒五花肉鮮香酸辣，令人胃口大開，一不小心就會(huì)吃多，不過愛吃肉的各位媽友們也要注意啦，如果媽友們有濕熱體質(zhì)則平時(shí)要少吃辣炒五花肉，而且出現(xiàn)痰滯上火癥狀的媽友們也要盡量不吃辣炒五花肉哦。另外，有肥胖癥狀或是血脂較高的人群也不適合常吃辣炒五花肉哦，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)增加血脂濃度，加重肥胖癥狀。因此，雖然辣炒五花肉非常好吃，但是大家也要避免病從口入哦。

辣炒五花肉非常開胃，廣受大家喜歡，但是食物美味也要吃得健康，因此各位媽友們?cè)谧隼背次寤ㄈ鈺r(shí)一定要特別注意對(duì)五花肉的處理哦，各位媽友們可以通過用開水燙的辦法或者在炒五花肉的時(shí)候一定將五花肉炒熟，否則的話，如果遇到存有寄生蟲的豬肉就危險(xiǎn)了，吃了這種沒有做熟的五花肉有可能就會(huì)在人體的肝臟或者是腦部寄生鉤絳蟲，因此要十分小心。

雖然辣炒五花肉好吃，是食材的品質(zhì)也會(huì)影響菜肴的質(zhì)量，那么各位媽友們會(huì)挑選五花肉嗎？媽媽網(wǎng)教給大家?guī)讉€(gè)簡(jiǎn)便的小方法幫助大家挑選五花肉。首先，我們?cè)谔暨x五花肉時(shí)，要看看五花肉是否肥瘦相當(dāng)，脂肪層的分布是否一層層的很均勻，均勻的五花肉口感會(huì)更好。其次，在選五花肉時(shí)可以用手按壓，看看肉質(zhì)是否有彈性，有彈性的五花肉更新鮮。然后就是在挑五花肉時(shí)要選擇顏色鮮紅的。還有很直接的一個(gè)方法就是用鼻子聞一下，如果五花肉有腥臭味就一定不要購(gòu)買。