番茄意大利面的做法其實(shí)并不復(fù)雜，只要簡單的步驟，在家里也可以做出噴香又酸甜可口的番茄意大利面。

做法1：

制作原料：

主料：番茄2個(gè)、意大利面80g

配料：洋蔥半個(gè)、黃油適量、番茄沙司適量、鹽適量、披薩葉適量、羅勒葉適量、黑胡椒碎適量、蒜2瓣、糖適量

制作方法：

1、將蒜去皮剁碎，番茄去皮切成小塊（越小越好），洋蔥洗凈剁碎。

2、鍋熱后加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香，備用。

3、倒入番茄，大火炒出汁后，加入半碗水。

4、水煮沸后，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻后，轉(zhuǎn)小火熬煮。

5、熬煮20分鐘至完全熬出香味后，盛出一碗，作為番茄意大利面醬。

6、倒半鍋水煮沸備用。

7、煮沸的水中加入橄欖油、少許鹽，煮意大利面。

8、意大利面熟后，撈起過冷水，放入盤。

9、澆上番茄意大利面醬，拌勻就可以食用了。

做法2：

制作原料：

主料：番茄120g、洋蔥150g、蘑菇3個(gè)

調(diào)料：鹽適量、蒜適量、奶酪1片

制作方法：

1、準(zhǔn)備好原料洗凈備用。

2、番茄切成小塊備用。

3、洋蔥切成小粒備用。

4、蘑菇切成薄片備用。

5、熱鍋下油爆香蒜和洋蔥。

6、倒入番茄、蘑菇拌炒2分鐘。

7、倒入半碗水，煮沸，大火收汁。

8、倒入煮好的意大利面，拌勻。

9、放入撕碎的奶酪片攪拌至融化，就可食用。

番茄意大利面堪稱意大利面中的經(jīng)典。經(jīng)過多年來的改造，番茄意大利面已經(jīng)出了各種形形色色的不同煮法。不管煮法如何更改，番茄意大利面的味道還是那么可口香甜。

一般來說，吃面食容易發(fā)胖。但是意大利面吃多了，不但不會(huì)發(fā)胖，還可以有效得控制體重。其中意大利面每25g的熱量含量為80大卡，大大低于中國傳統(tǒng)面食的熱量。

一般而言，意大利面的制作原料是硬小麥。硬小麥中包含大量的碳水化合物，在人體緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加一定的飽腹感，有助于控制體重。

所以說減肥人群特別適合食用意大利面。同樣，番茄的單位熱量也十分低，番茄中包含的粗纖維也有增加飽腹感的作用。想要輕松減少人體攝入過多熱量的話，番茄意大利面是不錯(cuò)的選擇。

番茄意大利面不僅味美，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。由于意大利面的原料是硬小麥。不同于面粉的是，這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。根據(jù)科學(xué)研究表明這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。所以，意大利面條可以被用來調(diào)控糖尿病患者的飲食。

其中，意大利面條含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，可以有效地減少人體內(nèi)的膽固醇堆積，改善冠狀動(dòng)脈情況，是一款非常適合運(yùn)動(dòng)員作為賽前的食品。多食意大利面既不加重消化器官負(fù)擔(dān)，又能積聚足夠的能量。意大利面中含有的B族維生素(B1、B2、B6)，它們對(duì)腦細(xì)胞有一定的刺激作用，有效得維持人體腦部的健康。

減肥人群摯愛的番茄意大利面不僅做法簡單，其中的選料技巧也十分容易掌握。一般而言，意大利面在超市里就有的買，但是眾多的品牌中，該如何選擇？

意大利面：

1、看包裝上的營養(yǎng)成分，選擇蛋白質(zhì)含量較高的產(chǎn)品。

2、透著燈光仔細(xì)看，選擇干凈、清透、無污點(diǎn)的意大利面。其中有黑點(diǎn)的說明產(chǎn)品有植物或昆蟲的殘留。

3、選擇表面較為粗糙的意大利面，能讓面與醬汁粘合性更好。

番茄：

1、顏色越紅越好。因?yàn)槲骷t柿越紅說明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。

2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。

3、底部（果蒂）圓圈小的好吃。如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

掌握了這些選購意大利面和番茄的技巧，想要做一盤好吃的番茄意大利面簡直就是信手拈來。

酸甜可口的番茄意大利面是一款適合大眾口味的菜肴。但是由于其中的主料是番茄，而番茄又是性涼味甘的食材，導(dǎo)致了部分人群不宜食用。

1、適宜于熱性病發(fā)熱的人食用。

2、食欲不振的人適宜食用。

3、習(xí)慣性牙齦出血的人適宜食用。

4、貧血、頭暈、心悸的人適宜食用。

5、高血壓的人適宜食用。

6、急慢性肝炎、急慢性腎炎的人適宜食用。

7、夜盲癥和近視眼者食用的人適宜食用。

8、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。