五谷雜糧窩窩頭的做法是什么呢？五谷雜糧窩窩頭對人體有著很好的食用保健功效，因此大家平時(shí)在家可以利用空閑時(shí)間嘗試制作。接下來媽網(wǎng)百科將為大家簡單介紹五谷雜糧窩窩頭的做法，大家不妨準(zhǔn)備好材料，一起動(dòng)手吧。

1、首先準(zhǔn)備好制作材料：芥麥面100克，玉米面100克，泡打粉適量，小蘇打適量，面粉80克，黃豆50克，黑豆50克。

2、將黃豆與黑豆洗凈晾干；適量小蘇打和無鋁泡打粉。

3、玉米面、蕎麥面、面粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻。

4、將晾干的豆子放入料理杯，利用料理機(jī)磨豆面。

5、將磨好的豆面與第三步驟里的面摻在一起混合均勻。

6、混合期間可以采用溫開水淋面，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀。

7、將面粉揉成團(tuán)醒發(fā)10分鐘，再將醒發(fā)好的面團(tuán)分成若干等份。

8、捏出窩窩的形狀，一邊轉(zhuǎn)一邊用拇指摁同一個(gè)地方就做出來了。

9、將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘，然后燜10分鐘就可以出鍋了。

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時(shí)也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。那么較好地保留好五谷雜糧營養(yǎng)成分的五谷雜糧窩窩頭具有著什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢？五谷雜糧窩窩頭的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？接下來媽網(wǎng)百科將為大家進(jìn)行相關(guān)的介紹。

五谷雜糧窩窩頭的食用對人體有著許多益處。五谷雜糧窩窩頭中的營養(yǎng)素非常豐富，其中的纖維素與礦物質(zhì)是普通白米的數(shù)倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。五谷雜糧窩窩頭是膳食纖維的主要來源，而且擁有大量能降低膽固醇、預(yù)防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營養(yǎng)素，可說是最具營養(yǎng)價(jià)值的食物群。因此大家可以適量地食用五谷雜糧窩窩頭。

五谷雜糧窩窩頭的熱量高嗎？五谷雜糧窩窩頭中所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)可以有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾?。辉S多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。那么作用功效頗好的五谷雜糧窩窩頭的熱量又如何呢？五谷雜糧窩窩頭的熱量高嗎？媽網(wǎng)百科將為大家進(jìn)行簡單介紹。

其實(shí)五谷雜糧窩窩頭的熱量并不高。五谷雜糧窩窩頭中還含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而又因?yàn)槲骞入s糧窩窩頭富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及消化液分泌，可加強(qiáng)體廢物排出，有益于瘦身；鎂則可協(xié)助糖類和脂肪的代謝作用。所以大家并不需要擔(dān)心五谷雜糧窩窩頭的熱量問題，五谷雜糧窩窩頭是一種低脂低熱量低糖的健康食品。

五谷雜糧窩窩頭由于其富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素。因此五谷雜糧窩窩頭備受很多家庭的喜歡和歡迎。更是有一些家庭主婦喜歡制作五谷雜糧窩窩頭給家人食用，可是其中有些人做出的五谷雜糧窩窩頭總會(huì)出現(xiàn)發(fā)硬而變得不好吃的情況。那么五谷雜糧窩窩頭如何不發(fā)硬呢？

媽網(wǎng)百科解答說，如果你想要做出口感松軟不發(fā)硬的五谷雜糧窩窩頭，最重要的做法大家在挑選做玉米窩窩頭的玉米面的時(shí)候一定要挑選精細(xì)的玉米面哦，只有精細(xì)的玉米面才能做出口感松軟而且不發(fā)硬的玉米窩窩頭哦。還有需要大家注意的就是在和面的時(shí)候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的方法會(huì)使得面相對較酥松，做出來的玉米窩窩頭也會(huì)比較松軟。

五谷雜糧窩窩頭適合哪些人吃呢？食用五谷雜糧窩窩頭能起到使人體皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生的作用功效哦。此外，五谷雜糧窩窩頭所含有的蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率以及能活化腦部，對于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助?？墒谴蠹叶贾篮芏嗍澄锒际怯兄涫秤眠m合人群的，只有正確食用才會(huì)發(fā)揮其良好的保健功效。那么五谷雜糧窩窩頭適合哪些人吃呢？接下來我們就一起來了解一下吧。

其實(shí)五谷雜糧窩窩頭作為一種低脂低糖的健康食品，一般人群都是可以食用的。其中更是尤其適合以下人群食用：記憶力減退之人；慢性腎炎水腫者；習(xí)慣性便秘之人；癌癥患者及中老年人；肥胖癥、脂肪肝者；脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人；動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人。不過大家食用期間也要注意飲食均衡哦。