雞腿怎么做給寶寶吃
雞腿是很多人都很喜歡吃的一種食物，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，當(dāng)然我們的寶寶們也一定很喜歡吃了。那么雞腿怎么做給寶寶吃呢？
原汁雞腿
食材：雞腿、蔥、姜、蒜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備新鮮雞腿，先將雞腿解凍洗凈；
2、用刀在雞腿上劃幾刀，不宜太淺也不能太深，太淺不易入味，太深容易煮爛。大概一厘米深即可；
3、在悶罐里加少許水，將雞腿放入罐里。小火慢慢煮；
4、煮二十分鐘后用筷子在雞腿上扎一下；
5、將筷子拔出來(lái)，若筷子孔里沒(méi)有血水流出說(shuō)明雞腿初熟；
6、然后放入蔥姜蒜，加適量的鹽，可以再加些調(diào)味品；
7、開大火將悶罐燒開，然后關(guān)火，把悶罐蓋蓋上，燜20分鐘即可出鍋。
肉質(zhì)鮮美的雞腿不僅大人愛(ài)吃，寶寶也愛(ài)吃。雞腿的做法有許多，可炸可烤，那么寶寶喜歡吃的雞腿做法是怎樣的呢？
家常醬油煮雞腿
食材：雞腿、生姜、蔥段、花椒、八角、淡味醬油、山西老陳醋、食鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述所需食材；
2、雞腿用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入適量的清水，開火加熱至鍋里發(fā)出響聲，水似開非開；
3、放入洗凈的雞腿，大火燒開煮制。煮到水開，雞腿變色，鍋內(nèi)有大量的浮沫飄起時(shí)關(guān)火，然后將將雞腿取出，立即用涼水沖涼；
4、湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好的雞腿；
5、放入生姜片、八角、花椒、蔥段。倒入2湯匙醬油，倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉；
6、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽；
7、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
大家都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，所以很多家長(zhǎng)都喜歡給孩子燉雞來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么寶寶吃雞腿有哪些好處呢？
1、強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力
增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
寶寶的飲食是需要特別注意的，家長(zhǎng)們?cè)诮o孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候也是需要特別注意，那么寶寶吃雞腿的注意事項(xiàng)有哪些呢？
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
2、與芝麻、菊花同食易中毒與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，與芥末同食會(huì)上火。
3、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果.如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
4、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
5、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食用，即可減少熱量的攝取。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，那么怎么挑選好的雞腿呢？
雞腿的挑選：
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無(wú)異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
雞腿的儲(chǔ)存：
家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。