紅澄澄的柿子，甜甜軟軟的果肉，一口咬下去，柿子汁滿滿，柿子，是極為美味的水果，人們都喜歡吃，它不僅好吃，而且還可以治??；不僅可以治病，還可以美容。柿子吃多了，問題也來了。陸陸續(xù)續(xù)有人發(fā)現(xiàn)，柿子吃多了，好像有變胖的跡象。難道柿子吃多了會(huì)胖嗎？我們一起來看一下。

柿子所含有的糖分很高，其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖；而且柿子的維生素和碳水化合物比其他水果要多得多。所以，柿子雖然好吃，但不可以吃太多喔。

另外，吃適當(dāng)分量的柿子不但不會(huì)變胖，還有利于減肥呢。為什么呢？因?yàn)槭磷痈缓z，這種膳食纖維對(duì)潤腸道，通便有良好的功效。

柿子有非常多的品種，而且不同品種的柿子味道、顏色、功效都不一樣。其中最有名的是牛心柿、大盤柿、蓮花柿、鏡面柿、雞心黃柿和方柿，這六種并稱為中國六大名柿。因?yàn)槭磷拥臓I養(yǎng)元素豐富，在寒冬季節(jié)，人們喜歡把柿子當(dāng)主食食用。但是柿子再好吃也要適可而止，不能吃太多，如果柿子吃多了會(huì)怎么樣呢？

1、柿子中含糖較多，所以人們?cè)诔酝瑯訑?shù)量的柿子和蘋果時(shí)，吃柿子會(huì)更有飽腹的感覺，所以如果在飯前吃柿子吃多了，會(huì)影響食欲，從而減少正餐的份量。

2、柿子中含有大量的果膠，當(dāng)他們進(jìn)入胃中，都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成胃結(jié)石。

3、柿子中的鞣酸能與其他食物所含有的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成不能被人體吸收的化合物，降低了這些營養(yǎng)素的吸收效果，所以如果柿子吃多了，容易造成人們身體缺乏這些礦物質(zhì)。

別看柿子是一水果，以為它只有一種吃法，其實(shí)它既能做甜點(diǎn)，也能做菜哦，下面就介紹幾種制作方法簡單而且非常美味的柿子料理給你們。

1、柿子餅

材料：柿子2個(gè)，適量的面粉和適量的紅豆沙

做法：

（1）把兩個(gè)柿子都去皮，并用攪拌機(jī)打成糊狀；

（2）通過篩子把面粉篩入柿子中，并且攪拌均勻，之后用保鮮膜把面團(tuán)包住，放置15分鐘；

（3）把面團(tuán)揉成條狀，用刀切成小段，分別將小段壓成圓片，然后像包包子一樣把紅豆沙包進(jìn)去，將小包子封好口，壓平；

（4）將成品放進(jìn)油鍋里煎，煎到兩面為金黃色，柿子餅就做好了。

2、柿子醬

材料：柿子2個(gè)，麥芽糖適量，檸檬半個(gè)，糖少許

做法：

（1）將柿子去皮，放入鍋中用勺子搗爛，并用小火慢慢地煮，邊煮邊用勺子轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌，以免煮焦了；

（2）煮沸后，就加入適量的麥芽糖，擠適量的檸檬汁，再次攪拌煮沸；

（3）再次煮沸后，加入少許的糖，再次用勺子轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌，直到柿子醬汁邊濃稠了就可以出鍋了；

（4）煮好的柿子醬涼了之后，就放入玻璃瓶子里，用蓋子封好口，放入冰箱，就 可以吃啦。

3、柿子青椒肉絲

材料：青椒3個(gè)，瘦肉1塊，柿子3個(gè)，蛋清1個(gè)，適量的姜、鹽、紹酒和生粉

做法：

（1）將瘦肉洗干凈并切成肉絲，放點(diǎn)紹酒，攪拌至全部吸收進(jìn)肉里，再放入蛋清，攪拌均勻；

（2）將柿子去皮，搗爛成柿子泥；

（3）將剛剛腌制好的肉絲翻炒至8成熟，撈出來先放在碟子里；

（4）將切好的青椒絲放入鍋中，大火炒一會(huì)，放入柿子泥和少許的鹽，炒均勻，再放入剛剛炒好的肉絲，炒熟即可。

柿子是人們鐘愛的水果之一，它不僅可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以強(qiáng)身健體，護(hù)膚美容。中醫(yī)認(rèn)為，柿子味道有點(diǎn)澀，性寒，具體的功效和作用有以下這些：

1、柿子內(nèi)含有大量的水分，能夠補(bǔ)充人身體內(nèi)的水分，起到潤喉，潤肺的作用。

2、柿子內(nèi)含有大量的碘和維生素，能夠治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、柿子有助于消化，增進(jìn)食欲。

4、柿子有助于降低血壓，軟化血管，活血消炎，改善心血管功能。

柿子香甜可口，果肉多水分足，富含多種維生素和胡蘿卜素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，受到人們的喜愛。吃柿子有那么多的好處，當(dāng)然也會(huì)有壞處啦，那吃柿子的好處與壞處分別有哪些呢？我們一起來看一下。

好處：

1、新鮮柿子的含碘量很高，患有甲狀腺腫大的病人吃柿子是有一定的益處的。

2、吃柿子有助于降低血壓，軟化血管，活血消炎，對(duì)心血管疾病非常有益。

3、柿子含有豐富的營養(yǎng)，既可以生吃，也可以做成各種甜品和菜肴，美味可口。

4、柿子有較高的藥用價(jià)值，生的柿子能夠清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)緩解便秘也有很好的效果。

壞處：

1、柿子含有的單寧，會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以患有貧血的人們應(yīng)該少吃為妙。

2、柿子很甜，因?yàn)樗写罅康奶欠郑页院蠓浅Ｈ菀妆晃?，使血糖升高，所以?duì)于糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的人是有害的。

3、患有胃炎，消化不良的人不宜吃柿子。