每年到了7、8月份就是蘋(píng)婆的收獲期，蘋(píng)婆的種子可以吃，煮熟之后味道就跟栗子一樣，但是蘋(píng)婆的結(jié)果量不大。另外，它的果實(shí)也是可以吃的哦，蓇葖果鮮紅；味道極美。它的葉子也是有用處的，葉可裹粽。它與莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。那么具體蘋(píng)婆可以怎么吃呢？

蘋(píng)婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟后的蘋(píng)婆種仁，剝?nèi)ズ谏夥N皮，再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白，就像1枚小烏蛋，精致而美觀，風(fēng)味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東的你吃過(guò)了嗎？蘋(píng)婆常用于名萊佳肴的烹飪，但是一般在餐桌上它就不叫蘋(píng)婆，就鳳眼果了，較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，這些菜式都被列入“嶺南名萊”呢。

蘋(píng)婆，是梧桐科常綠喬木，又稱“鳳眼果”，它的葉長(zhǎng)橢圓形；果實(shí)分為四五個(gè)分果，外面暗紅色，內(nèi)面漆黑色，它的果殼開(kāi)裂，真的非常像一對(duì)鳳眼。信宜蘋(píng)婆其果肉黃色，煲熟后松香甘美，有點(diǎn)蛋黃味，富含淀粉和糖分，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。中醫(yī)認(rèn)為，它有健脾固腸、調(diào)理泄瀉的功效。

一般蘋(píng)婆可以食用的部分是種子，種子煨熟的味道就跟栗子的味道差不多。蘋(píng)婆原產(chǎn)于中國(guó)、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國(guó)廣東以南常植栽為庭院樹(shù)，木材輕韌，可制器具。廣東習(xí)俗中蘋(píng)婆果實(shí)是七姐誕的祭品，由于蘋(píng)婆年產(chǎn)量少，加上祭祀習(xí)俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植。如果沒(méi)有便會(huì)用假蘋(píng)婆果實(shí)代替。

蘋(píng)婆作為一種產(chǎn)量不高的水果，它一點(diǎn)都不遜色哦！俗話說(shuō)，越少量的東西越珍貴。蘋(píng)婆含蛋白質(zhì)、粗纖維、維他命A、維他命B、磷、鈣等；那么，蘋(píng)婆具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、蘋(píng)婆富含維生素A

維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力的作用；除此之外，維生素A還能清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。

2、蘋(píng)婆富含蛋白質(zhì)

能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，為人體提供能量；而且蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，能儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)與更新。

3、蘋(píng)婆的粗纖維

纖維是對(duì)于人體消化有一定幫助的元素，所以蘋(píng)婆中含有的粗纖維可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，增強(qiáng)腸道功能。

另外，蘋(píng)婆的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很適宜夜盲癥，容易長(zhǎng)粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的人群食用。

蘋(píng)婆我們都知道是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，富含蛋白質(zhì)、粗纖維、維他命A、維他命B、磷、鈣等。一般我們都會(huì)把它煮熟了再吃。但是很多愛(ài)美的妹紙們就擔(dān)心了，蘋(píng)婆的熱量高嗎？

其實(shí)，不得不沉重地告訴你，蘋(píng)婆多在煮熟后食用，它所含的熱量極高，所以，對(duì)于瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是補(bǔ)充體力的最佳果品。但是有些正在減肥，或者是較為胖的親們，最好就不要輕易去嘗試蘋(píng)婆了。而且，懷孕期間，凡是解毒、排毒、化瘀的藥物孕婦都是不能吃的。所以考慮孕婦和胎兒的發(fā)育健康，還是最好不要吃了。

蘋(píng)婆可能不是一種我們常見(jiàn)、常吃的水果，因?yàn)樘O(píng)婆果實(shí)是七姐誕的祭品。蘋(píng)婆的葉子為闊矩圓形至矩圓狀橢圓形，比假蘋(píng)婆的葉子闊得多，長(zhǎng)8-25厘米，寬5-15厘米。假蘋(píng)婆的葉子為橢圓狀矩圓形，近披針形，長(zhǎng)7-15厘米，寬2.5-7厘米?？赡芎芏嗳苏f(shuō)，我還要細(xì)細(xì)去觀察它的葉子才能辨真假嗎？太麻煩了。那就嘗試一下從它的果實(shí)去辨別吧。

真蘋(píng)婆的果實(shí)一般每莢有籽1至3粒，大小介于蠶豆與鴿蛋之間，比假蘋(píng)婆籽大得多。假蘋(píng)婆果的果實(shí)一般每莢有籽5至7粒，大如花生米。這樣是不是非常好辨認(rèn)了呢？另外，蘋(píng)婆枝葉比假蘋(píng)婆更為濃密，幾乎不透陽(yáng)光。

我們都知道，孕媽在懷孕期間很多東西都要忌口的，因?yàn)樯杂胁簧饔绊懙牟粌H僅是孕媽，而且還會(huì)牽連到寶寶，所以，蘋(píng)婆雖然作為一種不常吃到的水果，孕媽可以吃嗎？

雖然蘋(píng)婆口感香，吃了讓人欲罷不能，但是，孕媽是不適合吃蘋(píng)婆的哦！蘋(píng)婆有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，是難得的好食物。但是，我們都知道在懷孕期間，凡是解毒、排毒、化瘀或者是活血的食物，孕婦都是不能吃的。因?yàn)?，身體的變化，消化系統(tǒng)的變化，如果吃這些食物，輕則狂瀉不止，重則可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，所以，考慮孕婦和胎兒的發(fā)育健康，還是避免使用蘋(píng)婆比較好。