南瓜是非常好的一種食材料,男女男少都適合食用，雖然味道很甜但糖份卻不高,連糖尿病人的也可食用。南瓜西米露是很多人喜歡的甜品，因為這樣的佳肴對身體沒有損害。那么，南瓜西米露一般怎么做呢？

南瓜西米露主要材料是南瓜和西米，一般做法是鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。煮至西米中間只留一點白點時關(guān)火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。因為西米會煮發(fā)，所以水要多放，邊煮邊攪。撈出小西米用冷水沖去表面黏液備用。對于南瓜的做法有的人喜歡切塊煮熟，有的人喜用用料理機加溫開水榨成南瓜汁，然后根據(jù)各人口味可添加蜂蜜、白糖、冰糖、椰汁、牛奶等進行調(diào)配。這就要看各人口味了。

南瓜是非常好的很多人最愛，南瓜對促進人體排泄有著很好幫助，常吃南瓜對身體沒有危害，不過在吃南瓜的時候，也是要注意方式方法，這樣吃的時候，對身體才會有很好的幫助，那南瓜西米露怎么做好吃呢？現(xiàn)在給大家介紹一種好吃的做法。

材料：南瓜半斤、西米2/3杯、蜂蜜/牛奶，根據(jù)個人口味及需求可酌量添加。

做法：

1、南瓜

切成大塊，在攪拌機里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮;打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機，第二次打碎，這一回打出來的南瓜糊和第一次完全不同，非常細致;也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛。

2、煮西米

燒一鍋開水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達2/3以上時可以關(guān)火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用。

3、混合

將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過的西米，繼續(xù)小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺;煮到西米只剩很小一點白芯時關(guān)火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮(zhèn)口感更佳。

一款簡單的粗糧食物南瓜西米露，不能說它是飲品，因為稠稠的南瓜已經(jīng)接近主食；也不能說它是主食，因為滑若絲綢、順著舌根往下溜的口感分明告訴你這是一款難得的健康飲料。對于輕食主義者來說，南瓜西米露是一個營養(yǎng)全面又清淡、低脂、低鹽、高纖的食物。

因為南瓜有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。

而西米露幾乎全是淀粉，其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量的脂肪及微量維生素B族。西米有健脾、補肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃西米能改善這方面的病癥哦！另外，西米還有恢復(fù)皮膚天然潤澤的功能，所以喜歡吃甜食的愛美女士千萬不要錯過西米，邊吃還能邊變美呢！

在這個人人都追求瘦的時代，很多人自然是害怕一個不小心自己就長胖了，所以很多人很關(guān)心自己食用的食物的卡路里是多少的問題，南瓜西米露當然也不例外。那么，南瓜西米露的熱量高嗎？

其實南瓜西米露的熱量并不高，因為100克南瓜的熱量一般是不超過40卡路里，西米每100克的熱量是358大卡即1497千焦，約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。由此可以看出南瓜西米露的熱量根本不高，只要不要添加過多的糖等，南瓜西米露對身體具有保健作用。

從營養(yǎng)的角度，輕食每日都要攝取一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，但是分量都不多，剛剛滿足身體健康的需要就好。南瓜西米露是低熱量，同時又具有豐富的維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，特別是南瓜還含有南瓜多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質(zhì)，對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能，一般男女老少均和食用。

此外，很多人都知道，南瓜雖然甜，但是含糖不夠，糖尿病患者可以食用。不過，這里還是要注意以下，南瓜西米露除了有南瓜，還有西米，如果是在外面甜品店吃，南瓜西米露還有會放有糖，因此不建議糖尿病患者吃南瓜西米露，因為西米淀粉含量高，淀粉可轉(zhuǎn)化為糖，不利于糖尿病的治療。目前糖尿病的治療方法一般有控制飲食和遵醫(yī)囑服用降糖藥或者注射胰島素，積極預(yù)防并發(fā)癥。糖尿病人一定要要養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，適當體力活動，保持正常體重。