如果你在減肥期間但又受不了煎餅美味的誘惑，清香可口的菜煎餅可以搭救受饞蟲(chóng)折磨的你！ 如果能買到現(xiàn)成的煎餅皮，那么我們只需要準(zhǔn)備各種青菜就好了。如果一切從零開(kāi)始，那我們還得先和面糊開(kāi)始制作，下面我們一起來(lái)看看制作菜煎餅的具體步驟吧！

材料：面粉、青菜、胡蘿卜、雞蛋、粉條、火腿腸

步驟：

1、將面粉倒進(jìn)容器里，然后加入適量的清水，將它攪拌成面漿，一直攪到不要出現(xiàn)面粉顆粒為止；

2、將青菜切碎、胡蘿卜刮絲、粉條泡軟、火腿切片；

3、起油鍋，倒入面糊，雙手端起鍋傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面糊向四周流動(dòng)開(kāi)來(lái)，再用鏟將面糊攤開(kāi)；

4、等到面糊定型之后，翻倒另外一面煎熟，將雞蛋打進(jìn)面糊上面，用鏟攤開(kāi)雞蛋液；

5、將青菜、胡蘿卜和火腿腸一起放到煎餅上，用手卷起來(lái)，小心不要燙到手，然后將它煎熟就可以了。

在北方，菜煎餅通常是作為主食的食品。不過(guò)在南方地區(qū)，人們通常把菜煎餅看做一般的街邊小吃。北方人吃菜煎餅有講究，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的嘗試與改良，什么樣的蔬菜做菜煎餅最好吃他們很有心得。那么，菜煎餅卷什么菜好吃呢？

菜煎餅的首選蔬菜是大蔥。煎餅卷大蔥是煎餅最為常見(jiàn)的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過(guò)程中會(huì)蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。

其次，易熟的土豆絲也是很多人才菜煎餅的首選。卷的土豆絲要在制作煎餅的時(shí)候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。

不過(guò)，每個(gè)人口味不同，而菜煎餅也沒(méi)有規(guī)定不能放什么蔬菜，大家可以根據(jù)自己的喜好加入小咸菜、土豆絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末、火腿腸、雪菜、甜面醬、辣椒等等，或許你覺(jué)得以上提到的蔬菜都不合你的口味，也可以大膽創(chuàng)新，說(shuō)不定下一種受到大眾歡迎的菜煎餅就在你的手中誕生了呢！

選好了蔬菜，我們還要決定在菜煎餅里放什么調(diào)味料才能更合自己的胃口。調(diào)料是食物的魔法師，它能使平淡無(wú)奇的食物變得豐富多彩。通常，調(diào)料有清淡和重口之分，南方人的口味偏清淡，而北方人吃東西喜歡重口。一樣食物中如果沒(méi)有放調(diào)料，吃起來(lái)如同失去味覺(jué)一樣味如嚼蠟。那么，菜煎餅可以用什么調(diào)料呢？

常見(jiàn)的菜煎餅調(diào)料包括：醬油、黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬和酸甜醬等。我們可以選擇幾種合自己口味的調(diào)料攪拌均勻，在制作菜煎餅的過(guò)程中將用刷子將調(diào)料刷上。另外，也可以在食用菜煎餅的時(shí)候，蘸著調(diào)料吃。

如果你喜歡吃芝麻，在菜煎餅上面撒上白芝麻也別有一番風(fēng)味哦！

閑暇無(wú)事的周末，在家動(dòng)手做一份菜煎餅也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。菜煎餅不僅可以滿足我們的口腹之需，它所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體也是很有好處的哦！那么，菜煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都哪些呢？

菜煎餅里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為人體提供所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

菜煎餅中的大量的粗纖維可以防止血漿膽固醇形成，促使膽酸排出體外，減少動(dòng)脈粥樣化的形成，從而保持血管彈性。另外，粗纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助人體排出毒素和垃圾。

如果菜煎餅中含有胡蘿卜，或者含有胡蘿卜素的食物，那么這份菜煎餅中的胡蘿卜素和維生素可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，減少色素的沉淀和預(yù)防皮膚粗糙變衰老。

天天吃飯我們都會(huì)膩。當(dāng)你沒(méi)有食欲的時(shí)候，不妨給自己來(lái)份新鮮的刺激，試試做菜煎餅吃吧！菜煎餅花式多樣，一周七天天天都可以吃不重樣的煎餅果子，它美味又有營(yíng)養(yǎng)，是我們填飽肚子的好選擇。不過(guò)，菜煎餅?zāi)芴焯斐詥幔?/p>

我們清楚，煎炸的東西一般熱量比較高。而100克的菜煎餅里面包含熱量151大卡、碳水化合物16克、脂肪6.9克、蛋白質(zhì)7.2克、纖維素1克等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，菜煎餅的熱量算是適中的。

雖然如此，但菜煎餅還是不要天天吃好。因?yàn)檫B續(xù)吃同一種食物會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡，并且煎炸的食物容易至癌，因此，菜煎餅天天吃也是無(wú)益的。