眾所周知，食用柿子時，尤其在食物相克方面，有不少禁忌。例如柿子不能與酒、醋等同吃，否則極易招致不良反應。那么，柿子和酸奶能一起吃嗎？

柿子和酸奶最好不要同吃。柿子含有較多的鞣酸及果膠，而酸奶蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，極易凝結(jié)成塊，形成胃柿石。因此，應盡量避免同時進食柿子和酸奶。

除了酸奶，柿子還不能與以下食物同吃：

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

盡管柿子和酸奶不能一起吃，但是分開來看，二者都是制作菜肴的佳材。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹柿子和酸奶的新潮吃法，吃貨們都躁起來吧。

一、柿子的吃法：芝香柿子糯米餅

材料：柿子、糯米粉、白芝麻

做法：

1、熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂

2、把柿子放一個大碗中，搗爛，用料理機打一下會更均勻

3、放入糯米粉

4、和成軟硬適中的面團。糯米粉的量，自己掌握，面團和時不粘手為宜

5、拿一小塊面團，揉圓，按扁，成小餅樣

6、把小餅兩面粘上白芝麻

7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎

8、煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可

二、酸奶的吃法：水果酸奶沙拉

材料：酸奶、小番茄、蘋果、梨、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子

做法：小番茄、蘋果丁、梨片、葡萄、櫻桃、草莓、香蕉、橘子，放在盤內(nèi)，淋上酸奶和糖即可。

柿子和酸奶，無論哪一個，都上得了廳堂下得了廚房斗得過小三打得過流氓，功效都是杠杠的。下面一起來詳細了解下吧。

一、 柿子的功效

1、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

3、柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用。

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。

5、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

6、柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能等。

二、酸奶的功效

1、抑制有害菌。酸奶可維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2、防止便秘。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3、防衰老。酸奶可抑制腐生菌在腸道的生長，使肝臟和大腦免受毒素危害，防止衰老。

4、提高人體免疫功能。酸奶中的乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，提高人體免疫力，預防疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。

柿子和酸奶美則美矣，但還是有脾氣的。食用柿子和酸奶時，記得注意以下禁忌，否則可是會吃不了兜著走哦。

一、柿子的禁忌

1、最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、柿子不應連皮同吃。有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

二、酸奶的禁忌

1、酸奶不要空腹喝。當你饑腸轆轆時，最好別拿酸奶充饑，因為空腹時胃內(nèi)的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時左右，飯后胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度（PH值上升到3~5）最適合于乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5．4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

2、酸奶不宜與抗菌素同服。氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這并不影響酸奶中營養(yǎng)物質(zhì)的含量以及消化吸收。

孕婦除了要面對行動不便、睡覺困難等等諸多難題之外，恐怕飲食這個煩惱，也是很多孕婦必須面對的現(xiàn)實。孕期的飲食營養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。因此，科學地調(diào)配妊娠各時期的飲食營養(yǎng)，對優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義。柿子和酸奶都是物美價廉的食物，很多女性在沒懷孕前非常愛吃，那么，懷孕后可以吃柿子和酸奶嗎？

孕婦可以吃柿子嗎？柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。柿子的營養(yǎng)及藥用價值十分豐富，因此孕婦可以適量食用?；加腥焉锔哐獕壕C合征的孕婦吃柿子，甚至可以“一吃兩得”——既能有效緩解妊娠高血壓，還能治療孕期便秘。

孕婦可以喝酸奶嗎？酸奶是鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的，其ph值較低，如果孕婦在妊娠初期反應較大，而且反酸，說明胃酸多，這時不宜喝酸奶。如果孕婦沒有反酸情況，則完全可以喝酸奶。酸奶在營養(yǎng)價值上不僅和鮮牛奶一樣，而且易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌進入腸道后可抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素而起到保健作用，同時還可使人體增加維生素b族。