記得小時候，每逢過年過節(jié)喜事多的時候，到處都能看到紅雞蛋的紅彤彤的影子，或者還有鄰居的大叔拎著一籮筐的紅雞蛋逐家逐戶地分派，那張笑臉，至今還能記得。但紅雞蛋的做法如今并不是很多人知道了，到底紅雞蛋怎么做呢？

準(zhǔn)備材料：雞蛋適量，紅紙。

1、先煮熟雞蛋，用紅紙在雞蛋外面慢慢地摩擦，這樣你會發(fā)現(xiàn)雞蛋的殼會變成紅色，不過要慢慢擦均勻，使紅色包裹著整個雞蛋才算完成哦。

2、準(zhǔn)備一只碗、一雙筷子、一張紅紙，當(dāng)然少不了的就是煮熟的雞蛋。將紅紙剪成剛好包裹雞蛋的大小，將紅紙放在碗里面，倒入熱開水，讓紅紙的顏色全部跑到水里面，然后將紅紙包住雞蛋放在碗中的熱水里面，再用筷子將雞蛋攪動，直到雞蛋外的紅紙完全被水浸泡濕為止。保持雞蛋被包裹的狀態(tài)1小時就差不多可以了，期間記得翻動一下，避免紅雞蛋上色不均勻。

紅雞蛋一般寓意吉祥，有祈禱早生貴子的寓意。其實紅雞蛋還是通過普通雞蛋染色或者用紅紙炮制而來的，只有外殼被染上紅彤彤的顏色，所以一般來說紅雞蛋是可以吃的。

不過不建議大家一下子吃太多，就算是食用色素做成的紅雞蛋，吃多了對身體也有一定的負(fù)面影響。為了沾沾喜氣，吃1-2個就可以了。

另外，紅雞蛋還有一種，就是紅殼雞蛋，其實這種紅殼雞蛋是柴雞下的，這種紅殼雞蛋也是可以食用的。不過有人認(rèn)為紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養(yǎng)價值更高，實際上并非如此。紅殼雞蛋和白殼雞蛋營養(yǎng)物質(zhì)不同的，只是前者的脂肪含量比較高，后面的蛋白質(zhì)和維生素A就相對更多一些。不過紅殼雞蛋比白殼雞蛋的外殼更厚，更便于儲藏。

咱們撇開紅雞蛋的寓意不說，其實紅雞蛋的本質(zhì)就是雞蛋嘛，除開那些沒有營養(yǎng)，甚至有點壞處的紅色素之外，雞蛋的營養(yǎng)價值還是非常豐富的。

都說早餐一顆雞蛋，一杯牛奶足矣！證明雞蛋的蛋白質(zhì)是多么豐富，而且雞蛋中的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，里面有著人體必需的8種氨基酸，和人體蛋白的結(jié)構(gòu)非常相似，所以非常利于人體吸收，其吸收率高達98%。

同時，雞蛋的蛋黃含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃酥，而且還有豐富的礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵等。另外，還含有維生素A、維生素D以及維生素B族。由此可見，多吃雞蛋可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，起到健腦的作用。

家有小寶寶滿月啦！想要煮紅雞蛋和大家分享喜悅的心情，也讓鄰居們沾沾喜氣！那么滿月紅雞蛋是怎么煮的呢？

準(zhǔn)備雞蛋，以及紅色素。紅色素在食品店后者雜貨鋪都能買得到，只要說是用來做紅雞蛋的，店家就懂了。

滿月紅雞蛋怎么煮？

1、將待殼的雞蛋洗凈后，隨冷水下鍋煮熟，然后將雞蛋撈出來晾涼。

2、準(zhǔn)備一盆溫水，倒入染料，看到水立馬變紅了，就放入晾涼的雞蛋。

3、你會發(fā)現(xiàn)雞蛋很快就被染成紅色的了，那時就可以撈起來了。

4、最后一步就是靜置染后的雞蛋，等到雞蛋變干就可以了。

小編提醒：在第一步煮雞蛋的時候千萬不要將雞蛋的殼煮破了，不然后面染色的時候很容易連雞蛋里面也染紅了。

說白了，其實紅雞蛋也是雞蛋，只不過外面一層顏色擾亂了人們的眼睛，由于紅雞蛋表面的紅色素比較多，人們?nèi)粘ｏ嬍巢⒉贿m合吃太多紅雞蛋，若非喜事當(dāng)頭的話，還是吃普通的雞蛋更健康哦！

首先，像一些體制敏感的人，并不適合吃太多蛋類，避免產(chǎn)生蛋白質(zhì)過敏的現(xiàn)象，如蛋白過敏性蕁麻疹，其癥狀如腹瀉、腹痛、皮膚長疹子等。

其次，腎炎病人也不宜吃雞蛋，退一步來說，如發(fā)現(xiàn)腎功能減退或者尿量出現(xiàn)減少的時候，也不適宜食用雞蛋了。避免體內(nèi)的代謝物無法完全經(jīng)由腎臟排出去。

再有，就是高熱病人也不要隨便吃雞蛋，以為對身體有進補功效。其實因為高熱病人的消化液分泌大大地減少了，體內(nèi)各種消化酶的活力也不斷地下降，此時不宜吃高蛋白而且難消化的雞蛋，否則容易引起腹脹、腹瀉等不良癥狀。